曼谷二小姐泰國食報 最美味的咖喱蟹在這裡 曼谷老字號網紅餐廳

近些年來中日韓遊客極其推崇的來曼谷必吃的海鮮酒樓。

二小姐認為，就價格來說，建興的有些菜式確實性價比不高。

不過口味方面，仁者見仁，有些喜歡必然有人不喜歡。

【建興酒家Somboon Seafood】開業於1969年，十分有名的咖哩炒蟹的創始者。建興酒家現在一共有七間分店，除了在商場內的分店，其他只有晚上開業。招牌菜式有咖哩炒蟹、冬陰功、大蝦粉絲煲、生蝦刺身等。

地址：4/F, Siam Square One Building, Rama 1 road, Patumwan, Bangkok

(BTS Siam Exit 4)

營業時間：11:00~22:00

交通：BTS的 SIAM站

建興酒家在曼谷一共有七個分店，最容易到的就是siam的這家店了。慕名來吃的中國人、日本人和韓國人，絕對比泰國人多很多。日本前首相小泉純一郎也來此用過餐。

因為建興酒家實在太有名，所以現在有很多冒牌餐廳，比如「建興好酒家」這類。打車前往的話，很容易遇到宰客出粗車司機把你載到這類冒牌餐廳，隨便幾個菜，就會吃很貴。

如果來siam的這家建興酒家，二小姐建議一定要提早訂位，到官網訂位頁面依序填寫表格後，會收到一封確認email，在你預約當日中午也會聯繫你的手機。

建興酒家的菜單有多國語言，還附上美美的實品圖供其參考，所以不用擔心點菜問題。

招牌菜咖喱炒蟹分三種分量，S/M/L，如果兩個人吃的話，M就完全夠吃了。現在的價格是650B，說實話，這個價格這個分量，建興絕對不算貴了。如果人特別多，還可以根據分量來點。

建興餐廳環境明亮，開闊。裝修簡單，又很有設計感。

泰式咖喱蟹的做法不是很繁複，先將螃蟹洗乾淨後，斬成小件，加入蛋清、生粉、魚露、辣椒油等調料一共腌制。腌制好螃蟹後，下鍋先炒過，炒熟後撈起備用。再用炒制螃蟹的余油炒蒜和姜蔥，最重要的是，加入咖喱膏和水燜制，待湯汁濃稠後，把之前炒好的螃蟹再入鍋，讓湯汁收入肉中。

蟹肉清甜，咖喱鮮香，每一塊蟹肉都飽含咖喱醬汁。

熗炒空心菜，小份140B，大份200B。就價格而言，炒空心菜算是小小貴，不過口味真是太贊，和其他家的味道有些不同。或許是用了豬油來炒制，所以感覺口味更好。泰國每一家餐廳的熗炒空心菜風格都有些許不同，不過都會在炒制的過程中加入魚露，讓味道更鮮香，這個也是二小姐極力推薦來泰國必吃的菜式。

冬陰功。冬陰功絕對是泰國菜的代表，也是世界十大名湯之一。「冬陰」在泰語中是酸辣湯的意思的，「功」是蝦的意思，結合起來就是酸辣蝦湯。冬陰功全靠香茅提味，湯色紅郁，口感濃稠，喝一口到口中，滿嘴的味蕾瞬間都會被喚醒。夏天的時候喝一碗，絕對可以讓全身毛孔舒展，食慾大增。建興家的辣椒會比較多，雖然不是太辣，但是影響口感。不過就味道而言，算是平均水平偏上的了。

咖喱炒蟹吃完後，可以用剩餘的醬料來拌飯，真是好吃。簡直有禿黃油的賣相。

二小姐點評：三個菜，兩晚白米飯，一共1040B。二小姐覺得性價比還是蠻不錯的。關鍵是地方好找，菜品質量穩定，螃蟹新鮮。來曼谷的話，一定不要錯過。