中國飲食元素在世界範圍內是否真的很流行？在國內是否也值得關注？
一直以為中國元素在全世界都挺受歡迎的，但是看到有知友說披薩餅全世界都流行，中國的肉夾饃就不行，真的是這樣么？中式果汁、中式面點等等中國飲食元素在全世界是不是真的流行呢？
因為best50的原因，一直在討論和這個主題有些相關的事情，我其實也沒有很具體的數據，只能說一些了解的趨勢化的東西。其實今天在樓下小賣部買東西的時候居然看到了如飲，也算是很震驚的，不過這確實說明在國內有越來越多的企業開始重視傳統口味這件事情。
針對題主的問題，簡單總結來說，中國的飲食元素在國外主流社會現在還是頗為受到重視的，無論是中式的食物還是一些中式飲料。這可能和一些中式食物開始在國外受到歡迎很有關係。當然，因為現在中國市場的日益興起以及交流增加，除了一些我們熟知的老牌餐飲連鎖如肯德基，必勝客，也有一些國外的廚師來這邊開餐廳。他們哪怕在烹調手法上非常地道，也需要對中式食材有更多的了解。同時我們也會很可喜的看到很多品牌越來越多在產品層面開始更關注傳統的中式元素，除了剛才提到的統一企業推出了專註中式口味的如飲，還有像京兆尹這樣的高端中式點心也深受矚目，這些都說明「中式」的市場潛力還是很值得關注的。
被重視的東方飲食元素
事實上，現在有很多西方的廚師們，越來越重視東方元素，希望能夠來東方找到一些靈感。這種現象在日本體現得尤為明顯，究其原因，日本和西方的文化聯繫密切自然不用提，但同時日本的飲食中間季節性（seasonal）的概念非常重要，而這個概念正好契合當下當紅的一些飲食文化（比如斯堪的納維亞Rene那幫人）。於是，我們會看到一些日本的食材或者烹飪方式，極大地影響了某些名廚近年來地出品。
但是不要以為只有大廚們才這麼做，就連一些大的食品公司也會有類似的選擇。比如James Campbell是英國著名百貨公司MarksSpencer的高級產品設計師，2014年英國最性感甜品Jaffa Sphere就是他的團隊設計的。
這貨為了開發新品，今年年初就在日本尋找靈感，一周內品嘗了140份甜品，最高紀錄是每天27份。這是一個神奇的職業，有機會我們可以細講，在他看來日本的甜品師們其實是引領世界潮流的，而這其中的核心是他們對於季節性的豐富食材的合理應用。（當然就我個人的眼光來看，日本人在做甜品上的細緻簡直嘆為觀止。）
全世界眼中的中國食物是什麼樣的？
韓國人在美國開餐廳，幾乎是一種現象級的故事。啊，沒錯，韓餐在中國也算是現象級，但是他們在美國賣的是拉麵和小籠包。沒錯，甚至還有韓國人把美國人民一度認為是「黑暗料理之王」的皮蛋賣出了大價錢，還有韓國人在倒賣花椒。啊，此處要嚴肅，中國人自己不也在美國發明了左宗棠雞？
美國有家餃子店，叫百餃園，別提多有名了。店主是個有著天津血統的尤大姐，這裡最大的特點是餃子有一百種餡兒，什麼西葫蘆羊肉都是小case，還有芥末章魚餡兒我們該說點兒啥？美國人民自己也不消停，一個叫愛麗莎的大媽吃了煎餅果子上了癮，回國就賣起了煎餅果子，在Yelp上超有名氣。我倒一直懷疑，這位大媽的煎餅果子機是做可麗餅的餅鐺。
於是，中國的食物尤其是北方面食，以各種千奇百怪的姿態出現在了各國人民的餐桌上。從我們的角度來看，這些食物可能並不正宗，但曾經，美國人不也以為日本料理就是壽司，印度菜等於咖喱？有這樣的趨勢，未嘗不是一件好事，隨著文化和市場的互通，大家對於彼此的了解只會更多。
外來品牌的本土化
當我們在糾結左宗棠雞貌似和左宗棠一毛錢關係都沒有的時候，其實有很多身在中國的外來品牌也在發生變化。最近陸續有人來吐槽星巴克的冰粽子，但畢竟這也是一種嘗試，不能要求所有品牌都能像肯德基一樣將本土化做得得心應手。事實上，星巴克在中式口味的嘗試上算不上非常成功，不過他家對於中式茶的把握倒是非常精準。
