啤酒小白精釀酒吧裝逼全教程
據說，好好看完這個長貼的人，都學會了必備的酒吧喝精釀啤酒裝逼技能。
首先，我們從什麼是精釀酒吧開始。在去酒吧之前，你要清楚知道自己此行的目的是什麼，因為酒吧的種類也不盡相同。雖然中國無數人被各種歌廳夜店性質的地方刷了大腦，但事實上這與我們提到的酒吧風格截然不同。
兩者區別：
英文叫法：夜店一般叫做NightClub，酒吧一般叫做Bar或者Pub(酒館)
啤酒賣法：夜店一般以「支」賣，酒吧一般叫做瓶
啤酒喝法：夜店裡人一般站著跳著，酒吧里人一般坐著嘮著
人群集中：夜店裡人集中在漂亮妹子附近，酒吧里人一般圍著吧台和啤酒龍頭(Tap)
音樂：夜店裡一般是DJ、Disco等勁爆音樂，酒吧里一般是爵士、藍調、鄉村
那麼，什麼是精釀酒吧？
酒吧是一個專業喝各種酒的地方。除了流行的洋酒(威士忌、紅酒、朗姆、龍舌蘭)專業酒吧，我們這裡提到的當然是精釀啤酒的專業酒吧。精釀酒吧的普遍特點是：
有個啤酒瘋子一樣的老闆/侍酒師/酒保
瓶裝啤酒的種類很多且多來自進口
提供鮮啤的啤酒龍頭有至少一排
有可能搭配少量賣一些其他洋酒
喝酒佐食也是必備的
為什麼去酒吧喝酒？
酒吧文化的形成，與西方的人文主義和自由主義思潮密不可分，隨著兩次世界大戰結束，世界重新進入和平，經濟快速發展。酒吧用來休閑和娛樂的氛圍逐漸被培養出來，形成了獨特的酒吧文化和衍生文化，一般去酒吧為了：
同事之間的社交活動。作為一個標準的啤博士，每周一到兩次與同事去酒吧是正常的！
朋友聚會。三五好友酒吧暢飲，在酒精的作用下暢談到半夜，是極好的！
談戀愛。不必解釋了，我並沒有用釣妹子這個詞。
單純休閑。標誌是路過喝上一杯就走，一杯就喝了一下午。。。
啤酒瘋子。例如對啤博士們而言：XX酒吧又上了新酒，走一個！
事實上，酒吧也是專業喝啤酒的地方：啤酒冰到了最適飲的溫度，種類多種多樣可供挑選，龍頭裡的鮮啤其他地方搞不到，杯子也都是配套的，身邊都是懂酒的，氣氛必然也是極好的。
挑好了酒吧，著裝有要求么？
穿著西服不一定被人罵成刻板無趣的傻子，但穿著背心褲衩拖鞋一定連酒保都看不起。沒啥特別要求，休閑風即可，工作之後的正式著裝進去，然而也並沒有什麼。比起著裝，其實更重要的是基本的素質：與其他人互相禮讓，女士優先，嚴禁抽煙，需要服務舉手示意或耐心等待，諸如此類。
那麼到了重點：該如何點酒？
看到酒單頭暈了？這很正常，先不說純英文酒單，就是國內酒單的各類外文翻譯都讓人抓狂！但萬變不離其宗，跟酒保打交道總是沒錯的，問他推薦啥吧。自主的話，以下按照喝酒經驗，大致分為如下幾類：
無級別：
如果你剛從各種大綠棒子過渡過來，那麼現在嘗試諸如喜力、嘉士伯、百威、國產純生，都是合適的。但不要隨意使用拉格(下層發酵啤酒)、皮爾森(起源於捷克皮爾森市)這種詞來形容它們，一般都會強行裝逼被打臉。
入門級：
如果你懂得工業量產拉格與更多更豐富味道啤酒的區別，就可以上個層次了，但這個時候你一般還是喜歡清淡口味的，但已然可以按照味道來選酒啦。
如果喜歡麵包味、香蕉味的啤酒，可以考慮德式小麥啤，比如教士、寶羅娜。
如果喜歡吐司味、丁香味和芫荽籽苦橘皮等帶來的香料味，可以考慮比利時小麥啤，比如福佳。
