有一杯奶茶，只有南醫人知道

有個朋友第一次聽說「活力平方」奶茶，被它四線縣城氣質的名字所蒙蔽，愣是沒下得去嘴。後來經不住多位朋友的安利，喝了一次，自此上癮。

我在南醫大五台山校區食堂旁尋到它的時候，有點驚喜。畢竟在破敗復古的校園裡，突然撞見一方清新文藝的小木屋，足以讓人腦補一百種偶像劇場景。

五台山的獨特味道

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跟「活力平方」這個樸素的名字相比，整個店鋪還是很洋氣的。漂亮的粉筆字手寫的菜單，角落裡小小的綠植，開放乾淨的操作台。初秋陽光打在玻璃門上，有路過就想進去點杯喝的魔力。

工作日的上午，人並不多。實際上，從先知樓實驗室大舉搬遷江寧之後，活力平方生意就冷清了許多。

▲ 先知樓時候的活力平方

2009年，老闆沈凌雲把店開在漢口路南大好又多超市裡的時候，並沒想到後來活力平方會跟南醫大牽扯在一起。

6塊一碗的綜合芋圓還在小百合熱貼上口口相傳，店卻因為成本太高虧錢而面臨關門。2011年，活力平方搬去了南醫大五台山校區先知樓，卻意外地火起來。

5年間，考試月在先知樓背書的時光，活力平方奶茶咖啡甜品交織的甜蜜，成了南醫人遺留在五台山的獨特味道。

去年，先知樓實驗室搬去江寧。活力平方再次搬遷，不過這次它堅守在五台山，開到了學生食堂旁邊。

讓人感動的是，儘管生意不如從前，店裡依然堅持從早八點半開到晚十一點。深夜裡一盞燈，給晚歸的學生以慰藉。

醫生們私藏的奶茶

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醫生，大概是最注重飲食健康的群體。

有個段子是這樣的：在南醫大，小超市每賣出10瓶飲料，只有1瓶是碳酸飲料。據說南中醫更誇張，除了礦泉水，什麼飲料都不好賣。

而活力平方的老客偏偏以醫生為主。除了南醫人，附近腦科醫院、省人醫、省中醫、市婦幼、市兒童醫院的醫生護士也經常來打卡。

百搭奶茶，老客們翻牌最多，簡直是醫生們的訂製款。

新鮮香芋熬制的鮮芋泥，Q滑的芋圓仔，嫩嫩的布丁，自製的紅豆沙，再加上口感可愛的爆爆蛋，一杯就足以愛上了。

第一次喝，你會覺得：emmmmm，這是奶茶嗎？糖怎麼這麼少？好像有點腥？

事實是，牛奶就是有那麼一點腥。活力平方的奶成分來自雀巢全脂牛奶&淡奶油、三花全脂淡奶，沒有任何香精糖漿類的添加劑。

喜歡鮮香芋奶茶的往往不喜歡芋圓仔，愛喝芋圓仔的也往往拒絕鮮香芋奶茶。鮮香芋奶茶，荔浦芋頭細碎滿口，是沙沙的口感；而芋圓仔是切成小塊狀，軟糯Q彈。

但有一點南醫人是能達成一致的：跟活力平方比，外面的香芋奶茶都是渣渣。只因活力平方的芋圓，都是老闆買來新鮮大芋頭，親手削皮蒸制的。

看到爆爆蛋奶茶，立刻被激發了十二分的好奇心。從CoCo年代喝到一點點，從沒在奶茶里見過爆爆蛋這種操作。所謂的爆爆蛋，其實是用海藻的皮包裹住Yogurt，咬在嘴裡，會滋溜流出乳酸。口感很奇妙。

玫瑰烏龍茶，茶葉提前沖泡十幾個小時。往杯子倒的時候，甚至可以看到容器里濾剩的茶葉。

喝著喝著就不小心被套了頭。畢竟真奶+真茶，健康得連醫學生們都挑不出毛病。

自家烘培的鮮咖啡

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自從做了奶茶之後，店主對咖啡開始著迷。

烘焙對於咖啡的重要性，如同廚藝之於食材。咖啡豆堅持自家烘焙，這是活力平方的小堅持。烘焙好的咖啡豆，店裡現點現磨，14-18元一杯的咖啡，水準在一般咖啡館之上。

烤布蕾，吃過一次就會惦記

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玻璃櫃檯里有烤布蕾賣，分原味和巧克力。現吃現烤，一層細細的砂糖+火槍就可以收穫脆嘣嘣的焦糖。只因焦糖時間長了會化掉影響口感，店裡一直堅持現烤。

焦糖搗碎，舀一勺，焦糖甜蜜，布丁細膩柔滑，蛋奶香浮於舌尖。更驚喜的是巧克力佈雷，德芙黑巧化開做的原料，甜中帶點黑巧的微苦，是吃過一次就會惦記的味道。

活力平方的奶茶，捧在手心裡，依舊樸素得很直白。

2011年開到五台山的南醫大，七年的時光里，它成為南醫人的私藏奶茶。小木屋、粉筆字、一杯抵飽的奶茶，對苦逼的醫學生們來說，喝的是習慣，也是慰藉。

南京人心中的奶茶網紅是一點點，而南醫人心中的隱藏菜單是活力平方。

攝影 / 屋頂的蝸牛

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