騰天的廚房神器良心推薦

最近關於廚房神器的文章挺多，有謠言粉碎機型，也有淘氣搞笑型，作為一個經常六點多下班回家給老婆做飯的模(bei)范(cui)老公，我也來湊個數。

我是一個很討厭麻煩的人，所以對廚房裡的工具很有要求。還好在英國John Lewis和亞馬遜prime都很給力，這些工具都能找到。

我很愛吃各種絲，胡蘿蔔絲，土豆絲，芹菜絲，所以首先祭出刮絲神器: OXO Julienne peeler。這玩意兒的刮刀下面有一排縱向的切刀，是我用過唯一刮出來的絲跟切出來的一樣有口感的刮絲器。

切過西紅柿就知道，刀不鋒利就是滿案板的汁水。我在一個朋友介紹下買了這把Shun Classic Vegitable Clever，專門的蔬菜刀，可以說是我用過最鋒利的一把。題圖是他們家的鳥嘴削皮刀(birds beak knife)，非常鋒利非常好用。

光做蔬菜不行，得來點兒肉。Sous Vide這種做肉的方式很多人都知道，就是把肉和料放到一個塑料袋裡，抽真空，然後放到低溫水浴鍋里恆溫煮個幾個小時。做出來的肉跟豆腐一樣嫩。一般的水浴鍋都很大，相比起來Anova的要小很多（不要被那雙大手和大鍋騙了，其實還是有點大的）：

做完了肉和菜就要做飯，Cuckoo HP Pressure Cooker是朋友推薦的，不是什麼高檔貨，但是因為有高壓，配著台灣的池上米，我吃過一次以後就再也沒換過。另外個人覺得池上米比日本北海道的那個什麼神明什麼什麼米(shinmei nanatsuboshi rice from hokkaido)還要好。

桌上的現磨鹽和胡椒，我很討厭那種把手掌都轉抽筋兒的鹽胡椒磨。這個Kuhn Rikon是個可以來回扳的杆子，我剛用的時候經常因為太輕鬆一不小心就磨多了。。。

吃完飯來杯咖啡，Nespresso的咖啡絕對能比的上倫敦街上大多數的濃縮咖啡。我用的咖啡機是Pod，但其實他們家認證的咖啡機都差不多。不過圖裡的濃縮咖啡杯絕對是我最愛，名字叫view，帶些五顏六色的碟子被我扔在一邊，只為了看著透明的杯里的濃縮咖啡慢慢分層的愉悅感。

喜歡在咖啡里加奶？不要用Nespresso自己的那個起泡器。因為那個杯底放葉槳的突出的小丁丁很不好洗，用久了靠近杯壁的地方沉積的蛋白質就變黑了。。。我推薦用Dualit的氣泡器。他們家的杯底是沒有凸起， 非常好洗。

另外，我是不會告訴你們我經常用牛奶起泡器做抹茶的。小山園的叔叔阿姨聽到我這麼糟蹋他們家的金輪抹茶肯定會不高興的。

喝完咖啡喝點普洱吃水果。推薦我用過最好的燒水壺:Kichen Aid，燒得快還可控制水溫。不要買那個矮矮肥肥的。雖然好看，但太佔地方。推薦這個瘦高的：

想到再加。

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