肯德基PK麥當勞：4圖查明誰比誰更「垃圾」

對洋快餐的抗生素雞肉，人民群眾很不滿

8月初麥當勞高調宣布，已提前一年在美國兌現停用抗生素雞肉的承諾。

但這不足以讓消費者滿意！

據BBC 8月12日報道，英國公益組織ShareAction正呼籲消費者聯名寫郵件給麥當勞CEO Steve Easterbrook，要求它把停用抗生素雞肉的門店區域由美國擴大到全球。

抗生素雞肉風波也拖累了麥當勞的勁敵肯德基。

8月10日，美國幾個消費者團體向百勝遞交了一份35萬人簽名的請願書，要求肯德基也承諾停用抗生素雞肉。

其實肯德基此前已表過態了——到2017年，它只會在持執照獸醫的監督下、本著家禽健康成長的目的而使用抗生素。

但對這種模稜兩可的說辭，人民並不買賬，在他們看來，肯德基難逃縱容雞肉供應商濫用抗生素的嫌疑。

眼見麥當勞和肯德基這對死敵，被大家的健康意識逼成了難兄難弟。不過……常被拿來PK的這兩位，「垃圾指數」真就是半斤八兩了？DT君來比一比！

1. 論高熱：肯德基完爆麥當勞

根據全球多個國家和地區的麥當勞、肯德基官網所披露的產品營養成分數據，DT君各選出了32個和20個的中國在售單品。

就這些單品來看，肯德基的熱量會更「罪惡」些：其餐品平均熱量為260大卡，比麥當勞的246大卡高了一截。

尤其靠雞米花、吮指原味雞等圈粉無數的小食，249大卡的平均熱量，要比麥當勞的169大卡高了47%！

看完整體看單品，DT君又選取了兩方在主食、小食及飲料中的頂級能量選手進行強強PK，結果——三局肯德基無懸念完勝：

尤其是你們的最愛——老北京雞肉卷、吮指原味雞、勁爆雞米花以及培根烤雞腿堡，無一不是燃燒著熊熊的卡路里，熱量全部在5、600大卡左右。

不跑個把小時，一時還沒法消耗掉。

如果想吃這些「撞臉」明星產品，當心麥記

肯德基雖然被DT君判定為更高熱，但當和麥當勞撞上臉的時候，情況又不一樣了！

當你想點下圖這些從名字到外形都讓人傻傻分不清的熱賣單品，請記住肯德基才是更健康的那個。

除了上面的明星產品，DT君還注意到，一些看似同名同「材質」的基礎單品，肯德基的熱量也比麥當勞更低。

兩個栗子：一份中薯條，肯德基熱量為310大卡，麥當勞340大卡；中杯可樂，肯德基熱量130大卡，麥當勞170大卡。

2. 論做法，麥當勞更愛重口味

看一件餐品健康與否，烹飪方式也大有學問。

DT君用美國農業部的數據來舉個栗子，一份3盎司的炸雞腿，熱量為228大卡；同重量的烤雞腿，熱量就只有195大卡（要是不吃皮更只有159大卡）。

DT君把搜羅的79件麥當勞和肯德基單品，根據油炸、烘烤、水煮（或蔬果）三種烹飪方式進行分類。

可以看到，肯德基的烹飪方式相對多樣和均衡，三類做法的產品佔比都在20-30%左右，而麥當勞則仍以傳統洋快餐的油炸食品為主，其64.7%的數量佔比遠高於肯德基的35.6%。

也就是說，在麥當勞，也許你更可能下單吃高熱的炸雞，而原本以炸雞起家的肯德基，反而提供了更多其它選擇。

（圖片說明：肯德基在中國風早餐；來源：肯德基中國官網）

肯德基去年還上市過一款手撕豬肉漢堡，其非炸非烤、蒸熟淋醬汁的做法有點像中餐。最重要的是，它自帶健康光環：脂肪3.5克，蛋白質卻有26克，真是垃圾餐中的一股清流~

相比，麥當勞中國的腦洞就沒那麼大了。

除了靠雙面煎爐板技術打造的經典——板燒雞腿堡，以及由此衍生出的單、雙層板燒雞腿麥滿分外，能歸為低卡烹飪方法的，也只有乏善可陳的穀物粥、蔬菜沙拉、蘋果片和玉米杯了。

如果相比半中半西畫風的肯德基，你要是更中意麥當勞這種純正的洋快餐，可移步DT君為你度身打造的麥當勞吃貨指南：

狂吃還不胖！心機girl都這樣吃麥當勞

3. 論營養，洋快餐竟不是最「垃圾」！

出身的天朝的各位吃貨，看過下面這張中西快餐的對比圖，大概就不會再把洋快餐視為洪水猛獸了。

下圖左側深色的男、女柱狀，是參考中國營養協會《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》「18-49歲輕體力勞動的男女」門類而換算得出的午餐建議攝取量，分別為：

• 男：蛋白質26克，脂肪20-30克，碳水化合物112-146克，能量900大卡。

• 女：蛋白質22克，脂肪16-24克，碳水化合物90-117克，能量720大卡。

對比可以看出，除了青菜肉餛飩不滿足午餐所需基本營養外，其他快餐多在1000大卡左右，不僅填飽肚子沒問題，像紅燴牛肉餐（紅燴牛肉+清蒸草魚+鹹菜粉皮+炒青菜）這類重量級套餐還可能令你熱量過剩……

也就是說，讓你越吃越多、越吃越胖的罪魁禍首不僅僅是洋快餐，還有各種中式快餐——有的完全是高脂高蛋白高碳水的「三高」品類。

怪不得自從愛上了各種外賣App，我的肉就止不住長……