你餓不餓？來碗吃起來和聞起來一樣美味的泡麵吧

從標題就能看出，本篇專欄是和速食麵有關。（這是幾天前就計划了的）

我有一些緊張(??? ? ???)

因為在要寫這篇專欄的時候我並沒有意識到今天是一個什麼特殊的日子。突然…就得知了，今天是速食麵的 58 歲生日。意思就是，58 年前的今天，世界上第一款速食麵出現了！突然之間，寫這篇專欄好像就有儀式感和使命感了！⊙▽⊙這冥冥之中的巧合，一定說明了什麼！（這是速食麵之神賦予我的、為速食麵正名的時刻？）

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不知道大家下廚會做的第一個菜是什麼？反正我一直特驕傲的就是，小學三年級，我就會使煤氣灶台（好像有點暴露時代）煮速食麵了。也只有做這個，我才能短暫地獲得廚房的使用資格，享受自主權。雖然只是簡單地煮開就好，我仍然發揮當時的最大能力盡量讓內容豐富起來，敲個雞蛋加點青菜，一個人面對鍋灶忙活的時候，很有「小大人」的成就感，並對自己會加料這事兒十分滿意，覺得自己很有舉一反三的做菜天分。在肚子餓的夜裡，速食麵這種兼具好玩和美味的東西絕對是最棒的食物！

它的神奇之處還在於，不管是哪國胃，都能接受它，打破國際壁壘呀！牛肉味、酸菜味、海鮮味、咖喱味、泡菜味甚至芝士味，各種味道應有盡有，居家旅行必備。你看中國運動員前往里約參加奧運會，也不忘帶上幾碗泡麵，「劉國梁親自下廚給弟子們煮泡麵」的報道你忘了嗎？如果你看韓劇，大概也能發現速食麵的出現頻率絲毫不亞於男女主角，兩人共食一碗熱騰騰的速食麵也常是兩人感情升溫的重要轉折。而在美國的監獄裡，速食麵甚至替代煙草成為最有價值的商品，變身監獄「貨幣」。

在各種美食日益豐富的今天，很多人將速食麵當做管飽充饑的無奈之選，也常有人吐槽速食麵聞起來想吃、吃了就後悔，但還有些人卻將速食麵玩出了花樣。泡麵達人 Han Lienesch 每年發布全球十佳速食麵排行榜，成為速食麵愛好者甚至淘寶賣家們進貨購貨的風向標。在本期周刊，你不僅能看到更適合中國胃的速食麵推薦，還能看到知友們對「速食麵烹飪術」的孜孜探索——煮麵背後的科學原理、免煮如何更好吃、什麼配菜更入味以及泡麵熱狗、泡麵披薩、泡麵蛋餅等創新吃法。這些吃法也讓我頗為驚訝，畢竟我能想到的最好吃的方法就是煮了…

如果你吃速食麵只是為了將就，說起速食麵只能想起那一兩個品牌，你可能錯過了很多有趣的事。

餓了嗎？去來碗豪華至尊版泡麵犒勞自己吧。就算只是吃泡麵，也要盡量吃得開心、吃得有趣就是最棒的生活態度呀～

（對了，有誰知道劉國梁的煮速食麵秘方呢，想嘗嘗呢??）

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目錄

• 速食麵真的有害健康嗎

煮速食麵更好吃的科學原理 | @劉遠山

速食麵為什麼是卷卷的 | @ljthyd

速食麵多一包調料，是怎麼回事 | @蕭蟲子

最愛吃速食麵的國度 | @光斌

幫人泡麵，也能是門生意 | @亂錯柳

日本速食麵博物館 | @趙瑞秋

比起速食麵的健康問題，你更要擔心的是... | @趙世奇

童年記憶?小浣熊「水滸卡」 | @Heinrich

• 花樣吃面指南

速食麵購買清單 | @馮錚

12 款值得一試的日系速食麵 | @谷美君

一碗豪華至尊版的速食麵，可以有哪些入味配菜 | @葉中中

怎樣做一碗可以招待客人的速食麵 | @謝熊貓君

超級無敵好吃的速食麵免煮教程 | @Oulove?

除了用水煮，還能炒著吃 | @苗四妮

4 種你從不會想到的速食麵吃法 | @亂錯柳

速食麵如何吃出法式大餐感 | @SysyCode

5 個利器讓你優雅吃面 | @魚鳥獸

• 不想做飯？推薦你看這些

速食簡餐推薦

10 款螺螄粉口味對比 | @孫小方

• 找樂?僅供參考 | @腳氣少女

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