那些年關於微波爐的「坑」，你中過幾招？

01-27

對於無論上班還是周末都要一頓外賣吃一天的小夥伴們來說，微波爐絕對是日常生活中不可或缺的一部分。

而對於美食愛好者來說，在悠閑的周末用微波爐爆個栗子或者烤個蘋果，也是一種享受。

然而，那些年關於微波爐的「坑」，你中過幾招？

微波爐加熱不會致癌

（圖片來源：http://nipic.com）

朋友圈關於微波爐致癌的流言甚囂塵上，這直接導致很多微波爐食物的忠實粉絲瞬間粉轉黑。那麼，微波爐真的會使食物含有致癌物質？

中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授范志紅曾在《有關微波烹調的6個問題》一文中提到，並沒有證據表明微波加熱這種方式能夠直接產生致癌物；而傳統加熱方式，如果加熱溫度過高會產生致癌物是確鑿無疑的，特別是熏烤、碳烤、煎炸等。

此外，美國食品工程專業博士雲無心也曾在文章中介紹，微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。

聚丙烯材料餐盒可微波加熱，但盒蓋要拿下

（圖片來源：http://baidu.com）

眾所周知，微波爐可以使用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三類。然而，並不是所有的塑料容器都可以放入微波爐加熱，一般情況下，聚丙烯材料的塑料容器可以放入微波爐進行加熱。

聚丙烯的品種很多，用途也比較複雜，因其熔點高達167℃，因此常見用於微波爐餐盒。每個塑料器皿在底部都有一個三角框起來的數字，表示可循環使用，聚丙烯材料三角形內數字為5。

需要注意的是，一些微波爐餐盒的盒體的確是以5號PP製造，但盒蓋卻以其他等級的塑料製造，可能抵抗不了過高的溫度，故不能與盒體一併放進微波爐。

微波爐加熱不要包裹保鮮膜

還有一部分親經常將保鮮膜包裹著的食物直接放進微波爐加熱，這種做法並不可取。

用作保鮮膜的材料多為低密度聚乙烯塑料（LDPE），保鮮膜耐熱性並不強，通常合格的聚乙烯保鮮膜在溫度超過110℃時會出現熱熔現象，留下一些人體無法分解的塑料製劑。

（圖片來源：http://baidu.com）

因此，應避免用保鮮膜包裹食物表面進行加熱，以免食物中的油脂將保鮮膜中的有害物質溶出。

挑選優質微波爐，首先要認準3C認證

雖然各大品牌廠家都在宣傳自己的產品有多麼好，但是想要挑到質量好的微波爐，還得注意以下幾點：

首先，要看標識和使用說明。

3C認證的標識一定要有，只有帶3C認證標誌的產品才是獲得國家強制性認證檢測的，才能夠在市場上銷售。除此之外，還應有能效標識，可以根據能效標識的參數選擇效率高、耗能低的節能微波爐。

說明書和保修卡應配套齊全，如果配有烹調菜譜更好，可以了解產品的使用方法，避免誤操作。

其次，要檢查外觀、腔體和門封。

外觀應該沒有明顯的不平整現象；面板材質厚實，金屬腔體光滑，無明顯刮痕。門封應關合嚴緊，開合自如，避免微波泄漏。

最後，還要檢查產品的附件。

微波爐的玻璃盤應沒有裂痕，轉動順暢，微波專用飯盒等附件齊全，利用好微波專用器皿，將會降低微波輻射的風險。開箱後有無防塵包裝的塑料袋、包裝是否平整也很重要。

同時，在微波爐工作時，應盡量遠離微波爐在1米以外，不要將眼睛緊靠微波爐門觀察窗5厘米範圍內去查看微波爐工作。