魔都的這個秋天，竟然沒味道

有沒有覺得今年秋天缺了點啥？

沒錯，桂花香！如果能用一種氣味來代表秋天的話，桂花香是當之無愧的。但這秋也入了，風都把人吹得東倒西歪了，還是沒在風裡辨別出那熟悉的味道。

罷了，先擺駕魔都傳統賞桂勝地——桂林公園考察一番，鬆弛一下連上了好多天班的筋骨。

桂林公園原是上海灘青幫老大黃金榮的別墅，經過幾次改造，種了一千餘株各種品種的桂花樹，因而得名。公園雖然不大，但修得還算不錯，一直頗有人氣。

門票2元，早上6點到晚上6點開放。一入園內，只見桂花樹上掛著青綠色的小花苞，絲毫聞不到桂花香氣，讓人好生失望。大海撈針般地逛了一圈，終於在某棵樹上找到了一株已經綻放的桂花，風吹過時，用盡全身力氣深呼吸，才能聞到淡淡的香氣。

「今年也不知道是怎麼回事，就是不開呀，大概桂花心情不好吧，」公園裡飛香廳茶室的老闆娘笑道。

花沒開，倒是完全不影響公園裡遊人的興緻。上午的公園被大媽大叔們佔領了，帶孫子的是非主流，只配在一邊自己瞎逛，呼朋喚友地喝茶、鬥地主、遛鳥、跳交誼舞、辦閨蜜趴……這些才是正經事。阿姨解釋，「早上買好小菜拿回家一放，就跑到這裡來了呀」。

環境優美、娛樂項目豐富、夥伴多，票價只要兩元……性價比把宜家不知道秒到哪裡去了。

考察了一番自己的退休生活之後，覺得還是挺有盼頭的。桂花沒找到，就在飛香廳茶室買了桂花產品當作半日游手信。沒想到倒是有驚喜……

桂花茶、桂花酒、糖桂花，每樣15元，統統15元。

桂花茶香氣馥郁，除了桂花香之外，還帶著一股橘子的果香味，輕抿一口，齒頰留香。

產自紹興的古越龍山桂花酒，用干白葡萄酒和桂花調的，帶著微微的桂花香氣，喝著十分清爽，又有果酒的清新和甜味，好評連連。據說古越龍山在紹興當地是被鄙視的大路貨，但是在局座這種不明真相的外地群眾看來，真的挺好喝啊……以至於J探員立志再去一次桂林公園多買些回來。

相比之下，糖桂花顯得稍次，幾乎沒什麼桂花味，咸甜交加，不習慣的人可能會覺得味道怪異。不過也許是局座沒有掌握正確的使用方法……

剛剛被勾起的食慾，哪那麼容易被滿足？於是局座發散情報組的探員們再去搜集「秋天的味道」，搜羅到了幾大桂花美食，進行了一輪又一輪的測評。

桂花糕

拉糕、雲片糕、條頭糕……市面上最常見的桂花美食就是桂花糕了，局座買了9家之多，測評一番之後，發現這些桂花糕唯一的共同特性就是——

沒有什麼桂花味！

你以為吃桂花糕的體驗是這樣的：「還未湊近，就聞到一絲絲桂花香，筷子夾起一塊放進嘴裡，柔軟的糕體包覆著牙齒，鼻腔中充盈著桂花的香氣，甜甜的滋味在口中瀰漫……」

才怪！最濃的一家也要湊近了猛吸一口氣才能聞到一絲絲桂花香（行為看起來很詭異）。不過測都測了，還是得把結果告訴大家。試吃之後才發現，沒有桂花味簡直是最不值一提的黑點……

千萬別手賤去買這幾家：

虹口糕團廠門市部 桂花條頭糕

價格：2.5元/1根

它家年糕團很好吃，想來桂花糕也該不錯吧？於是入了，拆開賣相很好，聞聞沒啥氣味，一口咬下去就石化了……用某探員的話說「前調是汽油味，中調是汽油味，後調還是汽油味」。筒子們啊，有誰能跟局座解釋一下，為什麼豆沙吃出了濃郁的汽油味？

賢好桂花水晶糕

價格：14.9元/1盒

萬能的淘寶上銷量和名氣都很高的水晶桂花糕，結果發現自己買回了一堆香精和明膠……看著顏值很高，摸上去黏乎乎，吃起來是肥皂味的牛皮糖，有種買回了坑爹的旅遊景點手信的感覺。

