自己學做飯會不會把自己毒死？

樓主剛獨居，打算認認真真自己下廚學做飯。但是突然想到食物有相剋，或者半熟的食物吃了會中毒，一個人住又沒人知道，不敢往下想了，求教

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毒死不一定，毒個半死是有可能的。前倆月剛食物中毒過。那天老公下班買菜回來，買了一碗魚籽。十塊錢好大一碗，做了紅燒的，吃了以後，老公當時就覺得胃脹，我略覺得胃不舒服，只以為是吃多了撐的。一晚無事，到了後半夜，我突然就醒了，覺得胸口煩悶，一下就吐了。老公被我吵醒後也開始吐。之後到第二天我一共吐了十來次有的，到後來全是膽汁，生不如死。啥也不能吃，喝水也吐。相比之下，腹瀉次數較少，較能忍受，嘔吐實在太痛苦。老公程度沒我嚴重，還能照顧我。第三天開始好一些，喝了葡萄糖水，開始恢復。沒有去醫院，實在是根本走不動路。後來查了網上資料，懷疑是一碗魚籽裡面，有一條是鯰魚籽，是有毒的。經過這件事，我懂了一個道理。吃你平時很少吃的東西的時候，最好先網上查下資料。菜場里沒買過的菜，最好先在飯店裡吃過再買。一個人的時候，盡量做安全的菜，不然中毒了沒人照顧就只能叫救護車了。洗菜時有任何懷疑，就扔掉，別心疼。一回憶起來就痛苦，這輩子再也不買魚籽了，阿門。

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現代營養學中並無"食物相剋"一詞，食物相剋應該說是中華養生文化的組成部分，來源於食療保健養生實踐和生活經驗總結。但是這些經驗難免會出現以訛傳訛。

不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中確實存在相互影響，導致某些營養物質不能充分吸收與利用。如茶葉中的鞣質可干擾食物鐵的吸收，菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是不可避免的，是正常現象。

即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定的影響，但也得看是草酸吃得多還是鈣吃得多，退一步說，這餐鈣的吸收少了，並不一定就會缺鈣，下一餐鈣佔了上風，就會補回來的，最重要的是要保持平衡的狀態。

最後花幾天時間看著你媽媽炒菜時的步驟。 然後自己買一本菜譜，準備好食材，一步一步慢慢學！

你可以沒有專業的知識，但不能沒有基本的常識！

以上為本人高考後母親大人不打招呼去旅遊扔下沒拿過鍋鏟的我一把鼻涕一把淚摸出來的，想那麼多幹嘛，拿起鍋鏟就是，多難吃都要吃完，吃多了就不敢炒那麼難吃了。。。。

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會的，所以我剛開始學做飯的時候都是做飯給女朋友吃的，不多說了，我先去想一下今年怎麼過光棍節。

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所謂食物相剋，科學依據並不多。

大致分兩類。一類是類似綠豆包治百病的邪說。一類是稍微有點科學的化學反應生成有毒物質說。

化學反應這一說還是靠譜的，但是你得考慮量的問題。只要你吃的比豬少，發生這種中毒的可能性很小。

題主可以去果殼上查一查，這種謠言粉碎起來很是很容易的。

平時的食物中毒最多也就是不消化之類。但是你要自己去弄倆野蘑菇回來嘗鮮，出事就怪不了誰了。致命的元素和致命的化合物，我們的常吃食物中都不存在，所以不會讓你吃饅頭吃出砷中毒的。

但是一些必要的知識還是要有的，比如發芽的土豆不能吃之類。題主網上查一查就好。

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都讓開！！

讓我這個廚房殺手來告訴你！

絕對不會把你自己毒死！

只是……

只是……會拉死

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我開始正經八百的下廚房，是從幾年前的一個夏天開始的。

那時候可以按點下班，六點半就可以準時出現在菜市場，菜市場賣菜的攤位很多，經過了一周的比較，我選定了兩家，從此之後，在那兩家買了整整一年的菜。

第一天，我做了一盤干辣椒炒雞蛋，放了五個雞蛋，一把干辣椒，特別香，就是鹽放少了。

第二天，我做了一盤青椒炒雞蛋，吸取了昨天的教訓，只放了四個雞蛋。

第三天，和哥們兒出去喝酒。

第四天，趁熱打鐵，剛學的炒雞蛋不能忘，做了蒜苗炒雞蛋，因為蒜苗買多了，只放了三個雞蛋。

第五天，做了西紅柿炒雞蛋！而且一次成功，非常完美。

就這樣，我每天只炒一個菜，不但沒有被毒死，還牢牢的掌握了炒雞蛋的秘籍。

後來，我又用同樣的方法，學會了炒肉和炒各種蔬菜。

如果你真的很怕被毒死，那我再教你一招：

當你不確定採購的食材是否相剋時，你可以叫上你的朋友們，來家裡喝個大酒。

你放心的去炒菜！放心的去搭配！

相信我，多搞這麼幾次，什麼跟什麼相剋，你一定會牢牢記在心裡的。

畢竟人類經常吃到的東西，也就那麼幾十種。

祝你早日成為一名成功的制毒專家！

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分清楚蒜薹和水仙，歡迎各位補充。

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可能會把自己燒死

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我從開始做飯到現在練得一手過得去的廚藝.可是我從來就沒關注過所謂的食物相剋,實在不會查菜譜,按部就班,做多了自己偶爾發揮一下就OK了.反倒是常常有人在廚房指點我這個不能放,那個不能加,結果肯定是被我趕出廚房.哎呀,廚房豈是爾等貪生怕死之人玷污的地方!

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哪有這麼糾結，試試啊，做好飯，寫下條子，交代好這頓飯的前前後後，食材的選購到烹飪的流程

然後，一咬牙，一跺腳，吃下去

一閉眼，睡個3個鐘頭

醒來，皆大歡喜

若是……

也是給世人一大警醒，善莫大焉，善哉善哉

好吧，引用知乎上早就流傳的一句：離開計量說毒性，都是耍流氓

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跟媽學(?? . ??)

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不會呀，經常自己做飯，滿滿提升幸福感

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你有被迫害妄想症

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快快快 把這個背下來

食物搭配大全和食物相宜

從小學就開始自己折騰吃的人告訴你這個可能性太小了，我的黑暗料理最多做到全家都上吐下瀉orz....................

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會！！！

而且千萬不要讓一個不會做飯的人自己研究新菜！！！！！

不要嘗試油炸海帶魷魚絲和可樂西紅柿燉豆角！！！！！千萬不要！！！！！

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題主真可愛，你先下個食譜，選幾樣你喜歡的菜學試著做幾次就好了，食物相剋這種問題沒有那麼嚴重的，擔心這個的話說明你在下廚方面的經驗實在是太少了，多下幾次廚就沒事了。

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