天冷了，做個芝士焗紅薯吧！

我不知道「芝士焗紅薯」是誰發明的，但第一次在飯店裡吃到就不可救藥地喜歡上了。原本「土裡土氣」的紅薯因為披上了「芝士的外衣」，立馬就變得高大上了，完全可以和蛋糕、餅乾一起成為下午茶的甜點。

曾幾何時，紅薯因其粗獷的外表和單一的蒸煮烹飪方法，被列入「傻大笨粗」行列。在有些地方，紅薯被稱為紅苕。而「苕」字與反應遲鈍、能力低下的弱智者是一個意思。唉，一個紅薯竟然會被諷為智商偏低。

但我覺得，紅薯更像一位平常家的女兒，有著一顆安分的心，就算過著窘迫的日子也照樣過得溫馨從容。如果稍加裝扮，就會在平凡中崛起一份美麗和高貴。

我佩服那些對各種食材都充滿欣賞和好奇、並能夠創造出各種奇妙組合的人，因為有這樣的人才創造出一道又一道神奇的美食......

天冷了，做個芝士焗紅薯吧！

主料：紅薯、黃油、白砂糖、牛奶、馬蘇里拉芝士。

1、紅薯切塊蒸熟。最好用紅心紅薯，做出來成品顏色比較好看。

2、用漏勺碾碎紅薯泥。也可以直接用勺子壓碎，但用漏勺會更勻。

六、烤箱調180度，預熱十分鐘，把烤盤放入烤十五分鐘。

烤制完成的紅薯，香噴噴的芝士包裹著黃澄澄的薯泥，嘗一口，清甜軟滑，奶香濃郁，好一派風光無限的旖旎情調。讓人不太相信，這軟玉溫香的東東竟然是紅薯?!