再放個早點方子
01-26
腿肉最好，有口感
去掉筋膜切成腳趾甲蓋那麼大的丁
一點甜酒一點生抽腌制，一定要抓勻
洋蔥切條，姜切片，配一個八角
青椒甜尖椒辣，折中用的螺絲轉
和兩頭大蒜一起剁成粗顆粒
下油小火先炸點花生
撈出花生蔥姜大料下去炸
炸到塊干丟一把花椒
全部炸枯但不能糊，撈出去扔掉
火開到最大，爆炒肉丁
重要調料是紅油黑豆豉和一點胡椒粉，沒有的話老乾媽也闊以，味道要差一些
豆豉味明顯的時候下辣子大蒜碎，翻勻立即關火
最後撒花生，用鹽調味就好
出鍋放冰箱，個把兩個星期都不會壞
這種哨子適合干拌，粥粉面飯都闊以，拌米線略調點醋
就可以開整了
謝謝觀賞
15198733178我微信號，不用評論里糾結，也不用付費諮詢，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
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