江浙地區哪些地方有吃辣醬油（Worcestershire sauce）的習慣？
除了上海，國內（尤其江浙地區）哪些地方會吃辣醬油（Worcestershire sauce）？https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E9%85%B1%E6%B2%B9
2011年9月的時候，網傳泰康食品廠的辣醬油要停產，當時在上海是個不小的新聞，我特地為了這個事去採訪了泰康的一個退休老廠長。了解了關於辣醬油的一二。
老廠長先是澄清了網上的傳言，
說明了生產辣醬油的工廠並不是倒閉，而是因為廠房搬遷而暫時停產。原來的老廠址位於上海奉賢齊泰路188號，因上海奉賢南橋市政建設需要，整個廠房用地全部徵用需要拆遷。
然後他話頭就停不住了，他說：「儂曉得口伐，其實辣醬油根本不是醬油。」不但不是，而且製作工藝跟大豆釀造而成的醬油八杆子打不著關係。所以看到不少北方童鞋反駁醬油可以蘸餃子這件事，我只能說：真的不是醬油！先來看看辣醬油的包裝：
準確來說，是一種西式調味汁，它是用洋蔥、芹菜、辣根、生薑、大蒜頭、胡椒、大茴香、丁香、豆蔻等三十多種香料煎熬出來的。整個過程嘛，跟煎中藥比較相近。
一瓶辣醬油要熬制上8個小時，用的都是天然的料，所以才會那麼多年都是一個味兒。「老早我們曾經試著用外面買的辣椒粉代替原料中的辣椒，結果發現，做出來味道完全不對，所以後來，所有的粉狀材料都是用原材料自己磨，看不到原來形狀的，不能保證質量的，我們都不用！」這個上海老先生說起自己家的產品，自豪得不得了。
當然，這東西並非上海泰康的原創，辣醬油其實是舶來品，就連「辣醬油」這個名字，都是當年英國舶來時，因為長相和醬油相似，而隨便起的名字。
人家有個時髦的英文名字，叫Worcestershire sauce，得名於原產地英國的伍斯特郡，它還有個相當文藝的廣東話別名：喼汁。好吧，說了那麼多和題目沒太大關係的話，其實是因為作為上海人對辣醬油感情甚深，從小到大吃炸豬排都用它，酸中帶有絲絲辣味，層次豐富，配炸物甚好。
我們自家報社的食堂，常年是有辣醬油放在櫃檯的，吃炸豬排的時候自取。題主問除了上海有哪些地方吃辣醬油，那我就說說我所知道的。
首先就我所了解，廣東人應該是吃的，不過並不是吃泰康牌，而是英國的老牌子李派林隱汁，長這樣：
北京和天津也吃辣醬油這點，是老廠長告訴我的，我問他辣醬油除了上海人蘸炸豬排還有哪些吃法，他表示一直以來泰康黃牌在北方都有鋪貨，北京和天津兩個城市比較重點，有餐廳定了配麵食，比如餃子。
另外老廠長當時還提到泰康黃牌也有出口國外的，不過沒有細問，估計主要會供當地的華人超市？並不可知。
最後再貼一點我當時搜集的關於上海辣醬油的小年表：
辣醬油原產於英國，洋名Worcestershire sauce，和番茄沙司同宗。後傳入廣州、香港、上海。1930年梅林廠的創始人石永錫、戴行水合夥在虹橋路808號創建食品廠，設備簡陋，幾台「老爺」封口車和兩隻紫銅鍋、殺菌缸，生產番茄沙司和辣醬油。1933年石永錫和馮義祥等13人正式合股投資成立梅林罐頭食品股份有限公司，並招股5萬元，於滬西虹橋路租地造廠，以梅林為牌號，金盾為商標，意為梅林產品如「金盾」抵擋外貨於國門之外，頗受世人歡迎，營業大增。1960年移交泰康食品廠生產，更名為上海辣醬油，改用金雞牌。1990年又改為泰康黃牌、泰康藍牌兩種，黃牌為特級品，藍牌為一級品（藍牌如今已經停產）。你們醒醒啊！先明確辣醬油是什麼好不好！捉急啊！不要想當然啊！辣醬油不是辣醬，不是醬油，不是辣油，不是這三個東西的排列組合啊額！對於沒有接觸過的人意會來講，辣醬油就是帶一咪咪辣的清淡醋味調味汁，配油炸食品解膩增鮮的。還有問題里為什麼不帶滬，還能不能打包郵區combo了！
