榴槤為何價格貴？

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我國沒有適宜榴槤生長的地方嗎？

榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15－20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11％，糖分13％，蛋白質3％，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。

　　榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。

　　據傳，明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，「這種果叫什麼名字」，他隨口答到：「流連」。以後人們將它轉化為「榴槤」。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點都擺滿榴槤，真是無榴槤不成果攤，銷量一路上升。

　　但是對榴槤的味道卻是存在爭議。有人讚美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。

　　榴槤的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。

　　購買榴槤時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴槤，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。

　　末開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買末成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。

　　榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴槤是熱帶水果，主要在東南亞生產，不適合中國的氣候。榴槤的名字是馬來文durian的翻譯，多刺的意思。榴槤在中國是進口水果，價格當然貴，而且供應出口有難度，所以價格更上一格。以下幾個因素都會影響價格。

1。供需市場

榴槤是季節性水果，就是每年只收成一到兩次，例如馬來西亞，榴槤季節是在年中和年尾。而且榴槤的收成受天氣的影響非常大，所以當榴槤歉收時就會價格暴漲，同理產量多時價格就比較低。中國的需求今年來不斷升高，在供應有限下價格就不斷漲漲漲。

2。保鮮期很短

在馬來西亞，榴槤都是等到自然成熟後脫落，最佳的品嘗期是一天之內。所以榴槤出口就需要保鮮技術，馬來西亞出口中國的榴槤都是冷凍的，而且冷凍和運輸費用非常昂貴，因為要兼顧保鮮又要保留榴槤的風味。要吃便宜又好吃的榴槤最好還是到原產地。

3。品種

名種榴槤和非名種的價錢可以相差數倍甚至十多倍。名種榴槤是經過嚴格挑選和培育，各個品種的風味各有特色，當市場里某個特定品種非常受歡迎時價錢就會被炒高。現在最流行的是貓山王，價錢就偏高，其他像D24，紅蝦等品種都曾紅極一時。

4。良率

榴槤是一個很奇特的水果，從外表看根本無法分辨好壞。有些外表好好的，但是裡面一些被蟲蛀了，有些半生熟，或者果肉太少。就算好的品種也會生出比較劣等的榴槤，所以買帶殼的榴槤像賭博一樣，開大開小看人品。這個原因造成去殼只賣果肉的賣得貴很多，因為劣等的已經被淘汰，不會選到壞榴槤。有時看到賣得比其他檔口便宜的榴槤也要小心，可能他們的榴槤良率比較差，所以價錢低。

最後的最後，身為果中之王的榴槤，要是價錢不高的話，才沒道理吧！

價格高主要是產量不足以滿足消費者需求唄。我大天朝就是泰國、越南榴槤主要出口國。

種植..看到過挺多說海南有種的..但是一顆果子我都沒見過..氣候不合適吧。這個時候到泰國東南、南部或者越南南部都還是能把人悶出兩斤汗來..海南不行吧。

原諒我孤陋寡聞..