今天必須說清楚，OB與IB究竟哪個更好！

明明是來自同一個蒸餾廠，卻有著不一樣的包裝，有時甚至在威士忌風味上也有比較明顯的出入，這是新手飲家經常會遇到的一個問題。

在威士忌圈中，只要有一定品鑒知識的威士忌愛好者都知道，單一麥芽威士忌分為官方裝瓶（Official Bottling）和獨立裝瓶（Independent Bottler）兩種。一個負責威士忌的生產，代表著穩定；一個負責威士忌酒液的收購，代表著個性。

儘管官方裝瓶與獨立裝瓶代表著單一麥芽威士忌中的兩個不同派別，但OB與IB孰優孰劣仍有比較大的爭議，那麼今天古倉君就與大家好好掰扯掰扯OB與IB的優劣問題。

OB喝的是什麼？

在這個問題上，如果直接說孰優孰劣並沒有太大的說服力，所以我們首先需要了解的是OB喝的是什麼？IB喝的又是什麼？

通過探查了解你會發現，在官方裝瓶的一眾擁躉中，有很大一部分都是品飲經驗並不那麼豐富的新手飲家。相比那些老饕來說，他們的味蕾更加的稚嫩，所以對個性更為強烈的威士忌接受度沒有那麼高。

與獨立裝瓶商相比，官方裝瓶會將不同批次、年份、風味的威士忌進行調配，以求蓋去酒液中的缺點，讓裝瓶的威士忌更接近、均勻；又或者是為了突出某一種風味，再進行調配，以達到更適合大眾口感的目的。

對於個體飲家來說，獨立裝瓶的威士忌就顯得「雷區」重重，因為在IB商中很少見到調酒師這一角色，他們裝瓶出售的大多是單桶烈酒，所以獨立裝瓶的威士忌在個性上就更為強烈，也更為直白，是什麼味道就是什麼味道。

如果個體飲家接二連三的在獨立裝瓶品牌中，喝到他們不喜歡的風味，那麼他們可能就會主觀的認為IB不如OB，而實際並非如此，只不過他並不是該單桶威士忌範圍內受益的飲家而已。

總結來說，OB實際上喝的是酒廠調酒師的調酒藝術，以及對酒質穩定性的一種追求；IB更多的是滿足那些喜歡獵奇，想要從獨立裝瓶威士忌中獲得更多品飲樂趣的老饕飲家，也就是說它們是兩個不同的消費群體。

IB能否選到好酒

穩定與個性是兩個非難抉擇的選項，想要嘗試體驗不同酒廠不同橡木桶帶來的風味，又怕花錢買到自己不喜歡的威士忌，更重要的是IB威士忌是否有足夠的質量保障！

很多初級飲家會認為，OB在向IB出售威士忌時是有所保留的，他們會將比較有陳年價值的原酒封存起來，然後將資質比較一般的威士忌出售給IB。

不過我們需要知道兩件事情，一款威士忌風味表現如何，不是只靠優秀的原酒就可以的，不同的熟成環境、橡木桶品質、熟成時間把控都對威士忌品質會產生影響；另外OB與IB的合作關係歷來有之，酒廠絕對不會因此破壞他們穩定的合作關係，所以上面的想法是非常荒誕的。

而高登&麥克菲爾、聖弗力這樣的知名獨立裝瓶商，他們的合作酒廠基數是非常大的，其中不乏麥卡倫、格蘭威特、摩特拉克、達摩等這樣的知名酒廠，這也是IB為消費者提供優秀威士忌的一個保障。

IB商能否選到令消費者滿意的酒，還是需要考驗IB選酒師的功力。一個好的選酒師有自己的見解和獨到的眼光，他們選的酒往往會很有特點，不一定好喝到讓你停不下來，但一定會有足夠的獨到的個性。

IB威士忌品牌也是決定威士忌好壞的一個關鍵因素。和一些小IB商比起來，大IB商的酒廠資源、選酒能力、以及酒廠買入威士忌後的照料能力都是會更優秀的，當然這並非是絕對的！

實際上，OB與IB誰好誰壞，每位飲家心中都有一桿自己的稱，古倉君上面說的這些內容也僅供大家參考，畢竟喝酒這事不需要考慮太多的事情，只要我們喜歡就行！

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