北朝鮮和南韓飲食有區別么？

01-27

謝 @Samhero邀～

提到朝鮮料理，我想大家頭一個想到的便是開城餃子湯、平壤冷麵、龜鱉湯之流。

其實朝鮮料理和韓國料理並沒有多大差別，一個巴掌大的國家不可能在短短六十年分化出兩大不同的菜系的。上述的三種菜品其實也是地方特色菜而已。

另外，題主請來韓國街頭一睹各式拌飯、蓋飯的肆虐～

不請自來，北朝鮮餐飲屬於高麗傳統餐飲，其中調味兒上面比較保守樸實，多食用傳統蔬菜和調味料進行調味兒，但是弱點也隨之突顯口感上突兀感特彆強，這個說簡單點就是單一性造成的，辣的特辛辣，重醬油的醬油口兒也重，甜食特別甜，味道正統性不變，而韓餐，西化比較嚴重，使用了許多西式的調味料，比如芝士、檸檬迷迭香獼猴桃等，調味料上也進行了改良與優化，讓菜肴的口感更柔和，平衡感更強。

舉個例子傳統的辣炒年糕醬料上，朝鮮醬料可能只有糖稀糖辣椒醬魚乾高湯，而韓菜上會使用魷魚醬和西柚汁，年糕口味兒上韓國菜更適合現在人需求加上添加魚糕，不僅辣度適中而且甜鮮可口，這是朝鮮菜無法比擬的。

烤肉汁上面改良也是如此，韓國菜在朝鮮的醬汁上添加了菠蘿獼猴桃，西柚檸檬汁等，使肉類更加軟嫩富含維生素C，烤制時不會發乾發柴，這也是朝鮮光用梨汁無法達到的。

內容區別不大，次數區別不小。

像部隊火鍋這種美軍基地的產物，朝鮮是沒有的，只有韓國有

一家之談。反正我在朝鮮玩的時候吃的所謂本地的高檔菜式就是精緻清淡版的90年代東北菜/魯菜，不過我覺得還是挺好吃的，很有小時候過年回農村老家的懷舊感。

當然冷麵之類的特色食物也有，還有就是朝鮮的泡菜真好吃。以前在韓國菜館和東北菜館都沒吃到過

南朝鮮能吃飽，北朝鮮吃不飽

沒去過朝鮮，不太了解。不過以前看過韓國的一個美食節目，有兩個參賽選手是朝鮮人（不知道怎麼到韓國來的），那些美食家評價朝鮮選手做出來的是韓國傳統的味道，很久很久以前的懷舊的味道。所以也就是說朝鮮飲食是朝鮮半島傳統飲食流傳下來的，沒太有改變的一種。

朝鮮族也不一樣的，有的親朝鮮有的親韓國，不知道你那裡的是哪種。拌飯就屬於傳統飲食，在韓國吃的還是很多。韓餐的確偏辣，而且是甜辣。