「從南到北，不一樣的冬季紐西蘭」Part I 馬爾堡/惠靈頓

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在這世界上大致有兩種人，喜歡冬天的和不喜歡冬天的。討厭寒冷的人選擇在春節時躲到南半球享受夏天，而我偏要在悶熱的八月到紐西蘭過冬。

來紐西蘭的原因有很多，滑雪佔了很大的比重。關於紐西蘭滑雪的故事，且留到下回與各位分享。這次故事就從南島的馬爾堡開始吧。

馬爾堡 Marlborough

位於紐西蘭南島北部的馬爾堡（Marlborough Region）實際上是一片區域而非單一城市，真正落地到城市級別，大部分遊客到訪的則是布萊尼姆市（Blenheim）。馬爾堡第一次進入到歐洲人的視野要歸功於18世紀末那位大名鼎鼎的庫克船長的報告，馬爾堡峽灣不僅成為了南半球最知名的避風錨港，也使得毛利與歐洲兩種文化進行了一次重要碰撞。

初期，歐洲人在此設立定居點，從事捕鯨活動，之後，伐木，礦業，農業和畜牧業開始興起。不過真正讓馬爾堡走向世界的，是葡萄酒。得益於常年的充足日照與溫和的天氣，夜間的溫差使得馬爾堡的葡萄有著很長的成熟期，恰到好處的糖分凝聚與良好的酸度令馬爾堡的白葡萄酒格外出眾。確切的說，是馬爾堡的Sauvignon Blanc撐起了這片地區的整個門面，在新世界的酒中也算得上翹楚。

對馬爾堡的第一印象，便是葡萄酒。可能和許多人一樣，我是被瓶子好看酒好喝的Cloudy Bay俘獲的。馬爾堡地區如今有上百家公司從事葡萄酒行業，除了被國人熟知的Cloudy Bay外，也有許多其他著名的酒庄。而來馬爾堡旅行，最要做的一件事情也莫過於品酒了。最方便的方式便是加入當地公司組織的Wine Tour，半天到全天的行程每人不到一百紐幣。Wine Tour公司都提供上門接送服務，是一次性玩多個酒庄的好選擇。如果你和我一樣是自駕的話，馬爾堡地區大部分的酒庄都十分集中，開車是十分舒適的方式。

馬爾堡地區提供品酒的酒庄有三十多個，在冬季，相當比例的酒庄會暫停品酒活動，好在最著名的酒庄基本都照常營業，雖然葡萄園的景色與最好的秋天相去甚遠，但勝在遊人稀少，可以好好享受莊園品酒的暢快感覺。

Wine Tasting

Cloudy Bay Vinyards

1985年成立的Cloudy Bay可能是中國人最熟悉的馬爾堡酒庄了，尤其是2003年酒庄被LVMH收購後，靠著奢侈品帝國的渠道打通了全球市場。酒庄得名於馬爾堡南部的Cloudy Bay，雲霧之灣這浪漫的名字在某種程度上也幫助了酒庄，成為了世界上最知名的紐西蘭酒庄之一。

在馬爾堡品酒，可以在任何酒店或餐廳拿到一份品酒地圖，按圖索驥，便可以找到相應的信息。Cloudy Bay的位置就在酒庄集中的Renwick地區，順著顯眼的牌子，並不難找。從上午10點到下午4點，酒庄開放並提供品酒。如果是普通的愛好者，10紐幣的基礎品酒套餐包含了Pelorus氣泡酒，馬爾堡最具代表性的Sauvignon Blanc，還有Chardonnay和Pinot Noir。除此之外，還可以點上一些小食，坐下來好好放鬆。品酒並不是一個緊張的事情，最重要的莫過於和朋友，工作人員分享對葡萄酒的喜愛與理解，品酒沒有對錯，更多的是個人偏好。

服務我們的Jennie，是來自南非的花藝師，帶著南非人對葡萄酒無法割捨的熱愛，她在空閑的冬季到酒庄兼職。幾杯酒的時間大家相談甚歡，聊到南非的花，聊到法國幾歐元的好酒和她去年夏天的南部旅行，還有中國人對葡萄酒的熱情。馬爾堡的Sauvignon Blanc的確出色，但是令我驚訝的是，Pinot Noir也有非常優秀的表現，假如是盲品，還真的未必會輸給勃艮第。

