墨爾本「三高」餐廳，挑逗你的味蕾，讓你的逼格飆升！

一般人對頂級美食多是以「米其林」星星判別，但在澳洲，卻是用「廚師帽」來將餐廳分級的，帽子越多級別越高。在整個墨爾本的3000多家餐廳，能帶上「帽子」的還不到十分之一，能得到三頂帽子的更是寥寥可數，可見它的評判標準有多嚴格。撩妹子撩漢子，小Bu只服這幾家餐廳！

Attica

Attica 在過去兩年中連續蟬聯「三帽」的殊榮，更在13年奪得了年度最佳餐廳大獎，並且這家高級餐廳會所是世界50佳唯一入選的澳洲餐廳。

餐廳的裝修風格非常簡潔優雅，更有點類似於畫展的感覺。這間具有強烈戲劇效果的黑暗餐廳，彰顯出主廚 Ben Shewry 的藝術背景。

富有想像力的菜式穿梭在優雅而具有質感的餐具之間，輔以精準的酒單，構成了主廚特有的華麗而平衡的品嘗菜單。

想要去吃 Attica 是必定不能考慮 Walk in 的。預定基本靠搶！而且要提前幾個月搶！

菜單都是廚師給安排好的固定set，一頓飯會吃上幾個小時，慢慢享受每一道精緻菜肴就是了。

總之，好吃！總之，貴！總之，逼格高！總之，訂不到位置！

地址：74 Glen Eira Road, Elsternwick, Melbourne, VIC

電話：+61 3 95300111

Brae

鄰近大海洋路的三帽餐廳 Brae，貴為全維州最佳食府。同時，主廚同時 Dan 還是2016年的年度最佳主廚獲獎者，不按常理出牌的多樣化菜式吸引著人們驅車數百里前來進行美食探險。

Brae 目前擁有澳大利亞本土餐廳評價體系中的最佳等級，三頂廚師帽，在全球最佳BEST餐廳中排位第87位。同時，Dan 還是2016年的年度最佳主廚獲獎者。

餐廳大部分食材都是自己自足的，裡面有牧場、蔬菜園、橄欖樹園、蜂箱等。

用於就餐的獨棟房間里非常優雅，沒有令人大驚小怪的裝飾，乾淨而清爽。

Brae 餐廳最受歡迎的菜品是冰鎮生蚝、牛腱配山胡椒，這道菜的評價非常高，也是 Brae 的招牌菜。評價就一個字：鮮！冰涼細膩的質感混雜著海水的鹹味，但味道卻十分驚艷。

除此之外還有溪鮭魚魚子、堅果黃油脆片、土豆、鰻魚三明治、檸檬蝦配金蓮花新鮮的大蝦、青醬抱腌藍鯖魚配蔬菜、蕁麻、配冬季產黑松露、芥菜、45天熟成田島純血牛肉配烤發酵胡蘿蔔、牛奶蜂蜜、新鮮柑橘配黑松露。

地址：4285 Cape Otway Rd, Birregurra VIC 3242

電話：+61 3 52362226

Vue de Monde

Vue de Monde 是墨爾本最奢華精緻的餐廳，也是墨爾本數一數二的餐廳，屢獲頭銜，其主廚 Shannon Bennett 被公認為澳大利亞最好的廚師之一。

澳洲世紀報（The Age）的美食指南（Good Food Guide） 書中也對 Vue de Monde 青睞有加，一直居以三頂廚師帽頭銜。

這家餐廳位於墨爾本地標建築 Rialto 的第55層，食客因此可以俯瞰腳下的整個城市風景，一派現代簡潔，低調奢華作風，以黑色為主色調，從家私及餐具，無不見精美細緻。

主廚力圖營造出一種無與倫比的用餐體驗，菜單已從經典的歐式風格演變為本地風味。所有的調料均來自本地。

在 Vue de Monde 用餐頗重概念，前菜是放在一堆石頭上做展示，鹽板小袋鼠肉片、煙熏河鰻配朱古力與黑魚子，還有山椒鴨脷、燒羊心等。這麼豪放的食材，卻做得精緻細膩，每一道菜都能帶給食客驚喜！