如果喜歡麵包味、柑橘味、熱帶水果味，可以考慮美國小麥啤，比如鵝島312。
是的，單單小麥啤就這麼多講究！
然而，你還可以嘗試輕烤麵包味、微苦、類黑精焦香味的德國黑啤，軟水、香料味貴族酒花的原版捷克皮爾森，琥珀色、甜香、蜂蜜味的美式琥珀艾爾。
如果你是妹子，希望嘗試各種水果啤酒，水果蘭比克是首要選擇，酸酸甜甜就是我，一般有蔓越莓、覆盆子、草莓、黃桃、櫻桃口味。但它們跟正宗蘭比克有區別哦，要不，你就是這樣的。
妹子也可以選咖啡世濤、巧克力世濤、牛奶世濤啥的賣賣萌，極好的！
以上，記住關鍵詞和大致味道即可，舌頭會告訴你一切！
如果你想進階：
當然還有其他普通版修道院，比如萊福、馬杜斯、聖伯納等。
如果你喜歡英倫風，可以來個麥芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡風格的愛爾蘭世濤、高度沙口甜香的澳大利亞起泡艾爾。
而如果你這個時候你還不知道IPA (Indian Pale Ale，印度淡色艾爾)，就太low了，習大大都喝過！但一定要清楚為什麼一種源自英國的酒用了印度的名字，以及它的特色是大量酒花香味和苦味：英國殖民印度時用大量啤酒花給啤酒保質，用以運往印度，酒花的香味和苦度因此都大大加強了。
德國和荷蘭有獨具特色的春季博克和秋季博克，這酒花和麥芽鮮香要不要太爽，如果你能喝的到！
轉換到高階？
蘭比克：全世界唯一一種純自然/野生髮酵的啤酒，一瓶酒裡面100多種天然菌，絕對妥妥的夠逼格。點酒要謹慎，原版蘭比剋死貴也特別酸、幾乎沒有氣泡，建議改版過後的貴茲(新老酒混釀)、法柔(新酒比例偏高)、水果系列(最好為櫻桃)。
德國的柏林小麥白啤得試一下裡面的乳酸味吧！
荷比法蘭德斯艾爾，呵呵，木桶味、麥芽味、乳酸醋酸味的混合，一般人只有兩種情況：喝不慣和喝得停不下來！
這個階段沒有嘗過大麥烈酒的朋友們沒有資格說自己之前是喝過紅酒的！
冰餾博克是個什麼鬼？把酒迅速降溫結晶再過濾濃縮，德國人乾的！這個味道的濃厚程度簡直讓人不要不要的！
知道IPA了，但知道它最新的白色IPA、黑色IPA、比利時IPA、雙料IPA、黑麥IPA這些新衍生風格么？果斷試試哇！
前面如果都看懂了就正式進入大師級了，
我們開始喝過桶啤酒，一定要那種陳釀在波本桶、雪莉桶、里奧哈桶、艾雷威士忌桶、香檳桶、波爾多桶、朗姆桶等各種版本的帝國世濤和大麥烈酒，是不是開始出現不認識的辭彙了？也對各種桶的區別抓狂了？
還有增味啤酒呢，不來個鹹味的Gose開場？
不來個傳統香料格魯特取代啤酒花的復古版？
還有各種限量版本的混釀和特藏，沒有個5年陳釀史、20多年保質期好意思出來混？
喲喲喲，土豪有定製的極限級么？
那當然，總有一些奇葩的極限。
看到擊沉匹斯麥，這酒花味和烈酒味啊！想不想剁手來一瓶？
但一般不推薦啊，費錢，而且它們在啤酒的路上，已經走得太遠了。
杯子雖然都是酒吧提供，但好歹你懂一些總能裝逼吧，
聞香杯一般為品酒杯，能夠聚攏啤酒的香氣和味道，還能晃杯欣賞。
必須來個直筒杯喝小麥啤，這霧狀渾濁的感覺要不要太爽！
品脫杯來個世濤波特，瀑布般泡沫降落(其實是上升)的感覺簡直陶醉啊！
