對象要去學習法餐了，臨走前想送一套刀具，請大神推薦一下？

01-26

對象12月份要去藍帶學習法餐，之前也沒有太多經驗，想買一套刀具送給他，這樣他出去學習的時候能用到也能想起我~
本人真的是對廚具一竅不通，預算的話3000人民幣以下吧，不太了解行情，如果有特別適合的也可以考慮，希望能在知乎得到答案。

去藍帶學習的話學校本身會發一套刀，這套刀具是三叉牌的，是三叉和藍帶合作基於三叉經典系列推出的一套系列，有些刀做了減重處理，屬於三叉的中高端系列吧，正宗的德國索林根鍛造，不像雙立人之類牌子，大部分的刀是在中國製造，還是切削的。藍帶那套刀各方面性能都比較平衡，鋼材非常抗銹，但是硬度並不是很高，總的來說十分耐操，不用太用心維護保養。

廚師們公認的最好的廚房刀具產自日本，所以建議你選一把日本廚刀送給你男朋友。3000塊以下的預算完全可以在日本一線品牌裡面選。建議你在:正本，杉本，有次，堺孝行這幾個牌子裡面選。像旬這些出口量很大的牌子就不用考慮了，都爛大街了，在廚房裡面很可能看到兩把一模一樣的。送男朋友，要有特色對不對？

至於刀型，要麼這樣的

洋包丁，相當於主廚刀，但是用的是不鏽鋼，相對來說易於維護。

要麼這樣的

和包丁，身卸出刃，就當主廚刀用了。

強烈推薦和包丁！

因為是用的高碳鋼，鋼硬，使用不當容易崩口，而且還容易銹！這就要你男朋友在用的時候要小心，用完還要專門花時間保養，看到這把刀就想起你，不就是你想要的嗎？哈哈哈

喜歡烹飪的人用一把好刀切東西，切過去時的那個感覺都能讓人高潮了。

另外，找個日本代購買刀吧，你挑好後買手再去店裡買那種，可以讓刀店在刀上刻上你想要的字。

現在藍帶發的是雙立人的！一套很齊全！不用買刀！

對刀具一竅不通。

所以列幾個送刀和出國方面您需要關注的方面。

1.刀具的空運和安檢，包括登機和落地是否會遇到阻礙；

2.如果通不過安檢，考慮在網站上購買法國當地的目標物品

第一藍帶會發一整套刀具我覺得是在沒有必要再送刀了

第二如果一定要送的話就送日系刀建議買功能性比較強的替代性比較弱的，具體看你男朋友在家是切蔬菜多還是切魚肉多

第三預算3k一套的話堺孝行最便宜的出刃菜切柳刃三件套沒問題，加郵費大概1k出頭，一分錢一分貨，我比較建議你買一把好一點的柳刃就好不要買一套，巴黎房很貴的廚房很小放不下太多東西，日系刀的優點在於切割感，與其送一套不如送一把切割感max的刀，送完之後記得叫他去做功課畢竟單面開刃的刀不好磨而且這麼貴，建議樂天轉運，不要去某寶買那裡水很深非常非常深，你就買業界標杆堺孝行的在你預算里最貴的一款就行最保險不要被奸商忽悠了

第四記得買刀套和磨刀石

藍帶好像會發三叉？

不用買旬。買一套拓牌就好了。或者乾脆送一個啃洋蔥電動定角砂帶磨刀器或者一套國產墨雲砥或者飛段（都是磨刀石）。都是國產好用又不貴的精品。

藍帶那不用買啊。。。同上，學校會發來著。

說實話，我用過最好的刀是主廚香港買來七八千的刀，就很久以前用過一次然後就沒見過了，印象里是雙立人，好像又是三叉。以前不認得刀身標籤。

體驗最多的同事實體專賣店買的1000多的雙立人。然後兩把藤次郎，一把關啥來著的木柄的挺好看，不過都是300-700內的日本刀。

雙立人握著有手感，鋒利持久度非常好。反正我同事的手已經千瘡百孔了，滴血認主不管用啊。

至於日本刀...店裡那幾把不是崩了刀尖就是崩了口。使用都沒超一年...。反正就是脆的很，不耐操。

老夫用的是十八子作好像是120幾的。

現實體驗來說，建議去雙立人實體店看看。刀還是要自己摸摸才知道。日本刀感覺就是不好磨然後脆，反正我在廚房裡對德國刀好感滿滿（耐操）。

ps:廚房是個大坑，歡迎來跳早出晚歸無自由啊。