喫茶去茶社 桂花糕

價格：15元/1份

藏在了一條弄堂里非常難找的一家茶社，環境清幽，有兩隻貓咪，店面裝修和氣氛令人心生好感。本想來買桂花茶的，但最後買到了桂花糕。

此款桂花糕被探員起了個綽號叫「木屑屑」，咬下去在嘴裡碎開來，完全是木屑的口感，立刻馬上吸干你嘴裡所有的唾沫。糕體本身毫無桂花味，甚至是毫無味道。配的自製桂花蜜倒是不錯，香氣十足，但蘸了醬之後，也只能把木屑變成帶著桂花味的超甜木屑。╮(╯▽╰)╭

吃了跟沒吃一樣的：

綠波廊 桂花拉糕

價格：50元/10塊

大名鼎鼎的綠波廊，桂花糕也很是有名。局座去買的時候，剛好有個哥們兒也在買，看來平時專門來買桂花拉糕的客人也不少。這家的桂花糕，糕體緊實有彈性，不會軟趴趴夾不起來，咬在嘴裡卻糯得能拉出絲，且不黏牙。然而調味就很奇葩了，一開始吃下去是咸口的，嚼了兩下後越來越甜，咸甜夾雜，只有一位喜歡吃五仁月餅的探員表示喜歡這味道。莫非是一脈相承的？

悅小館 太白桂花拉糕

價格：8元/4塊

有名的本幫菜餐廳，一進門就能看到幾大盤等著被切的桂花糕，桂花灑得也是毫不手軟，看來銷量應該不錯。

糕體口感很贊，軟糯不黏牙。表面雖然撒了很多桂花，但還是吃不出桂花味。吃得時候有些疑心它是不是變質了，仔細咀嚼才發現是酒釀的酸味，總體來說偏甜。最大的優點大概是價格便宜吧……

粵1525 桂花椰汁凍糕

價格：22元/3塊

愚園路附近的餐廳似乎很流行用門牌號當名字……這幾塊凍糕晶瑩剔透，一層桂花糕隔著一層椰汁凍，顏值是沒話講的。糕體柔軟易碎，筷子根本沒法整塊夾起來。吃著涼涼的軟滑細膩，椰子味很濃，不難吃。然而桂花么，大概只是裝飾吧……

澳莉嘉桂花雲片糕

價格：26.8元/1袋（淘寶 第一食品專營店）

記憶中雲片糕的味道，一片一片很好分開，柔軟細膩，糕本身是不錯的，如果你苦於平時吃不到正宗雲片糕的話，試試這家吧。桂花什麼的，就不要在意了。

掃了那麼一大片雷之後，終於發現兩家還值得一吃的桂花糕：

南京大牌檔 桂花拉糕

價格：12元/4塊

桂花拉糕在這裡蠻火的，十桌里大概有七八桌會點，點評里也有很多吃貨聲稱是專門為桂花拉糕而去的。

打包買回來時下面墊著一片粽葉，桂花糕整齊排列著，可以直接擺盤，也不會把盤子搞得黏乎乎的，印象分滿分。聞起來是有一股香氣，粽葉、桂花、奶香混在一起，軟糯爽口，甜度較低，吃上幾塊也不會膩，性價比非常高。

一品方糕專賣店 桂花糕

價格：12元/1大塊

再找到的這家，直接就出了外環了。位於七寶老街的這家店專賣方糕，所有糕點幾乎都是這種四四方方的。買的時候桂花糕還很熱乎，回到局裡時依然帶著溫度。

熱的時候能聞到淡淡的桂花香，吃起來很像崇明糕的口感，清香鬆口，甜度適中，趁著熱的時候扯一塊丟嘴裡，口感更棒。這家店周圍還有很多其他糕點鋪，能在眾多鋪中得到大家的認可也是實力滿滿。

以上的試吃結果，老實說還是蠻讓人失望的。桂花糕真的這麼難做嗎？還是店家沒有認真對待呢……局座表示疑惑。另外，你還記得局座國慶里推薦的上海老飯店嗎？戳這裡跳轉這家的桂花糕也不錯，起碼能和南京大牌檔一較高下。

桂花糖年糕

去買桂花糕的時候，順道買了虹口糕團和沈大成的桂花糖年糕，沒想到普遍評價都超越了正兒八經的桂花糕。

虹口糕團 糖年糕

價格：10元/塊

一袋裡面有兩大塊，黏在了一起，局座用盡洪荒之力才將它們分開。切年糕的時候多加小心，年糕比較硬，很難切開。

沈大成 桂花糖年糕

價格：10元/塊

袋裡是一整塊年糕，比較寬一點，但切的時候比虹口糕團的容易多了。糖年糕切片後放到蒸籠中蒸一下，10分鐘左右即可出鍋，由於年糕太糯了，局座建議放盤子里蒸，即蒸即食，並且熱的口感比較好。