一個在黑皮爾森的人，絕對沒有見過皮爾森倒在特製杯的效果！
據說，還有10種左右杯子沒有介紹！
杯墊的作用
據說，每一種酒都有自己的杯墊
據說，牛逼的酒吧都是酒、杯子、杯墊配套的！
先糾正一個誤區：啤酒花不是上面的泡沫，是一種植物叫做蛇麻草，給啤酒提供風味的。蛇麻草沒聽過？不要緊，它有個哥哥，叫做大麻。
啤酒上的泡沫，叫做酒頭！
為了使啤酒達到最好的外觀和緩慢釋放香氣，二指寬的酒頭是極好的，倒法隨意，能做到這種效果也最好，做不到也真心無妨。
但別怪我沒提醒你，喝正宗蘭比克的時候非要這種效果，往死里倒也不會有泡沫的，小心裝逼免得自取其辱。
老闆，我的啤酒里有沉澱！
別生氣，可能只是酵母的屍體而已。你要知道，你喝的酒是酵母吃糖之後拉出的尿，氣泡是放出的屁，有沒有感覺好一些？你也要知道，啤酒酵母片是世界上最流行的保健品之一，啤酒酵母片=裝在瓶子里成片劑狀的酵母屍體。酵母里還有大量的維生素B族元素，先不提營養的事兒，總得嘗一嘗這些產生啤酒的生物吧？
你是中國人，有什麼不敢吃的？
寫了這麼久，終於開始喝酒了！
芳香：香味是最迅速出現也很快消失的，抓緊聞一聞。尋找如下味道：
酒花味道，可能包括柑橘味、香料味、泥土味、葡萄柚味、熱帶水果味、樹脂味、青草味；
麥芽味道，包括麵包味、吐司味、焦糖味、類黑精味、咖啡味；
酚醛酯類，包括丁香味、香蕉味、橘皮味、芫荽籽味、樹脂味；
添加物味，可可味、咖啡味、牛奶味；
高度酒也能聞到酒精味。酸啤還有酸味，嗯，是的。
外觀：
酒體顏色如何：稻桿色？亮金色？銅色？琥珀色？紅寶石色？棕褐色？黑色？
酒頭顏色如何：白色？象牙白？米白色？淡褐色？棕褐色？
酒頭如何：泡沫多少？泡沫大小？泡沫持久性如何？有木有掛杯酒腳？比利時蕾絲花邊呢？
口感：
沙口感如何？澀口么？有酒精溫潤感么？
酒體飽滿么（參考：清水為極薄，蜂蜜水為中等，急支糖漿為極度飽滿）？
味道：
這個就太多啦，參考芳香，基本上聞到的都是能嘗到的味道。
味道中要描述下酵母特點、發酵特點等，有些複雜，就不介紹了。
麥芽味道如何？一大堆名詞。
酒花味道如何？再來一大堆名詞。
發酵特點如何？不要停，使勁兒說，別在懂酒的人面前得瑟就可以。
裝逼萬用句式：嗯，不錯，這個酒的麥芽香味很足！乾杯！
關注並愛護啤博士！
其他鏈接
世界上最好的啤酒是和尚釀的？漫談修道院啤酒系列之一【啤博士】
一方水土，養一方啤酒【啤博士】
關於黑啤，你知道多少？【啤博士原創】
最適合妹子喝的十類啤酒【啤博士薦酒】
【啤博士教學】啤酒種類，有這麼複雜么！
【啤博士薦酒】死前必喝的30款IPA全集
備註：圖片均來自網路，侵刪。
【啤博士】由來自中國、歐洲和美國的十幾位博士組成，在科研學習之餘，致力介紹全球精釀啤酒文化的發展方向。我們會採訪世界知名酒廠、協會、酒吧、釀酒師等，譯制各類精彩的視頻供大家欣賞與學習，分享自己的釀酒經驗，同時在各類官方平台發布優秀文貼或譯文。
推薦閱讀：
※有錢就是了不起？去泰國的高空酒吧享受人生贏家待遇
※東京 | 夜生活不僅有居酒屋 還有這些體面的酒吧
※如何去酒吧？
※如何評論五道口Sensation酒吧？
※說說你愛酒吧的原因？