我曾經去拍攝太平洋咖啡的培訓，當時學員們被布置了一道題。那會兒正好是太平洋咖啡希望推出新品，是幾款養生茶，有很多高大上的概念，然後讓他們做營銷策劃。大家分小組很認真地討論了各種方法，比如讓老客戶來品嘗，比如茶道表演等等，我一直在旁邊樂。後來有人問我樂什麼，我說你們方向都跑偏了。高端客戶要喝茶，根本不會到商場里的咖啡廳，你們的目標客戶是我，因為我和你們現有的客戶是朋友但我不喝咖啡。類似星巴克和太平洋咖啡這樣的連鎖咖啡廳，平價、環境適中，開在人流量集中的商場區，希望提高自己的流水，那麼面向的客人往往是尋求一種快餐化的消費方式。
不論說經不經意，星巴克這樣的外來品牌將傳統的中式茶飲以他們的方式呈現給了顧客，他們對於傳統的中國飲食元素的關注，說明哪怕是在國內，這確實也是一個不小的市場。那麼本土的品牌又做得如何呢？
傳統的中國飲食元素應該如何包裝？
鑒於我個人是生在中國著名白酒產地的，所以只要提到所謂的中國飲食元素，我就一定會想到白酒。從我個人的角度來看，白酒本身就是帶有極強中國飲食特色的一種飲品，所以在包裝上，很多白酒的生產商也很注重突出中國元素。
五糧液的一則音樂電視廣告《愛到春潮滾滾來》就是典型的白酒廣告思維，竹林、小橋包括男女主人公的扮相都有很強的「古色古香」的味道。這則廣告在當時確實還是驚艷了一些人，但是後來的一些廣告就沒有那麼幸運了，比如劍南春。劍南春曾經出過一版廣告，完全抄襲美劇《權力的遊戲》片頭。排除抄襲不論，現在看到這樣的廣告恐怕任誰都要皺皺眉頭，因為毫無區分度。事實上，出現這些問題的根源在於，我們對於「中國特色元素」的理解彷彿還在於中國動畫就是水墨動畫一樣，包裝起來自然會十分俗套。
《愛到春潮滾滾來》：http://baidu.hz.letv.com/watch/04604244417990676802.html
劍南春廣告對比：劍南春廣告抄襲美劇《權利的遊戲》片頭
當下，因為市場因素，所以並不是只有白酒這樣傳統的中式飲品行業才關注中國元素。我今天在小賣部看到的如飲，其實是今年3月份，統一集團推出的子品牌，主打中式口味飲料。他們選擇了一個非常有趣的宣傳方式，邀請顧客位置設計瓶身的包裝。當然這個活動並不能確保我們就能看到非常富有創意的設計，但是能夠在創意階段調動大眾的參與，總是好過被廣告公司拿現有模版坑的好。
除了飲料，很多帶有中式烙印的食物都在嘗試突圍，甚至走向國際。京兆尹的點心就是一個典型的例子，雖然大家對於點心的口味褒貶不一，但餐廳環境和食物造型畢竟還是逼格滿滿，完全把中式點心做出了西式下午茶的感覺，連貴婦們都愛的不行。
這樣都例子還有很多，所以從國內一些可見的現狀來說，至少有一些關注傳統中國飲食元素的優質產品誕生。而在國外，中國的飲食元素不僅越來越受到重視，甚至有一些食物受到了廣泛歡迎。這應該還是一個很好的兆頭，畢竟不論如何強調和世界文化的溝通和接軌，中國的飲食還是需要保持自身的特色，才能夠有最核心的競爭力。
這是中國人自己yy的。其實外國人真沒我們想像中的那麼喜歡中國食物。
簡單說下，首先是口味吃不慣。飲食是一種文化。當口味吃不慣的時候，愛吃就是愛文化的意思。
中國文化在國外受追捧么？國際形象如何呢？這個大家心裡應該是有點數的。
在許多外國人心中，中餐就是中式快餐，諸如左宗棠雞啊這樣的菜、熊貓快餐這樣的店、感覺lowlow的。
舉個例子，三大美食國家：法國 中國 土耳其（這個APH里也出現過）。
但是大多數人對土耳其飲食的概念是什麼？是不是普通小店裡的土耳其烤肉飯呢？完全沒有他是如此一個重視吃且吃得講究的國家的概念吧。（本人有次特地坐土航為了吃頓土耳其菜，在飛機上吃到牛排了真感動。） 與土耳其相比，大家可以覺得意料、日料都高端講究多了。。。這就是文化的力量啊ToT所以說還是提高綜合國力、增加文化輸出、營造良好的國家形象，才會讓外國人愛吃中國菜。
手機打的、說得混亂，愛哭的妹紙求輕拍拍(=?ω?)?全世界流行的東西 China tea
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