吃下來沈大成的年糕比虹口糕團的軟，但是嚼起來有勁道，是想像中好吃的年糕口感。虹口糕團的則偏甜，年糕也更粘一些。別看這兩家年糕表面上都撒了不少桂花，但聞著和吃著都還是沒什麼桂花味……就只能當是普通年糕來吃。

桂花糖藕

買回來時，你能看到所有的糖藕都撒了些桂花，但是吃下來只有一家能夠明顯聞到桂花香。到這裡局座幾乎要懷疑，各店家買到的都是桂花的道具而已，光提供顏值，不提供味道……

瑞福園(茂名南路店) 特色糯米藕

價格：22元/1例

桂花味非常濃郁，在一眾名不副實的桂花美食中顯得誠意滿滿。米飯軟糯清香，甜度剛好，風味純正，火候掌握得也十分到位，喜歡甜食的探員紛紛表示如果去的話會再點一次，並且只有22元，性價比之高你們往後看就知道了。

福1039 桂花冰糖藕

價格：46元/例

這家店局座在本幫菜探店時點過糖藕這道菜，當時驚為天人，然而……這次的結果有些意外。藕選得有些老，油的味道也很奇怪，像復用過好多次的味道，糯米也鬆了不拉絲了，總體來說水準明顯不如上次。

新上海 桂花糖藕

價格：28元/例

新上海本是開在澳大利亞悉尼的海外餐廳，2010年的時候才在上海開了家門店，是海外留洋餐廳中的先行者之一。這家店的糖藕是汁水最充足的，選用的藕鮮嫩爽脆，總體味道偏甜，不知道是不是偷懶，糯米竟然沒有把每一個藕洞塞滿。

上海小南國 桂花糖藕

價格：40元/例

小南國的糖藕切成了條狀，外形和別家不同，還加了幾顆栗子，然而試吃結果差強人意。藕的口感有些柴，不知道是不是因為加了栗子，整體味道偏酸，更別說什麼桂花味了。竟然退步到這種程度了嗎……局座也是有點驚訝。

南京大牌檔 金牌蜜汁藕

價格：26元/例

這個蜜汁藕也是蜜汁難吃，和桂花拉糕相比，讓人好生失望。似乎是加了醋，但聞起來味道像餿了一樣，局座差點把它扔掉。藕太老了，硬硬得咬不動，糯米倒是軟爛細膩，甜度適中，但透著股濃濃的香精味，差評。

桂花茶

試過了桂林公園的桂花茶，局座又在網上挑了三家銷量和點評都不錯的店，沒有比較就沒有傷害嘛。既然別的桂花美食都不咋地，局座就準備抱著一盒桂花茶過秋了！

桂花茶的主要成分其實就是干桂花，你可以拿來單獨泡茶，也可以和其他花果一起泡，或者用去做菜，添些香味。

泡茶也是有講究的，取一小撮桂花干放入杯中，用85度左右的水，先倒三分之一於杯中，輕微搖晃後再將杯中倒滿，最後靜置5分鐘，讓桂花和水充分融合。

三隻松鼠旗艦店

價格：26.9元/2罐

兩盒圓圓的罐子，小巧玲瓏，桂花顏色偏淡。聞起來香氣不濃，泡出來的茶也是清淡爽口，還不錯，屬於清淡系的桂花茶。

7加藍旗艦店

價格：26元/2罐

玻璃罐里桂花裝得非常滿，量很多，成色和三隻松鼠的差不多。聞起來有很濃郁的桂花香味，喝起來味道沒那麼明顯，但還是很香，細細辨別會覺得帶著點茶葉的香氣。

四月茶儂旗艦店

價格：9.9元/1罐

包裝得挺精美，罐子里是袋裝，桂花成色最鮮艷，金黃金黃的，看起來很有生機。但泡出來的茶水味道發苦，香精味濃郁，和其他比起來，口感較差。

總體來說，這3家竟然都稍遜於桂林公園的桂花茶，看來飛香廳茶室的貨源還是很不錯的。你若是願意走一番，不妨去桂林公園轉一轉買一買；你若是太宅了，三隻松鼠和7加藍的都可以一試。

局座搜羅了這麼多吃的，只有非常少數幾樣帶著熟悉的桂花香氣，實在是有些失望，店家們走點心好嗎？拋開桂花香味這點來看，值得推薦的美食還是有的，總算沒有枉費局座一番心思：

以上就是局座尋找秋天的味道的來龍去脈。不知道桂花香是躲到你們家那邊去了嗎？活捉桂花的情報，快快留言告訴局座吧。

合作洽談請加微信「Wneverend」聯繫局座小秘。