狐狸先生的美食攝影講座

之前在Airphoto平台做了一場在線美食攝影講座，本來想把講座內容全部發出來，但是太多了我懶得全寫，所以寫中間重點的一段好了_(:3」∠)_

如果能真的吸收這裡面的營養的話，是對美食拍攝能真正有提高幫助的。

1：觀察角度與構圖

三種不同觀察角度

三種不同的觀察角度分別是平視角度、客位角度和俯視角度，先講平視角度。

nnnnnn平視角度顧名思義就是我們跟這個食物處在同一個水平面，去平視的看它的立面，需要這樣拍的一般都是層次比較分明，高度比較高，從側面看有比較豐富內容的食物，比如漢堡包、千層蛋糕、拿破崙這些食物，如果我們俯視去拍一個漢堡的頂面，那只有一塊麵包和一些芝麻顯然沒什麼看頭，所以這類側面好看的食物我們就平視去拍它的側面比較好。當然除了食物之外，透明玻璃瓶或杯裝的酒水類也是如此，比如各種雞尾酒，這個角度拍攝會最大程度的展示它的美。

就醬紫，用很低的接近平視的角度去拍這些食物的側面，看他們的層次~~

雞尾酒就很適合這樣拍了

瓶裝水也是

其次是客位角度，客位角度這個詞是我自己編的，就是你作為食客坐在或者站在桌邊低頭看到眼前桌上的這份菜時的那個角度，是我們看食物時最日常的角度，這個角度能最大化的表現整盤菜品的完整性和立體性，在拍攝時也是最方便控制的角度，而且通常畫面內除了主體之外還會有一些背景空間，方便我們利用一些道具搭配來烘托畫面氣氛豐富畫面效果。

最常用的就是這種斜視(?_? )角度了。

最後是俯視角度，也就是我們從上往下來拍桌上的菜品，這個角度適合頂面比較好看的食物，或者是一些內容比較雜亂的菜品，再者像是像咖啡的拉花，以及某些容器比較有意思的菜品。

2：道具的搭配

nn如果我們只拍一道菜品主體，那可能會比較單調，那我們去找一些可以作為搭配的道具，就能讓畫面更加豐富飽滿。比如可以利用就餐時的刀叉勺筷這些餐具或者是椒鹽罐兒，油醋瓶，餐前包等配品。

如果是套餐 或者本來就比較豐富內容的食物，比如火鍋 什麼的，就可以把所有食材一起拍。

如果是在家做菜的話，可以找一些菜品的原材料 食材擺在旁邊做搭配，這樣畫面會比較好看。

3：後期的重要性

拍完的照片只是個半成品，只不過這個半成品的完成程度有高有低而已。當完成度不夠高或者不理想時，就要繼續進行後期工作，我說一下大家經常會遇到的幾個問題。

前期拍攝可能會亮度不夠，這就需要後期來提高亮度，並且增加色彩的飽和度讓食物還原本來應有的色彩。發一張我經常用來做示例的照片，來看一下修前修後的區別。

後期處理之後（提高亮度、處理色彩）

各位在餐廳用餐記錄拍照時可能會遇到餐廳燈光因亮度或者光源色彩問題導致照片偏色的情況，如果是在輕微影響的情況下可以適當通過後期調整，把顏色調成本應有的顏色。不過這點見仁見智，以下圖為例，下圖就是我在一個餐廳吃飯時拍的照片，有輕微偏色現象，經後期調整之後雖然各部分顏色都恢復成了其本身該有的色彩，但是可能失去了餐廳的環境氛圍，所以選擇處理不處理，處理成怎樣，是可以依靠個人喜好的，但要注意的一點就是如果你調色，就要往正確的色彩傾向上面調。

修圖之後，每個物體都還原了其本來色彩，但失去了餐廳現場的氛圍。選擇是否需要處理到這個程度，可以依靠個人喜好。

或者是這樣，前期無法拍到正確的白平衡時，就要依靠後期處理來調整色彩傾向。

像這樣儘可能的做到不會偏色。

以及有些朋友知道有時食物的照片調暖一些看著舒服，因為一般食物除了冰品和冰鮮產品之外看起來冷冰冰的都不好，所以後期調整的時候可以在合適的情況下適度往暖色里調整一些，不要過度，不然會出現如同下圖中的問題，過暖導致畫面看起來土。

向上圖這樣過度的暖色調是不正確的方式，要具體問題具體分析，看圖片是否合適往暖色調裡面調整。這張就不適合，所以把菜品調整到正確的色彩再適度的渲染一下環境。

暖色調當然可以用，只要處理得當就可以，比如這樣。

前面幾個例子說的都是前期拍攝條件不理想導致需要後期完成校正工作，但是前期有時拍攝的照片沒什麼大問題，可能只是不夠精彩，完成度不夠高，那就後期做一些升華畫面的處理，如下兩張手機圖，後期處理之後畫面整體效果會更顯好，被攝體會更有質感看起來不那麼平淡。

4：新手入門的注意事項

無論是美食攝影還是其他攝影，有較好的審美都是對拍攝最大的益處。可以通過各種圖片網站或者圖片社交平台來看比較好的作品，比如網易攝影，網易LOFTER，圖蟲攝影網，以及華蓋創意這樣的圖庫，多看好照片培養審美，然後有目的的去拍攝，保證每一張照片拍得都有意義有看點。不要隨便瞎拍，那樣拍一百張未必有一張好看的，其他的還都是影響審美的廢片。有目的的練習，才能有所提高。

本文可以結合我另一篇知乎答案一起看：在攝影師眼中，一張專業到位的美食照是什麼樣子？——雪白的狐狸的答案

如果有需要交流探討的話，可以到我的新浪微博給我留言，無論是微博還是知乎、果殼、網易LOFTER，只要我上的地方，我的ID都是「雪白的狐狸」。

我的個人微信訂閱號「jianghuyishi999」（江狐逸事）裡面發布的東西包含一些我拍的美食攝影照片的具體案例分析，對理解拍攝者的意圖和掌握一些拍攝要點都是有幫助的。

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