如果天氣好，也很適合走到戶外，坐在大樹旁的吊椅上小憩，並非所有酒庄都有如此美麗的景色，優雅的布置。假如有機會，嘗試包下一條船，在真正的Cloudy Bay航行，應該是極美的體驗。

臨走時，不免要抱走不少好酒。不到人民幣200元便可以帶走一瓶2016年的Sauvignon Blanc，也不要錯過Cloudy Bay限量做出的Te KoKo。以Cloudy Bay毛利語名字命名的Te KoKo是酒庄的一次神奇實驗，將Sauvignon Blanc放入法國橡木桶中慢發酵，3年的時間，用飽滿絲滑的口感顛覆了傳統Sauvignon Blanc的清新，非常有趣。買酒的另一個好處是可以免除5紐幣一位的品酒費用，更為划算。

Hunters Wines

與Cloudy Bay完全不同，Hunters是很傳統的家族式酒庄。30多年前，愛爾蘭人Ernie Hunter是最早一批來馬爾堡種植葡萄的人，Ernie因意外去世後，酒庄由有著「紐西蘭葡萄酒第一夫人」之稱的Jane經營並發揚光大。如今Hunters是馬爾堡地區唯一一家擁有30年歷史且仍由家族運行的酒庄，Jane和他的家族也用200多枚國內國際比賽獎牌證明了亨特家葡萄酒的高品質。

穿過一片精心設計的花園，走進Hunters的酒庄，體會的不是Cloudy Bay或Brancott那樣的闊氣，更多的是歷史與家族生意的氣息。在Hunters，5紐幣一位就可以品嘗數量眾多的獲獎酒品。服務我們的是一位舉止優雅的老太太，當得知我們是從中國而來，更是拿出了他們在中國的經銷商名單，原來家族的生意早已漂洋過海。

除了Sauvignon Blanc之外，我心中Hunters的最佳葡萄酒當屬Pinot Gris，相較於部分雷司令的甜，灰皮諾恰到好處的酸和清爽給人一種舒爽的感覺。看著品酒室中的獎盃與照片，圖畫上的人就在房間里進進出出，更是令人感覺親切，而那位聲名遠揚的葡萄酒第一夫人，也就坐在不遠處辦公，親切的與我們打招呼。

臨走時，勢必也是要帶走一瓶Pinot Gris，順帶把品酒的費用也減免了。

Things to do

Sunday Market

假如趕上周日，不如一起到布萊尼姆的市區，參加一場周日集市。在本地人閑逛的市場吃個早餐喝杯咖啡，坐在草坪旁放鬆一下，再等待酒庄的開門。周日，是放鬆的最好時間。

Marlborough Museum

除了酒庄外，如果想好好了解一下馬爾堡地區的葡萄酒歷史，那麼來馬爾堡博物館看葡萄酒特展也是一個非常好的選擇。從80年代初馬爾堡地區的種植歷史，馬爾堡的眾多著名酒莊家族發家史，到關於葡萄酒的知識，如採摘，裝瓶等，非常適合花上些時間仔細參觀。

Brancott，Witber Hills，Hans Herzog均為馬爾堡地區的知名酒庄

女王出訪馬爾堡，是她第一次在公眾場合飲酒

Gastronomy

MIA

MIA是Made in Aotearoa的簡稱，Aotearoa是紐西蘭的毛利語名字，意思是Land of the long white cloud，長白雲之鄉。2015年底，Jetti與Tamara在布萊尼姆開了MIA這間餐廳，提供現代創新的紐西蘭菜。我本對這次晚餐沒什麼期待，沒想MIA倒成了我在紐西蘭吃到最棒的一餐。