香港叫「喼汁」蘸牛肉球。
「泰康辣醬油在北京和天津賣得很好。他們用來蘸餃子。」——泰康的一位老廠長。
來自我一位前同事的採訪。
謝謝邀請。
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回復：1. 你不知道的不等於不存在。2. 你不知道的不等於別人在騙你。3. 作為媒體從業者，我只說我確知的、交叉驗證過的信源。4. 其實很多時候懶得說。畢竟你所知的對不對，與我有什麼關係。而且明明在我這裡的評論上是這種表現，再來個答案說「聞佳你同事被老廠長忽悠了」是什麼意思？5. 美食編輯的專業性堪憂。
辣醬油不是醬油，也不是加了辣子的醬油，它本身跟醬油沒有太大的關係，它是一種作為蘸料的香醋，電影《小森林》里有一種做法。
哈哈，千年一見的好問題
阿拉弄堂里廂就吃格嫩噶哦醬油，專門用來蘸炸豬排的，記得一定要用麵包粉裹一層，豬排一定要腌足一下半日，記牢了哦。
海安麻蝦醬算嗎？
英國暗黑料理界在中國留下的烙印。只有上海天津這樣的舊租界地方才能看到。
姥姥家是上海人，兒時吃她做的炸春卷、炸大蝦都是配辣醬油的，偶爾在吃白切雞或者清湯燉出的豬排骨時也用它與鹽作蘸料。
自己會做飯了以後，作清炒蔬菜、炒米粉時偶爾用於調味。來添加一個跟哪些地方吃辣醬油沒關係的回答……
辣醬油就是一種調味料，也不是眾所周知的」醬油「口感。
來了上海，才知道有它的存在，在上海很多店，和當地人家裡，都有它的身影。這是炸豬排的絕配。後來自己在家做過一次日式炸豬排，發現更是絕配，自此，家中常備辣醬油，配一切炸物吃，也蘸過餃子。調味料的用法不必拘泥於「搭配某種食材」。調味料的用途本來就是調味，就像「蒸魚豉油」的用途並不僅僅拿來蒸條魚，它還是口感相對淡一些的生抽醬油。
個人建議：所有討論辣醬油用法和口味的人，首先，得弄清辣醬油根本不是「你眼裡的醬油」，它是一種名字裡帶「醬油」的調味料。
至於怎麼用？除了大家給出來的答案都可以試試外，不如自己買一瓶，清口後嘗一下，每個人對」鮮「和」咸「，也就是調味料所起到的調味理解都不太一樣。
只有自己找對了適合自己的那個度，辣醬油也好，咸醬油也罷，都是家裡必不可少的調味料。麻婆豆腐里，沒有麻婆。」魚香肉絲「里，也根本沒有「魚」。辣醬油不是「醬油」也正常。一次吃日式炸豬排的時候迷上了辣醬油，之後在網上找到了泰康，一直用網購。平時速凍餃子、拌炒飯炒麵離不開，後來煲仔飯起底也用這個，蒸些海鮮也用這個，真的很棒。
港真，辣醬油不是辣醬+醬油，是一種…呃，有點酸有點辣的調味汁，似乎來源自歐洲，看名字就知道了…只是看起來像醬油而已
廣東這邊啊，叫喼汁。
搶答...
在上海待過一年多，唯一想念的調味品就是辣醬油！剛回北方的時候遍尋不到，直到某天廚神同事在某超市看到我百般安利的辣醬油，發了個真相給我...
家裡炒菜又不缺了...————————————看到樓上某位說是醋，趕緊翻出配料表看看————————————————
並不同意聞佳的觀點，北京不清楚，但是天津人吃餃子不蘸醬油只蘸醋，而且只蘸天津本地產的獨流老醋，獨流老醋是天津所有餃子館的標配，這是和天津人吃麵食蘸獨留老醋一脈相承的傳統，包括吃包子、燒賣和炒餅等。
作為一個在天津生活了二十多年的美食編輯，我表示天津的醋市場幾乎90%被獨流老醋佔領，山西陳醋、江浙香醋幾乎很少有人買，而辣醬油，我幾乎在市場上沒有看到過……聞佳你同事可能被廠長忽悠了。
其實也好理解，北京2000萬人，天津1400萬人，裡面總有一些江浙人，他們應該會消費一些辣醬油吧……
聞佳ms掛我了？還說沒見過不等於不存在？這是一句正確的廢話，好比大v還可以說天津人吃甜豆腐腦，我說天津人基本都吃咸，街邊都是咸啊我是沒見過甜的，大v依然可以用這句話反駁我吧呵呵後杭州 嘉興 金華不吃