可樂已out，一大波爆款新飲正在佔領便利店！

新飲層出不窮，幕後推手其實還是老司機

你可能已經注意到了，這兩年傳統飲料「大佬」可樂有點被大家嫌棄，便利店的冰櫃里出現了越來越多的新面孔。

不過，可要看清這琳琅滿目新瓶子上的標牌：康師傅、匯源、農夫山泉……其實還是熟悉的味道。

忽如一夜春風來，大家紛紛換起了新玩法，專註果汁30年的的匯源出起了運動飲料，而康師傅也不僅靠冰紅茶刷存在感了。

統一可能是國內新飲玩得最歡的飲料廠商了，新款發得停不下來。你喝過的小茗同學、海之言這樣的爆款，都是出自它們家。

去年，這兩個產品就為統一帶來了25億元人民幣的營收。新飲助力下，統一的飲料業務利潤也在去年達到了11.05億元，相比2014年飛漲了57.4%。

甚至你還會看到冰櫃里的某些另類畫風：

比如，同仁堂和金嗓子這兩個過去在藥店才能看到的品牌，也推出了茶飲。在這健康熱的時代，葯企也hold不住要跨界給你做點兒草本飲料。

從實惠到輕奢，總有一款滿足你

DT君考據了這兩年大熱的20多款新飲，發現價格跨度之大：有不到3塊的康師傅海晶檸檬，也有一大波10塊一瓶的輕奢款。

差別如此之大，真的不是隨意喊價？

細分品類之後，DT君注意到，新飲的價格分布也是有規律可循的：

即飲咖啡和果蔬汁普遍價位較高，調味茶其次，最後是調味水——價位在4元左右，只是咖啡類的一半。

賣這麼貴，這逼格你打幾分

那些敢賣10塊一瓶，為了讓你覺得物有所值，提升配料的逼格自然少不了：

比如，雅哈HEY和朗朵咖啡都稱選取的是阿拉比卡的優質咖啡豆。

這類生長在低溫高海拔區的咖啡豆，本就是主流的咖啡飲料原材料，四川等地就有種植。但雅哈HEY和朗朵咖啡可是強調了自己「哥倫比亞1200米山地」出身，彷彿唯有這樣才能讓人信服咖啡的純正口感。

同樣的，還有阿薩姆小奶茶，其「南非路易波士茶+澳洲冷凍牛乳+印尼椰漿」的賣點，也是走原料進口的高端路線。

這些健康標籤，哪一個打動過你？

除了強調配料的尊貴血統，「健康」也是新飲們說服你掏錢的理由，這在高價位的果蔬汁類飲料上尤為明顯。

售價10元的微食刻，產品定位就是「100%果蔬汁」。一看它配料，是一堆蔬果濃縮汁兌水，不含任何香精、防腐劑、色素等。

還有在這條路上走得更遠的：

在帝都和魔都等城市，湧現了一批凹著「輕斷食」姿勢的冷榨液壓型蔬果汁，因為不是濃縮汁兌水，它們的保質期更短，價格也更貴。

AngelaBaby投資的HeyJuice平均30元一瓶，維果清更是高達50元，但也照樣有大把白領在追捧。

（圖片說明：冷榨液壓型蔬果汁的典型「長相」，來源：維果清官網）

另一股潮流是，國外紅透半邊天的椰子水也開始攻入中國市場。

不同於椰肉加工加香精的椰汁，椰子水更加天然和口感清淡。

2014年，美國椰子水品牌Vita Coco被紅牛中國運營方華彬集團收購25%的股份並引入中國，定價10元，去年它在中國的銷售額就達到了1億元。

今年5月，可口可樂開始在其天貓官網出售椰子水Zico，顯然要與Vita Coco分庭抗禮。

不難想像，一旦中國消費者開始全面擁抱椰子水，這類產品4億美元（2014年）的全球年銷售額還將大大增長。

全球席捲的健康化潮流讓碳酸飲料略顯失寵，但傲驕的消費者可不只是吃素的。

於是，比碳酸健康、比水好喝的調味水和調味茶迅速上位。

不同於蹭高端化健康化的消費升級熱，同屬低價陣營的調味水和調味茶，主攻口感創新。

比如，小茗同學在冷泡茶中混搭了果味和氣泡，身為調味水的水趣多自帶酸奶口感，茶咖的「紅茶+咖啡」更是聞所未聞……

果味、氣泡、海鹽、咖啡、紅茶……它們早已不是某個細分品類的專屬，而是飲料開發新奇口味的創意元素：即便不喝碳酸，你照樣能從這些調味類新飲中獲得刺激的甜蜜口感。

事實已經證明，會玩新意、價格也相對親民的調味水市場還很大。

據《好奇心日報》報道，去年1-7月，全家調味水同比增長20%，佔整體飲料銷售的15%。

另據食品飲料諮詢公司Zenith International預測，2015-2021年間，全球調味水的市場規模有望從75億升增長到100億升。

廠商們費勁心機，還不就是為了討好你

根據阿里大數據，對果蔬汁、椰子水、氣泡水、即飲咖啡等飲料品類有網購興趣的典型用戶，長這樣（你沒跑吧）：

這些新款飲料從產品構思、營銷到渠道，無不是絞盡腦汁投新飲的典型消費群體——大城市年輕女白領所好。

比如，統一的冰沙ICE和雀巢雪咖慕思，就是利用了年輕人的嘗鮮勁：冰鎮搖一搖，果汁變冰沙、咖啡變慕思。

另外，你可能也注意到了，新飲的高顏值包裝都十分討喜：

緹拉圖果茶的暖色插畫風、阿薩姆小奶茶的清新小綠瓶……印著呆萌大臉的小茗同學，去年捧回了產品包裝設計界的奧斯卡——Pentawards金獎。

這還不夠，品牌商們還拉來你們的長腿歐巴：

統一橙PLUS檸由新晉國民老公宋仲基代言，農夫山泉茶π成為人氣男團BIGBANG全員代言的首家中國品牌……

如此誠意，想不爆款都難！

這還沒完，就連推廣渠道上，這些飲料廠商也是心機滿滿：

比如，統一今年4月首選在上海全家推出水趣多；6月，雀巢的咖啡慕思也先在重點城市的便利店上架……

也就是說，你每天在便利店流連的冰櫃裡面，其實隱藏了DT君上面口乾舌燥分享的這麼多套路，你現在懂了吧！