SCA咖啡大文憑項目採摘季課程預告

Hi!

我們是清邁雨林咖啡，我們一直在嘗試做一個特別的咖啡教育項目。以SCA咖啡文憑為基礎，結合學員的真實學習需求與好奇心，整合咖啡莊園、咖啡實驗室和清邁本土的咖啡館資源，創造了一個全面、全新、有內容的專業咖啡課程呈現。

做一個有趣又有料的咖啡教育項目是我們的自豪感之源，也是我們的真實價值所在。而這一兩年的實踐也回饋給我們發起這個項目的價值。

採摘季課程正式預告

清邁的採摘季在每年的11月到次年3月。所以是的，新一年的採摘季又要來臨了。你準備出發前來採摘你的咖啡果實了么？

時間：11月26日至12月6日

地點：清邁

課程內容：SCA咖啡生豆初級、感官品鑒初級+中級、咖啡烘焙初級+中級、精品咖啡莊園採摘與生豆處理、清邁咖啡館之旅

費用：18800rmb/人；包含中餐、酒店住宿、咖啡莊園行程、清邁集體交通出行及接機、清邁咖啡館之旅、SCA課程及證書考試費用

課程整體結構

初中級

SCA感官品鑒 初級+中級（5+10分）

SCA 咖啡烘焙 初級+中級（5+10分）

SCA 咖啡生豆 初級（5分）

清邁咖啡莊園體驗+清邁咖啡館交流

專業級

SCA 感官品鑒 高級（25分）

SCA 咖啡烘焙 高級（25分）

SCA 研磨萃取 初級+中級（5+10分）

共計100分=SCA咖啡文憑

往期回顧

我們的課程從去年的採摘季開始發起

每2月1期 初中級大課程

每年度1期 內部開放專業級課程

16年10月

16年12月

17年3月

17年5月

17年7月與10月

清邁雨林咖啡大文憑項目 的核心為咖啡烘焙技術的傳遞。真正學習咖啡烘焙，需要具備足夠的咖啡生豆知識，同時也需要對自己的咖啡具有感官能力。感官+烘焙+生豆是密不可分的三個學科。所以我們就設計出了這樣的一個全新架構。為了讓課程更加實踐、深度、有趣：

• 我們探索出來了咖啡莊園的採摘與處理板塊，同時我們的咖啡生豆課程會部分在咖啡莊園完成；
• 我們的初中級感官課程就將教會使用SCAA杯測打分表以及適用於咖啡館、生豆貿易公司的品控體系；
• 我們的初中級烘焙課程就會涉及樣品烘焙與烘焙曲線；
• 我們在專業級課程內添加了「X coffee challenge」板塊，以WCRC賽製為基礎的一個內部賽幫助大家深度了解烘焙計劃與杯測方案；

我們倡導以科學與實驗的態度進行學習。不盲從、不追隨權威，只相信科學與事實。

關於我們

首席導師Sam Choi

足跡遍布全球的咖啡教育專家，廣泛涉獵全球主流產區。越南、馬來西亞、新加坡百瑞斯塔大賽冠軍教練。SCA全科目導師，Q-Grader。

發起人&翻譯 Leo

活躍90後國際咖啡人，充滿好奇心的咖啡從業者

SCA咖啡文憑，SCA咖啡烘焙+感官品鑒高級

種植基地及合作莊園

咖啡實驗室

文章還沒發，3個名額已經被佔位

我們每一期不論是否採摘季都僅限6人哦！

^_^希望咖啡採摘季和我們相遇的話

迅速聯繫吧！

希望在奇妙的清邁遇到你！

See U！

咖啡培訓_SCAE咖啡課程_咖啡莊園游 - 清邁雨林咖啡

WeChat：清邁雨林咖啡