遊戲行業的100種死法（十八）

《遠離塵世的黑暗料理之鄉》

在另一個平行世界中，存在著這樣一個國家：大多數人做飯都很難吃。

那麼在這樣一個國度，會發生哪些有趣的故事呢？

由於大多數人做飯都不好吃，所以一旦出現一些比較好吃的飯館，大家必然趨之若鶩，有些個別土豪甚至可以為美食一擲千金。飯館成為了一種可能一夜暴富的生意。尤其是理論上做飯這件事本身的成本並不高，食材，調料，做菜的工具也都不貴，不高的進入門檻讓很多人趨之若鶩，試圖通過做菜改變自己的命運。

每個人的做法都不盡相同，比如一部分人，自己做的菜不好吃，怎麼辦呢？找一些相對好吃的飯館，把他們的菜拿來，盡量還原別人菜色的口味。這麼乾的人一多了，群眾們就發現某一段時間內，大街上飯館的菜味道都差不多，吃多了簡直讓人一看到就想吐。

有些人呢，嘗試用「科學的數據」來解決問題，就像某個著名的「地三鮮案例」一樣，通過「精確的」調節調料和做菜的工序，以及收集大量食客的反饋做菜。雖然已經有好幾家飯館通過這種方式把自己玩死了，但堅信這種「科學數據做菜法」的仍然大有人在。

還有些人呢，做起了為飯館招攬顧客的生意，一方面通過各種方式招攬食客，為食客介紹餐館，一方面將客流賣給飯館，然後再和飯館分成。有好的飯館就大家一起賺錢。怎麼做都難吃的飯館就淘汰掉，這生意聽起來好像旱澇保收的樣子，其實掛掉的也有不少。

有些人是專門做飯館投資的，就像前面說的，開一個小飯館成本也不高，還有那麼多人想做，我就投100個這種小飯館，有一個成了做大就可以賺回來。為了提高回報效率，抓住一個做成的飯館就要在儘可能短的時間做大做強上市然後套現退出。

有一部分人，隨便照著別人家的菜做做樣子，然後自己僱人到自己的飯館吃飯，從網上大量訂自己的外賣，把錢從左手倒到右手，創造虛假繁榮，就為了把自己的飯館的估值做大，好去忽悠投資搞龐氏騙局或者往上市了做去忽悠散戶套現。

還有些人呢，覺得大街上的飯館做的菜都是垃圾，他們從小就有一個美食夢想，雖然大多數連菜刀都沒摸過，但是他們堅信人定勝天，自己做出來的菜一定比別人的好吃。這種小飯館一般自稱為「私房菜」。私房菜能做好吃的概率其實也比大飯館高不了多少就是了。當然也有個別真的做大了變成大飯館的。

有些大飯館呢，自認廚師水平一般，就花大價錢買一些「IP」，比如什麼「米X鼠套餐」啊。「火X套餐」啊。跟電影的概念差不多，有一兩個明星保底，劇本有時候爛一點，起碼不會虧的太慘就是了。

當然了也會有一些廚師憑藉自己的手藝排除萬難，開了個飯館創造商業奇蹟的。

可能有人會問，菜做的不好吃，那不就是廚子水平問題嗎？想辦法提高廚子水平不就行了？您說的沒錯，可惜的是，餐飲從業者們發現很難有切實有效的方法提高自家廚師的水平。

為啥呢？您看啊，首先一個，會做菜的都下海自己掙錢去了，導致培訓學校里教做菜的老師其實都沒經驗，有些甚至一道菜都沒做過就上崗， 所以派自己的廚師去培訓這事就不靠譜。一線人手都不足，哪還有空閑派出去培訓？再說萬一培訓成了，人家跳槽或者自己去創業了，咋辦？

由於會做菜的人實在太少，真懂行的人一般都會把做菜的方法像武功秘籍那樣保存好，「教會徒弟餓死師傅」，真有這個能耐，還是先去掙錢更靠譜。真有不開眼的來討教，也只是說一些虛無縹緲的「訣竅」應付一下。比如「這個做菜吧，關鍵是放鹽的量。」這種所謂的「訣竅」，聽著好像蘊含著深刻的道理，其實說了跟沒說一樣。

在這個神奇的國度里，人們驚訝的發現：

這麼多的人力物力財力投入到餐飲行業中，大家都是來掙錢的，在商言商，想掙錢並沒有什麼不對。但似乎所有人都不那麼高興。

投資方覺得餐飲業風險實在太大，還不穩定，不是一個好的生意。

飯館老闆總是找不到好的廚子，每天都提心弔膽的怕飯館倒掉。

廚師們每天都被各種外行逼著做自己都覺得難吃的菜，薪水還很低。飯館老闆普遍外行。

飯館的其他員工覺得每天都得加班，飯館老闆和廚子都是SB。

招攬食客的公司覺得招攬顧客越來越貴，飯館給的分成永遠不夠多，好飯館也少，生意難做。

人民群眾的感想更簡單一點：這些%&$玩意我早就吃膩了，你們能不能做點新鮮的出來？