低碳與痛風的關係？痛風能吃嘌呤高的食物嗎？

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這個問題很多人問起，希望今天這篇文章，能給大家一些啟發。

面對痛風，傳統的醫療建議是，少吃海鮮，少吃肉，特別是動物內臟，因為這些食物中嘌呤含量高，而在國外，其實越來越多人發現，有另外一個簡單易行的辦法，根治痛風。

聲明：以下文字可能顛覆你的醫學常識，我也無意挑戰權威，同時也不做任何醫療建議，只是給大家分享一些不一樣的信息，另一個看問題的角度，希望各位專家能淡定，謝謝。

請大家準備好板凳，西瓜，且聽我慢慢講來。

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為什麼會痛風？

對於很多沒有醫學知識，或者沒有患過痛風的人來說，是不清楚這個問題的，所以說，先搞清楚這個問題，你才能看懂這篇文章。

什麼是痛風？

很久以前，痛風被稱為是富貴病，只有能吃好喝好的人才有痛風，很多人發現，有肥胖或者代謝問題的人，往往痛風的可能性較大。

導致痛風的主要原因是，血液中的尿酸過多，尿酸過多後會造成結晶，會沉積在關節，肌腱和周圍組織，比如說大腳趾或者膝蓋等關節處，這就形成了痛風。

什麼是尿酸？

尿酸是人體代謝嘌呤的主要產物，微溶於水，但是也容易形成晶體，正常情況下，產生的尿酸會通過尿液的形式排出，但是，因為一些其他原因，導致腎臟過於忙碌，無法處理尿酸的問題，最後造成尿酸沉積在關節處。

什麼是嘌呤？

嘌呤是一種化學物質，人體本身可以製造嘌呤，也可以從外源性食物中攝取，嘌呤代謝分解後，會產生尿酸。

所以，傳統的醫療建議，要減少食源性嘌呤的攝入，比如說，海鮮，肉，動物內臟等等。

腎臟為什麼會很忙？

了解痛風，我們必須了解一個非常重要的器官，這就是腎臟，因為引起痛風的尿酸，是由腎臟排泄的。

腎臟的主要功能是形成尿液，清除體內的代謝產物，毒素等等，除了清除垃圾，腎臟還要干很多事情，它要維持體內電解質平衡，酸鹼平衡，還要調節血壓，還能促進學紅細胞的形成，等等。

腎臟主要工作是，維護體內的環境穩定，讓你的身體代謝處於一個平衡狀態，正常運轉，所以說，腎臟不只是打掃衛生的阿姨，還是一個處理各種大小問題的居委會大媽。

所以，腎臟真的很忙，當它忙於其他更加緊急的事情的時候，尿酸的事情可能擱置一邊不管了。

高碳水飲食，糖尿病和腎病的關係

我們發現肥胖的人，往往腎功能都比較差，糖尿病也會引起腎病，叫做糖尿病腎病，是糖尿病的併發症，如果不及時治療，很容易導致尿酸堆積，痛風，嚴重者可能導致尿毒症。

高碳水飲食導致高胰島素水平，有研究發現，胰島素水平上升會導致腎臟排泄尿酸的能力降低，從而導致尿酸堆積在血液中，導致痛風。①

特別值得一提的是，果糖可能直接導致尿酸水平的上升。

還有，高碳水飲食會導致身體炎症，可能也是關節炎的一個重要因素。

最主要的是，腎臟沒有時間來處理尿酸的問題，尿酸就非常容易堆積。

痛風，更多的是和胖子，糖尿病人，其他代謝問題的人有關，而糖尿病人，肥胖者都是高碳水飲食方式，稍微有些常識的人都會發現，其實，痛風和碳水化合物的關係是分不開的。

痛風和肉，嘌呤的關係

面對痛風，傳統的醫療建議是，少吃海鮮，少吃肉，特別是動物內臟，因為這些食物中嘌呤含量高。

但是，有人發現，減少肉的攝入量，無法降低患痛風的風險，還有人發現，素食主義者患痛風的風險可能更高②，如果肉會導致痛風的話，這個似乎有點矛盾。

（分享我的一個留言）

有人找到了原因，因為，攝入蛋白質（一般是肉）後，可能增加腎臟尿酸的分泌，但是這部分尿酸會通過尿液排出，對血液中的尿酸含量影響不大，所以，肉對痛風的影響並不大。

真相到底是什麼？我們應該減少肉和嘌呤，還是應該改變其他的飲食習慣？

低碳可以治癒痛風？

如果高碳水飲食導致胰島素抵抗，胰島素抵抗又會引起尿酸水平上升，那麼是不是減少碳水化合物之後，尿酸的問題就會得到解決，痛風就會迎刃而解呢。

沒錯，低碳確實能治癒痛風，國外踐行低碳的人非常多，很多醫生都發現，患者低碳飲食後，痛風都出奇的好了。

當然，不只是一些民間的發現，還有一些相關的科學研究。

研究一，③

這個研究在國外應該是很有名啊，也被很多人引用，因為這個研究，幾乎推翻了傳統的痛風醫療建議。

研究內容：該研究，主要是評估低碳水飲食，對尿酸水平和痛風發作頻率的影響，選取了13位男性受試者（非糖尿病），在研究之前的16周內，平均痛風發作頻率為2次。

受試者降低碳水化合物的攝入量到160g每天，一般人的攝入量都高於300-350g，而且把精鍊碳水換成粗製碳水化合物，其實也不算是特別嚴格的低碳。

受試者可以隨意吃嘌呤食物，他們甚至被要求吃高嘌呤的食物，比如說吃很含多不飽和酸的深海魚（每周四次）之類的，肉也吃，同時進食很多脂肪，比如說，橄欖油，牛油果，堅果油，等等，類似高蛋白高脂肪飲食。

