這一份溫潤中國甜，咬一口，軟糯到心尖

（本文首發於小桌兒的個人公眾號：餐桌奇談，歡迎來玩~）

小桌兒最近工作壓力很大，又加上正在努力減肥中，所以想要靠吃吃吃來減壓，幾乎都是不可能的了。

於是，偶爾會心情不好的桌兒，就想吃口甜啊。

吃口甜啊。

口甜啊。

甜啊。

啊。

吃甜胖腿兒小桌兒知道啊，但是偶爾吃一次，並不會怎麼樣的，對吧對吧對吧？

尤其在帝都這還沒有來暖氣，氣溫卻已經很不講義氣地驟降了之後，不吃甜，怎麼能活到冬天。

就這麼愉快地決定了，這個周末，來跟小桌兒熬一鍋中國甜。

——召喚暖氣上菜譜——

【桂花糯米藕】

工具：電飯鍋or煮鍋or燉鍋or深鐵鍋

原料：藕、糯米、桂花蜜、紅糖、冰糖、紅棗

什麼？你說你沒有桂花蜜？那麼—

原料：藕、糯米、蜂蜜、干桂花、紅糖、冰糖、紅棗

什麼？你說你沒有蜂蜜？那麼—

原料：藕、糯米、紅糖、冰糖

行了行了，這四樣都備不齊，那就別往下看了。

藕，選胖胖的那種，那種的心眼大，好灌糯米；

對的，一般胖胖的姑娘心眼也大，走過路過不要錯過；

我先預告一下，這個桂花糯米藕你想要中午吃的話，你就要早上就開始準備了，原因你看完步驟就懂了；

首先，先把糯米洗凈一邊兒泡著去。

要泡2-3個小時呢，有時間的話，泡4個小時更好；

好了，現在假裝已經過了3個小時了。

現在你把藕洗白白，削皮；

然後在比較粗的那頭，切成這樣的蓋兒。

把有可能有的絲絲絆絆都捅順了。這個過程想必藕本人是很酸爽的。

具體辦法是抓住藕，讓藕立在糯米碗里，堆一堆泡好的糯米在切面上。DuangDuangDuang地上下墩那個藕，就可以看到糯米乖乖的順著藕眼掉進去了；

小桌兒採取的是Duang和按壓的結合，主要是為了保證藕眼裡塞滿了糯米；

塞完後，小桌兒不是很確定，於是從藕的尾巴那裡又切了一刀，想說，萬一發現是空的，還可以補進去一些；然而一刀下去，發現糯米已經從頭貫穿到尾了，恩，完美。

好了，現在掏出你平時用的牙籤，把藕蓋固定在藕身上。

然後倒一滿鍋水；水量以能沒過藕為準，然後小心翼翼把一肚子糯米的藕擺進去，然後再丟兩大坨紅糖、紅棗、冰糖、桂花蜜（或者干桂花或者蜂蜜）進去；

這裡就不要心疼紅糖了，畢竟是需要給藕和糯米入味的，可以多一些；

是的是的我知道，蜂蜜類的東西不能久煮，會破壞營養物質；but蜂蜜在這裡主要是個調味品，and，我們已經這麼營養了，也不care會不會少吃這一點兒；

然後大火燒開後，轉中小火咕嘟嘟煮一個鐘頭以上；

注意是以上！能煮到2-3小時更好！

每過十來分鐘回來看看水位，及時補水；

你要使用電飯鍋的話，就開著煲湯模式扔那，自己該幹嘛幹嘛去吧。

然後，你看到藕的切縫處，糯米已經前簇後擁地想要擠出來來了，你再用筷子戳幾粒米嘗嘗，發現已經很甜軟了，就可以出鍋了。

你看，通體通紅，已經是有心事兒的藕了呢。

然後我們開始拆「簽」儀式，拆出來就可以看到糯米都已經很飽滿了。

放放涼之後，切片，形成整齊的隊列。

對了，剛才煮藕的湯你沒有扔吧？沒扔就對了，現在你把湯繼續煮，再蒸發掉一些水量，嘗一嘗，如果甜度不夠，就再加些蜂蜜進去調節；

然後盛出來澆到藕片上。這樣藕吃起來口感更滋潤；

你的桂花糯米藕就完成了。

真的是軟糯甜香，仙氣撲鼻呀！

湯汁里由於混合了紅糖、蜂蜜、桂花、紅棗的味道，因此甜味很豐富，絕不是死板的傻白甜。

湯里的紅棗此刻已經柔弱無骨，一口吸下去，就剩下棗核，也是幸福的不要不要的。

對了，其實這個時候這道甜品還不是最好吃的時候，你要有時間的話，建議用一個容器裝起來，用最後煮藕的水浸泡起來，隨吃隨取，味道更香甜；

最後，糯米藕都吃完了，湯汁可以分幾次兌水喝。

一點兒都沒浪費~~

