今日不過橋，砂鍋米線走一發

晚餐咋個解決叻？湯菜主食一鍋端，砂鍋米線走一發嘛，撇脫！

熱水發一把干米粉，某寶買的江西米粉有那麼粗，權當米線了，哈哈

豌豆尖、金針菇、綠豆芽適量，番茄一個

豌豆尖掐掉老莖葉、綠豆芽掐尾、金針菇切根，洗凈，番茄洗凈燙皮切片，姜切3片，裝盤!

揀幾個干辣子丟鍋里炒，我吃得不太辣，用的子彈頭

辣椒部分現焦色撈起來，丟石臼子里搗碎

成品如圖

撈幾個小米辣泡椒和野山椒

剁碎

香菜小蔥切段，人蔘土雞高湯來一碗，料就備齊liao,為什麼要在餐桌上擺拍一張，因為廚房燈太暗，橙黃的高湯都給我拍得發黑了…………

中火煮米線（無圖、忘拍了）

6成熟（筷子容易夾斷，牙齒咬能明顯感受到硬心）撈起來過涼水洗一遍，去掉濃稠的米漿

冷水入鍋繼續煮，煮熟，撈起來裝盤備用（此處幾步一張圖，缺席圖請自行腦補??）

高湯入砂鍋，薑片丟進去，中火煮

湯煮開後，依次加入米線、番茄，煮3-5分鐘，加豆芽、金針菇，20秒後丟豌豆尖，迅速連鍋端

成品是醬紫

醬紫

醬紫滴

文末彩蛋：1.高湯有鹽，所以砂鍋里還要不要加鹽先嘗了再定，高湯很鮮，基本不用加味精雞 粉之類的，但如果你對鮮度要求特別高，酌情加嘛；

2.鹽可以加鍋里也可以加碗里，隨你高興；

3.小碗里我加了香菜小蔥剁泡椒糊辣椒和一點醋，你喜歡加什麼可隨意，歐啦~