地址：525 Collins Street, Level 55, Rialto, Melbourne, AU-VIC 3000

電話：+61 3 96913888

Flower Drum

萬壽宮 (Flower Drum) 在墨爾本是一家有口皆碑的廣東餐館，也是當地最高檔的粵菜館之一。多次被授予三頂廚師帽。1982年開業至今接待了諸多包括老布希等國際名人，它在澳洲獨此一家別無分店。

Flower Drum，中文的意思是「花鼓」，代表美麗與優雅，與一般的中餐廳相比，萬壽宮的環境盡顯雅緻。傳統中國風的裝修風格，以紅色為基調，大廳富麗堂皇，木質桌椅配以中國傳統雕刻花紋，大氣典雅。

其次，他們的服務也讓人留下深刻的印象，進出門有迎賓先生替食客開電梯門，每桌一個特定的服務生。

餐廳的特色菜包括海鮮、牛肉和北京烤鴨等，應該會讓想念家鄉菜的你吃得心滿意足。

做工精細，製作精良，是地道的中國味道。頂級的菜式和服務絕對會讓您流連忘返。

地址：17 Market Lane, CBD, Melbourne, VIC

電話：+61 3 96623655

Cutler & Co.

Cutler & Co. 餐廳於2009年開張，2011年就摘得了澳洲年度最佳餐廳的桂冠，算是很了不得的殊榮了。

延續了澳洲本土特色，用舊廠房改造的餐廳環境不算奢華，破舊的磚牆，搭配柔軟的灰色皮質長沙發，傳統與典雅的完美結合。

昏黃的燈光使得用餐顯得私密而又美好，幽幽的環境不受外界的打擾，只有你與食物之間的互動。

一流的服務水平和酒水菜單也是吸引食客慕名而來的亮點頭盤菜式令人讚不絕口，提供的鴨肉頗有北京烤鴨的滋味，蟹肉湯里還有白木耳，鮮美無比。

主菜也不負眾望，脆皮豬肉配 XO醬瞬間刺激你的味蕾。另外甜點也非常豐富，如無花果葉冰淇淋。

它家最最出名的自然是牛排了，雖然需要花上些時間等牛排的上桌，但那份等待絕對是值得的。內里粉紅的肉，鮮嫩多汁，回味無窮。

地址：55-57 Gertrude Street, Fitzroy, AU-VIC 3065

電話：+61 3 94194888

The Town Mouse

The Town Mouse 是澳洲知名的帽子餐廳，一家充滿年輕活力的小餐館。

餐廳強調在輕鬆的環境下也能吃到精緻的食物，憑藉奇思妙想的菜品征服了 Financial Review 的美食評委們，成為全澳洲排行第十四的餐廳。副主廚 George Tomlin 也初露頭角，曾經斬獲 The Age Good Food Guide 最佳青年主廚獎項。

餐廳裝修風格雅緻，乾草馬鈴薯配乳酪、酥炸鼠尾草和杏仁黃油是其招牌菜，甜點也是驚人地好吃！

餐館最受好評的當屬煙熏鴨肝凍糕（Smoked duck liver parfait），口感爽滑濃郁，嘗過的食客都為之驚嘆。

除了食物，這裡的精釀啤酒也有很多人推薦。輕鬆愉悅的用餐環境，讓人迷醉其中，好不舒服！

地址：312 Drummond St, Carlton VIC 3053

電話：+61 3 93473312

這些高逼格、高品質、高美味的三高帽子餐廳

還不趕緊約上小夥伴一起去~

———————————————————

獲取最新、最in的澳大利亞旅遊生活資訊，就趕緊動手下載「步步澳洲APP」；結識旅行小夥伴就添加步步菌微信（ID:2986365250），拉你進入最火熱的澳洲旅遊群。

推薦閱讀：