所以當你想起什麼煩心事兒啊，你就夾起一片桂花糯米藕，小口小口的吃下去，藕片粉糯溫潤，糯米圓潤黏牙，都像溫柔的小人兒在告訴你：

沒什麼大不了的，一切都會好的；

而經過了將近一小時的蒸煮，你的房間溫度，也一定上升了不少，整個房子里充滿了桂花、紅棗和紅糖的香氣，圍繞著你，你覺得你可以是白娘子，可以是七仙女，可以是美少女戰士，可以是...總之你此刻變得無所畏懼，並且想對之前所有的苦難說：

去他大爺的，等老子吃開心了就去消滅你們！

這真是一份甜品最好的功效了。

————這裡是觀眾來信的分界線————

是的是的，昨天在公眾號發完預告圖之後，後台收到了彷彿約定好了一般的留言；

心情不好？吃吃吃啊！

嗯，很好，這很桌腿兒...

挑幾個特別的，下次你們心情不好的時候，可以挨個試一遍，也許有比吃吃吃更好的辦法（怎麼可能）：

哎呦姜瑞婷：吃飯 睡覺 花錢 看愛豆，港真 飯上大張偉的每一天都是開心的。

(大張偉之迷妹）

Schwann：做鴨

(這...小桌兒可能理解錯了)

薄荷倥：心情不好就想照著桌兒的菜譜搞幾個菜大吃一頓

(這位同學你很上道)

Roger羅小雷：心情不好的時候，找個朋友喝頓酒，找個朋友吃點不同的好吃的，找個朋友唱歌，找個朋友打打球。不過我最想做的卻是沏杯茶，坐在溫煦午後陽光里，讀書。一個人思考。

（感覺的朋友會很累）

安靜的日子：辭職...

(工作是無辜的好么，妹子?）

流豆子：吃屎

（直播么？）

洛伊德護符：做愛。

（希望你永遠不要陷入到巨大的悲痛中。）

SYONGYONG：之前心情不好的時候發獃 睡覺 後來有次突然看到電腦里有出去覓食拍的各種照片 好滿足 於是漸漸養成了吃到好吃的都會記錄下來 並好好寫下感受與日期與未來設想 給心情不好時候的自己來一把治癒。

（小桌兒手機里全是吃的，偶爾翻一下覺得自己就是個行走的菜譜）

大腸桿菌WSJ：看看銀行卡餘額，畢竟已經沒有錢了，怎麼能再沒有好心情呢？

（我也...）

楊淑女：提拉米蘇紅絲絨 蛋糕曲奇冰激淋 咖啡可可熱奶茶 年糕粽子釀湯圓

（快住嘴！饞了！）

李羅敷！：買筆。去文具店從門口開始轉一圈，挨著挨著地找自己看得順眼的筆。帶著一堆筆出來的時候，心情莫名其妙地會好很多。

（所以啊，裝筆裝的好，心裡沒煩惱。）

根號號號號號號號號號號號號號號號：心情不好就畫畫，把調色盤扔開直接拿顏料往紙上糊，想到什麼就往上畫，最後看著自己的那一坨屎發獃反思應該可以再畫好一點的。

（畫成好看些的一坨屎）

Dislike：一連喝了三杯酒，有點暈，然後又很暈了。用盡所有勇氣給前女友打了電話，說了一聲喂，然後被掛了。剛好看到昨天發的一張圖，覺得自己一事無成。不開心的時候，做什麼都無謂了。

（姑娘們，抱抱這個心碎的漢子。）

f(x)=：想你更新(???????)（揉肚子）

（想得美）

班圖妞：爬到老公旁邊，拱他，「老公！不好受！」他親親我就好了

（一把狗糧）

王海泓：世界上沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果不行，就再來一杯咖啡╮(╯▽╰)╭

（火鍋配咖啡，小桌兒很欣賞你，然而小桌兒的最愛是咖啡配油條）

其他幾百位同學的留言不一一po出了，其實小桌兒最近的情緒狀態確實不佳，但要是真的問起來，什麼能讓小桌兒心情變好，那可能真的就是你們了。

謝謝你們一直看小桌兒的逼叨叨菜譜，是你們在我很多次懷疑自己的時候，給了我繼續下去的力量；

咦，怎麼這麼像停更感言？

並不是！

咦，那你會因此增加更新頻次么？

並不會！

對了，今天公眾號的二條rio有趣，你們快去看：人與人之間的信任呢？攝影大哥你的審美去哪了？外包攝影公司給了我司一組精修照片後..

<下次再見>

————————————————————

美食圈的歪風邪氣正是在下！