研究發現：

尿酸水平全部下降，這還不是特別嚴格的低碳飲食方式，平均尿酸水平下降了2mg/dl。

痛風發作率下降，從之前的兩次左右到0.6次，下降了70%，一年之後的跟蹤調查9位受試者，5位不再有痛風現象，3為有過一次痛風，作為一個痛風禁忌飲食方案，這樣的效果驚人。

此外，平均每個人減少體重17磅，甘油三酯，膽固醇水平改善。

研究二④：

增加蛋白質攝入量之後，發現尿酸水平下降，因為尿酸排出更多，從數據來看，可能蛋白質的攝入，能促進尿酸的排出。

這個研究，這也為痛風到底能不能吃肉，蒙上了一層面紗，其實，還有一些其他相關研究，限於篇幅，我就不再分享了。

國內也曾經有人嘗試過

易楚曾分享過一個案例⑤，小謝是一個不太健康的人，比較瘦弱，在2015年7月體檢，被檢查出各項指標有問題，檢測尿酸偏高，2016年1月，開始痛風發作，各種傳統的治療，避開高嘌呤食物，吃藥等等，但是尿酸水平無法降低。

2016年7月，檢測血糖偏高，醫生說他是糖尿病患者，20幾歲就患有糖尿病，而且他本身還不胖。

2016年8月，被檢查出膽結石。

年紀輕輕，20多歲，被檢查出痛風，糖尿病，膽結石，自己幾乎絕望，開始改變飲食，開始吃素，後來發現沒用，血糖降不下來，尿酸也無法降下來，健康狀況每況愈下。

偶爾的機會，接觸到低碳飲食傳播者易楚的知乎專欄，開始徹底改變飲食，減少碳水化合物的攝入量，吃很多健康的脂肪，吃肉。

低碳水飲食後，效果驚人，2017年1月再次體檢：

1，糖尿病指標改善，糖化血紅蛋白從5.7降低到5.0，GADA轉陰性，空腹胰島素回復正常。

2，尿酸降到380，屬於標準範圍（149-416），他幾乎每天吃高嘌呤食物，比如說大量動物內臟等等。

3，彩超結果顯示，膽囊泥沙型結石消失，這個我在之前的文章中解釋過，傳統的低脂飲食切換到高脂飲食，膽結石消失的可能性非常大。

相關閱讀→『不吃早餐』會不會得膽結石？知道真相的我，最後眼淚掉下來

（原文截圖，點擊進入原文）

通過低碳飲食，三個奇蹟在他身上都發生了。

1，逆轉糖尿病（他還是一型糖尿病人，不要模仿）

2，逆轉痛風，吃高嘌呤食物，尿酸下降

3，膽結石消失，從低脂到高脂，膽汁蠕動加快，膽結石自動流出。

關鍵的瘦龍說

這篇文章寫了好久好久，一開始，我對這個問題的研究也不夠深入，隨著我看的資料越來越多，我發現越來越不對勁，所以，我必須儘快發出這篇文章。

當然，痛風可能沒有這麼簡單，但是，很多人的痛風問題，不是嘌呤過量產生過多的尿酸，而是腎臟忙於其他事宜，胰島素水平過高，無法處理尿酸，導致尿酸堆積。

所以，如果我們選擇不吃肉和海鮮，反而吃很多米面糖，我們解決問題的思路就有問題，沒有抓住重點。

如果你斷了嘌呤的來源，但是腎臟本身的問題沒有解決，腎臟功能會每況愈下。

如果你換一個思路考慮這個問題，你減少碳水攝入量，減少了腎臟的負擔，你腎臟功能改善了，你變得更加健康了，你可以正常排泄尿酸了，你的痛風問題就解決了。

國外越來越多的研究發現，通過低碳水飲食適當的減肥，吃適量的肉，多攝入脂肪，膳食纖維，可以降低血液中的尿酸，緩解胰島素抵抗，降低痛風的風險，而不是傳統的低嘌呤飲食。

對於痛風，大部分人的邏輯是這樣的，痛風是因為尿酸堆積，嘌呤分解後產生尿酸，那麼我們就要少攝入含嘌呤的食物，這樣的邏輯似乎天衣無縫，也確實能解決一些問題，但是永遠都無法徹底解決問題。

我們發現，很多人就和案例中的小謝一樣，聽從了醫生的建議，不吃高嘌呤食物，發現痛風還是如期而至，尿酸沒有絲毫下降的跡象，而且還可能導致營養不良，因為大部分食物都是含有嘌呤的。

為什麼沒有效果呢，因為高碳水飲食導致胰島素抵抗，讓腎臟處理尿酸的能力下降，不要忘了，就算我們不攝入嘌呤，身體自己還會產生尿酸的。

所以，我們是不是應該換一個思路去解決這個問題呢？減輕腎臟的負擔，就可以正常排出尿酸了，腎臟也健康了，人也瘦下來了。

也許，這是一個吃肉還是吃米面糖的問題，如果你又要吃肉，又要吃米面糖，可能很難治癒痛風了。

面對很多健康問題，我們都值得深思，難道現在醫學中，很多醫療建議都是指標不治本的嗎？

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