請別為它硬扣上「茶」這頂沉重的帽子

老Tao精選·新會小青柑

選用核心產區十年老樹柑

老Tao·廣陳香聯合定製

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「它從一開始吸引我的，不是因為茶，而是那一股讓人心曠神怡的清香！」

這是小青柑給大多數人的第一印象，本來它就是為了給我們這個印象而已，但因為和茶結合了，硬生生被很多人搞得沉重了~

不知道從什麼時候，普洱開始和陳皮變得般配起來，泡壺普洱加點陳皮，在原本就養生宜人的基礎上更添幾分功效。隨後陳皮產業便衍生出「柑普茶」這一品種，再後來，其實就是為了更為年輕化，於是就有了「小青柑」。

正是因為這樣的發展過程，讓很多人覺得「小青柑」更多應該是茶，得從茶的角度去衡量評價。即便茶是小青柑里的重要材料，但在陳皮產品系列角度來看，茶再怎麼說也只是配角，小青柑才是主角。

所以，好茶者完全可以用最好的方法品味茶與陳皮的絕配，選自己喜好的普洱外加適量的陳皮。而小青柑，我們還是擺正心態，它本是傳統的陳皮年輕化的新生代產品，是陳皮產品的一種發展，茶又剛好是有味道的水，兩者結合起來，我們品嘗的還是那一份心曠神怡的氣息而已！

陳皮產品系列一員

嚴格意義上的陳皮，是用廣東新會的大紅柑製作的，並且講究選用當地核心產區的柑皮製作而成，並不是什麼桔子皮晒乾都稱得上陳皮的。

近年新會陳皮產業發展出來的小青柑，也是用這種大紅柑的品種製作，但在它還是小果的時候便摘下製作了。根據合理的安排，將柑樹的不同果實用作不同的產品製作。

但由於小青柑面市後反應熱烈，現在很多廠商不再像原來那樣找本地的品種製作小青柑，而是以次充好，用一些其他地方的品種生產，一來沒有那麼多本地品種的材料，二來生產成本更低。普通用戶根本分不出區別，但在實際的功效和質量上卻差別很大。

「餡料」？請發揮你的想像力

陳皮是一種十分傳統的東西，自從與雲南的普洱發生了關係之後似乎有了一點新的發展，於是新的產品當然第一時間是加入普洱，便有了柑普茶、加入熟普製成的小青柑等等。

其實小青柑的「餡料」遠遠不止是熟普，已經有不少的創新者加入生普以及其他品種，在不違和的前提下充分顯示出小青柑的清新！

人工與機器相結合的製作工藝

現有的製作基本都採用機器與人工相結合的方法，關鍵的區別在於「晒乾」這一步，分為機器高溫烘乾、半生曬以及全生曬。

由於受制於天氣情況，小青柑製作多採用高溫烘烤；而半生曬則是通過機器將填好茶的小青柑先進行一輪高溫烘烤後，隨後再進行足夠的日光生曬；全生曬則完全由日光晒乾。

生產廠家會根據客人不同要求進行製作，半生曬的人工繁瑣，視天氣情況將小青柑搬進搬出，從人工上和時間上更耗成本；全生曬的做法在新會當地現有的自然環境下更加艱難，實際上很少採用，大多數停留在包裝噱頭之上。

很多人會迷戀「天然純生曬」的噱頭，但是受制於自然因素，也容易產生各種問題，因陽光不足而滋生細菌就是其一。半生曬的做法讓小青柑得到充足的陽光沐浴，同時也得到有效的殺菌消毒。

老Tao精選定製·新會小青柑

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核心產區十年老樹柑

我們親自走訪陳皮發源地廣東新會，尋找核心產區柑圍，選出滿意的新會柑原材料。選用十年（近十一年）老樹新會柑進行小青柑的製作。老樹柑的果皮功效更佳，但產量較低，更為珍貴。

柑圍得到廣東省農業行認證的廣東省無公害農產品產地，採用有機原生態種植模式。

兩種製作工藝

不標榜「天然純生曬」的噱頭！

老Tao定製的小青柑填入雲南勐海2013年宮廷熟普，以高溫烘烤及半生曬兩種形式製作。高溫烘烤利用機器製作；半生曬利用機器進行第一道烘烤後，進而採取自然日光生曬，最後再次進行一輪高溫殺菌。

可根據個人口味進行選擇，喜歡清新可選擇高溫烘乾，喜歡濃郁可選擇半生曬。

沖泡方式

常規的沖泡可以將整顆小青柑放入茶壺，一顆小青柑可以沖泡15-20次，品嘗不同階段的不同口感和味道；

如喜歡更為清新的感覺，也可以將茶葉挖出，掰碎小青柑皮加入一併沖泡。

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