從方形紙盒往外倒牛奶，液體會「突突」地有噴涌狀況，這是什麼原理？

01-27

每次倒牛奶都可能會倒到杯子外面，就因為牛奶液柱不是平穩地進入杯子，而是一波一波的噴湧出來，但是用圓形的瓶子倒可樂就不會有這個情況。為什麼呢？

樓上的圖已經很明確了，補充一點：如果你能保證牛奶的液柱沒有充滿開口，盒中氣體和外界聯通，也不會出現這種「喘氣」的現象。倒可樂的時候也是會出現這種現象的，平時不容易觀測到是因為不夠滿。

不是這樣的！

倒可樂之所以沒有dundundun，是因為你倒得慢，把瓶子整體倒過來倒一下可樂，照樣dun~

會出現dundun現象，是因為容器除了出氣口之外沒有其他開口，當液體倒出一部分之後，容器內壓力降低，瓶內外壓力就會不平衡，液體就會有短暫的「停止流出」，然後瞬間有一股氣體竄進了瓶內，讓瓶內外壓力再次平衡（這麼說也不準確，基本平衡吧），液體再次流出，循環往複，所以就會有液體不是均勻流出的現象。

想解決這個問題，最簡單的辦法就是在容器其他地方開個小孔，倒的時候慢點來。

此外把紙盒奶還會有其他問題，因為紙盒奶比較大，而且牛奶的黏性比常規飲料要大，通俗來說就是流動起來之後不容易停，這導致的後果就是，你在倒牛奶的時候，牛奶其實在盒子里像錢塘江潮一樣不斷衝擊盒子的兩個側壁，衝擊過程中令你的手還不停的抖動，更加劇了這種衝擊，所以這種流出的不均勻在倒奶初期幾乎是無解的，儘可能保證手的穩定，奶的穩定，另外倒的時候別太快，讓出口可以一半出奶，一半進氣。

圖上那種倒著倒奶的紙盒奶（好拗口），說的應該是這種：

其實更常見的是這種：

這種

（圖片非廣告，來自網路，侵刪）

說實話，能擰開那種怎麼倒都好倒，下圖這種開口的，或者說匯源果汁那種半開口的，反過來倒一下試試？

關鍵詞：彈性容器，負壓。

過程慢動作

action1、倒牛奶時牛奶由於重力流出，紙盒上部空氣負壓導致紙盒收縮變形。

action2、當變形量無法彌補牛奶減少導致的負壓增大時，牛奶不再流出。

action3、盒內外空氣壓差足夠至外部空氣穿過牛奶進入盒內，盒內負壓減小，牛奶紙盒恢復變形。

action4、重複上述步驟如此循環，因此會造成突突湧出的現象。

如果是剛性容器類似啤酒瓶倒啤酒，啤酒流出與空氣補充則同時進行，啤酒連續流出。題主提到的圓形瓶子，即使是塑料的，此題情況不會變形也算剛性容器。同樣材質做球形，承載力最大，題外話了。

大家似乎都不對。空氣的原因是有一部分的。

這是應該是一個類似瀉流的現象。牛奶才出瓶的時候一開始比較滿，牛奶在不同的穩態之間切換，就會有汩汩的感覺。等牛奶較穩定，隨遇平衡態就會減少，牛奶流束亦不會過繁切換狀態。趨向單一穩定。

錯了求輕噴，本人外行一枚，才疏學淺，願意與大家交流。

啦啦啦啦啦啦啦啦