老外愛吃的中餐，其實是這樣的…

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范主說：老外也會「崇洋媚外」。

（文| 神馬牌子，授權商務范發布）

最近，大董烤鴨開到了紐約曼哈頓，受到了眾多海外華人及老外們的「熱烈歡迎」。這次，它「千里迢迢」來到了美國，想必這是鐵了心要飛(去)走(海)了(外)~

大董「跑去」紐約，想吃烤鴨的范友們可有口福啦。從上周開始，它們就已經正式接受餐位約定，吃貨朋友們可以mark住了...

其實除了這隻鴨，前不久國內隨處可見的一(黃)只(燜)雞，也溜溜的竄去了美國洛杉磯。這隻黃燜雞其實是業界的杠把子：「楊銘宇黃燜雞」。目前它已成功飛躍大洋彼岸，開始實現「美國夢」...

話說，民以食為天。在中國，各種各樣的美食應接不暇。因此，不少外國人都情不自禁的愛上了中國菜。

今天，范主就要從吃開始聊聊，看看「舌尖上的中國」在歪果仁眼中，到底是啥樣式兒滴。

---艾瑞巴蒂，嘿喂狗---

對於一些喜歡中國文化、又來過中國的歪果仁兒而言，許多「不起眼的」國產菜，在他們眼中都被視為「寶貝」。然鵝，中國菜漂洋過海後，卻有些跑偏。一些從未來過中國的外國人，只可以去中國城「大(吃)開(中)眼(國)界(菜)」。因此，他們基本會對「美式中餐」愛的深沉。

好啦，廢話少說，下面我們就來一起走進「舌尖上的中國菜」吧↓↓↓

?地道中餐

對於愛吃正宗中國菜的歪果仁兒來講，國產食物無疑是個寶，哪怕要用複雜的筷子也得吃吃吃。平時日常生活中，隨處可見的一道中餐有時真的會讓老外們「欲罷不能。」

①「高大上」的地道中餐。

說起最地道、最具歷史性的的中餐，當然非北京烤鴨莫屬。許多老外也都「嚮往」吃一頓烤鴨。網路上也一直流傳這樣一句話：「外國人來北京一定要做三件事：登長城，吃烤鴨，逛潘家園。」

范主問了幾個外國朋友，他們說是被烤鴨的吃法，以及片鴨的刀法所吸引，像這種自己手動卷烤鴨的姿勢，在老外眼裡很是獨特。雖然有人也覺得吃法麻煩，但烤鴨的美味讓不怎麼吃鴨肉、還嫌棄吃法複雜的歪果仁深深愛上啦~

由於烤鴨的做法複雜，很早前它剛在國外供應時，是需要提前預約的，並且價格稍高。因此，在老外眼中，這隻鴨算是「高大上」的鴨紙~

如今，在國外的中餐館越來越多，烤鴨也變得很普遍。而正宗的烤鴨店卻仍屈指可數。像紐約新開張的大董烤鴨就比較地道，一方面是由於它非常的有意境，一些中式菜品以美術作品的造型呈現，而擺盤裝飾卻又融入了西餐元素。因此，自然而然的招攬了許多外國粉絲。

另一方面是其店面裝潢結合西方style，照顧到了外國人的審美觀。比如店內的燈光相對昏暗，比較有情調，也透出西餐店的feel。這種裝修風格視覺上營造出的高級感，與某些米其林餐廳的風格相得益彰。所以，「輕而易舉」就吸引不少老外吃貨，讓他們覺得中餐又新穎又好吃又有逼格。

早前奧巴馬一家來京訪華時，就品嘗了大董家的菜品，並表示非常滿意。

之前「吸血鬼」伊恩當初來北京時，對其他家的烤鴨讚美有加，並且帶上廚師帽有模有樣的學習了片鴨~

除烤鴨外，火鍋在老外眼裡也hin「高大上」。國外的火鍋店大致分為兩種，一種是像小肥羊這類專業火鍋店；另外一些四川火鍋則常被川菜館供應(也有專門的四川火鍋店...)

先說說四川火鍋，不少歪果仁都被它拿下了。一方面是滿足了歪果仁對鍋物的好奇心；另一方面，川菜的辣與以往他們平時吃的辣大有不同，讓他們領略了「東方的辣」~雖然有時會被辣的變形，但不少老外卻被川香火鍋的精髓徹底俘虜了。

至於那些「專業」火鍋店，食物美味，裝修風格也獨特。比如紐約法拉盛的一家豆撈坊，別具一格。為迎合西方人的審美觀念，將歐美公主風的裝修風格凝於中式火鍋店，讓其有了360°的大轉變。不僅用上了雕花椅，食具也變得更加精緻。瞬間讓火鍋店「高大上」了起來...

而有的風格比較傳統，以濃濃「中國情」為基調，用燈籠似的吊燈採光，想盡一切辦法用中國特有的元素吸引「外人」。讓歪果仁可以邊吃邊享受「東方情調」，非常受歡迎。

oh，還要插播一下，北京的傳統老火鍋雖在國外少見，但對於在國內生活的歪果仁而言，銅鍋的外型「獨特」，既讓沒吃過火鍋的老外「大開眼見」，又讓吃過火鍋的外國人體驗不同類型的hotpot。

②極具特色的地道小吃：

外國人也愛吃中一些接地氣的中國食物。這次黃燜雞開到美國，當地的老外蜂擁而至。我們眼中最普通不過的雞，在外國人眼裡卻變成了「寶貝」。不僅賣的灰常火爆，有時甚至貼出「Sold Out售罄」的「公告」...

