有什麼一整套的專業的廚刀推薦？

01-27

有什麼一整套的專業的廚刀就是那種一整套箱子裝著看起來特厲害那種很好奇

國產陽江十八子還有日本的旬、具良治都有一整套的廚刀。

你說那個箱子，好像不是很多廚刀廠家會賣，賣的也是代工的，一般都是另外再買的，價格不便宜。

然而中餐廚師就是一把斬切刀講究點的一把片刀一把砍刀至少我見過的老師傅都這樣我比較吊絲的選擇了二十塊的十八子刀主要還是在於使用的人不過一套專業的工具的確看起來逼格很高啊

刀子不要買整套的，不好而且浪費

一牛刀一三徳一小刀一剁骨夠了

整套刀具且帶收納箱的，德國 Wüsthof （三叉牌）的「經典系列25件套」比較典型：

基本上中西刀款，各類專用小工具比較全了。

不過這其實只是「看上去」專業，據我了解那些大牛們都不會只用一個牌子，都是從各個牌子裡面挑選最順手的來用，所以品牌並不統一。

而且如果出門攜帶的話，一般都是這種收納工具：

圖中這款收納袋是日本「藤次郎」的。

剛開始學做飯，家裡有一套雙立人(水果刀，主廚刀，麵包刀，中式菜刀，砍刀) 東方購物買的，在家用的最多的就是中式菜刀

最近在知乎學到很多，達人Amanda推薦只買一把刀的話就主廚刀或者三德刀，本人非常長草三德刀(看她切菜好牛逼的)，最近開始學慣用主廚刀切東西(學習了正確的切法，感覺還不錯，本來以為是西瓜刀...)

套餐里的

水果刀。一般般，感覺還不如我日本買的摺疊水果刀鋼材硬，用來挖番茄的蒂，其餘好像沒啥用

砍刀。還不錯，切切雞骨頭

菜刀。就是菜刀

麵包刀。雞肋，我切片麵包都是買現成的，如果喜歡烘焙麵包估計有用

套餐還送了磨刀杆子和竹架，竹架也是雞肋，自己重新買了一個刀架

綜上，套餐好看不好用，別買套餐

瀉藥。

箱子要買，袋子要買，都挺貴。推薦？旬中高端組合，藤次郎中端組合，別買雙立人。

套刀沒啥用，尤其5件套以上的，全是沒用的東西，正常一把中式菜刀，一把斬骨，一把牛刀或者主廚就夠了，多了浪費，超過3種以上刀型你確定刀法都會嗎？