許多當地人品嘗後，紛紛登陸Yelp為其髮長文打Call(嗯...給老楊家的「網紅飯」打電話?）。當然，評論有好有壞，一些顧客也在吐槽「黃燜雞米飯「，嫌棄它跑得(服務)太慢，等很久！

范主有個美國朋友，在中國呆了7年，她告訴我中國獨有的羊肉串是她的最愛。通常，國外的肉串比較「簡單(塊大)粗暴(肉多)」，而中國烤串兒「短小精悍」，並且燒烤的種類也豐富，既有肉類，海鮮類，還能烤蔬菜、麵食等...

外國人也愛吃中國的特色小吃。比如四川擔擔麵的點擊率就很高。一是它可以用叉子進食；二是它的口味鹹淡適中，外國人更容易接受。

當然，其它的面類、粉類，大部分老外也是喜歡的不行。比如炸醬麵啦、炒河粉啦、炒米粉啦、還有「五花八門」的撈麵，營養又豐富，還能用叉子吃。對於他們而言是一舉兩得。

哦對，還有涼皮哦~在國外的中國城也能找到各種「西安名吃」。涼皮是最招歪果仁喜歡的西安美食之一。其勁道的口感，讓老外們讚不絕口。

接下來，范主要說說早茶。在國外，吃早茶的餐館幾乎遍布各個中國城的角落。這些早茶店採用了中國風的裝修風格，服務員的打扮也很傳統。一些喜歡中國文化的歪果仁兒，甘願拋棄brunch，跑到中國城吃一頓廣式早茶。

而且早茶樣式多變，許多點心他們從未見過。歪果仁們喜歡蝦餃這類的蒸點，覺得它很「奇葩」，口感軟軟的，樣子還很Q~

再就是蛋撻、麻團等甜食也是他們的早茶必備。甜甜的，油水比較足，怎麼能不符合愛吃高熱量食物的歪果仁呢？不過一些牛雜、雞爪之類的，他們則比較避諱。

還有就是像煎餃、春卷這類的炸貨，也讓他們喜歡的「手舞足蹈」。這兩種食物雖外型小巧，但「內容」豐富，煎炸後外皮酥酥的，深受歪果仁的寵愛。(PS：外國人也吃煮餃子，但相對較少...)

美國前任總統奧巴馬，就是廣式早茶的粉絲。之前他還被拍到，在一家早茶店打包點心回家「喝茶」。

?跑偏的「美式中餐」

一些從未到過中國的歪果仁兒，很難分辨出何為地道中餐。So，他們對中餐的印象則比較「西方」，對那些「水貨中餐」很是青睞。下面，范主將要展示幾個有代表性的菜品，像大家展示下「跑偏了的中餐」...

①各種「西式中餐」

范主首先要說的是這道海外聞名的General Tsos Chicken， 左宗棠雞

我之前吃的時候，感受就是一個字：好油哇...它略有點糖醋的趕腳，酸酸甜甜，在國外非常受老外的喜愛，其實本質就是糖醋雞≈左宗棠雞~

除此之外，還有湖南牛、芥蘭蝦、陳皮雞丁等各種「西式中餐」。《生活大爆炸》中就充斥著各種不那麼地道的中餐。像謝爾頓，他就灰常喜歡吃陳皮雞丁...而這些菜的共性是醬油的味道偏重，而且也比較油膩...

其實許多中餐到了國外後，確實也「跑偏了」。像剛剛提到的烤鴨，許多外國中餐就比較不專業。鴨肉的口感比較像廣式燒鴨，並且卷餅比較厚實，特別像北方的饃。

再如名揚中外的宮保雞丁。國外的中餐店有時會用洋蔥當配菜。這種做法雖說「很個性」，但許多海外華人眼裡，能吃到品相、味道差不多的中餐已經敲滿足啦~

②西蘭花是「主菜」

美式中餐除洋蔥外，還極其喜歡用西蘭花做配菜。無論主菜還是前菜，西蘭花幾乎「隨處可見」。

在一些主菜中，西蘭花的曝光率灰常高，常作為配菜炒入，或者作為擺盤用。幾乎每一道主菜都離不開它的點綴~

不少外國中餐菜單上有一欄是「西蘭花專屬。」比如西蘭花炒牛肉呀，西蘭花炒雞肉等~另外，美國人愛好生吃西蘭花，偶爾也會烤著吃。而中餐卻用「十八班廚藝打造了」它，也算是幫老外們打開了新世界(西蘭花)的大門。

③西式中餐，一人一份。

美式中餐的另一被西化的特點是，份飯。意思是說餐飯一人一份，很像我們平時所吃的外賣。范主之前在中餐館吃飯時，常看見兩個美國人一桌，而他們喜歡一人一餐的吃飯模式，並且很少會給對方夾菜。像黃燜雞這種可以單份售賣的，歪果仁比較願意嘗試。

④喜歡黃米飯的歪果仁

看到上圖的米飯，范主要說的是外國的一些中餐館會賣黃米飯。這種飯雖說經常用在中東菜或非洲菜中，但一些中餐廳也會備有。黃米飯乾巴巴的，口感比較有嚼勁，許多外國人比較喜歡。

⑤特有的「幸運餅乾」

最後，是無論是在中國成吃飯，還是在中國餐館買外賣。飯後的免費幸運餅乾(Chinese Fortune Cookie)算是美式中餐的一種傳統。它由麵粉，糖，香草和奶油做成，裡面夾著一張英文預言紙條，有的還附帶中文翻譯。范主覺得其口味很像國內的傳統餅乾，吃起來有點童年的味道~

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范主盤點了比較常見的老外眼中的「中國美食」，如果你身邊的歪果仁兒還喜歡其他的「中國寶貝」，可以留言說一下呀~

（本文經授權商務范發布｜來源 ：微信公眾號：神馬牌子，ID ：smpaizi ；神馬牌子，為你八光每一個品牌）