位於布萊尼姆市區的MIA門面不大，現代的裝修風格中融入了大量葡萄酒元素，從接待室的酒瓶，軟木塞，到裝飾用的金屬葡萄雕塑，展示出了這裡與葡萄酒千絲萬縷的關聯。

食物與配酒方面十分驚艷，Cloudy Bay捕獲的蛤蜊配上清爽的Sauvignon Blanc，口感極佳的鴨胸肉薏米飯配上Pinot Noir，而同行點的新鮮魚類和羊排也很成功。把優質食材使用最正確的方式進行烹飪，是對食物最好的尊重，在這點上，MIA做的十分到位。晚餐後，順便留下了對店主和主廚的讚美，一次美好的晚餐值得被銘記。

還記得Cloudy Bay的Jennie嘛，又在餐廳偶遇了，世界真小

Rockferry

雖然在冬天有大量酒庄依舊開門迎客，但提供午餐的選擇卻十分有限。Rockferry酒庄則是不錯的選擇，穿過一片羊群和葡萄園，便是酒窖和餐廳。唯一要注意的就是最好提前預約，人人都愛好地方。

Stay

The Vintners Retreat

布萊尼姆有不少酒店選擇，不過如果有車且有人同行，不妨考慮我的選擇——The Vintners Retreat。距離布萊尼姆市區15分鐘，酒庄腹地中的這家酒店，本身便是背靠葡萄園的一處度假屋設施。除了寬闊的房子外，還有齊全的自炊設施，很適合朋友或家庭一起入住。天氣好時，坐在院子里的椅子喝杯咖啡看著對面的葡萄園和羊群，甚至是支起燒烤架，在2月的秋天一定很美。

當然即使在冬天，也很愜意。在紐西蘭這樣地廣人稀的地方，我對住宿的偏好便是度假屋而非傳統酒店，而Vintners Retreat更是有服務人員，清潔服務和公共設施，居住起來更是舒適了。

清晨泡上一杯咖啡，羊群，葡萄園與遠處的雲霧

惠靈頓 Wellington

許多人至今還認為紐西蘭的首都在奧克蘭。早在1865年，紐西蘭政府就把首都從奧克蘭遷到了北島南部的惠靈頓，這座世界最南邊的首都城市非常值得我們的關注和探訪。從馬爾堡到惠靈頓，需要穿越天氣多變的庫克海峽。這條航路有兩家輪船公司運營，Bluebridge和Interislander，兩家公司的船都能載車。在價格相近的情況下，我們選擇了更大一些的Interislander家的船。

從馬爾堡出發，到達夏洛特女王峽灣的皮克頓港，等待登船。上船的手續十分簡單，只需要出示提前預定好的船票，依次排隊即可。船的空間很大，也有不少餐廳和娛樂設施選擇。如果預算充足，可以買票時加訂一份Lounge的入場券，享受安靜舒適的旅行。

庫克海峽的狂風名不虛傳，船一始出南島，便遇上了大浪。船上的乘客似乎已習以為常，一旁的奶奶囑咐先生，有10米的浪再叫醒她。不知過了多久，離惠靈頓越來越近，船也漸漸平穩，終於，我們到北島了。

北島雖然面積小於南島，人口卻是其三倍之多，而惠靈頓由於土地有限，是全紐西蘭人口密度最高的城市。當然，在這個羊比人多的國度，其首都人口也只是不到四十萬。不過我們來惠靈頓是幹嘛的？當然是吃吃喝喝。惠靈頓是紐西蘭的首都，咖啡之都，精釀啤酒之都，這兩個都是我的心頭好。

對惠靈頓的第一印象？這是一座彩色的城市。

Coffee

The Hangar | Flight Coffee

紐西蘭人最愛喝什麼咖啡？答案是必然的，Flat White。作為紐西蘭人引以為傲的發明，相比拿鐵有著更高咖啡比例的馥芮白是國民飲品。紐西蘭人聲稱Flat White是在紐西蘭被發明而非他們的好鄰居澳大利亞。誰占第一，並不重要，重要的是，惠靈頓的咖啡館密度之高，以及咖啡文化之盛。如今，連CNN也把惠靈頓列入了世界八大咖啡之城了。雖然Flat White在紐西蘭到處都有，但我想看看惠靈頓能帶來什麼驚喜。

目標選在了這家名為The Flight Coffee Hangar的咖啡店。除了把機庫和飛機作為店名外，更吸引我的是名為Tasting Flights的咖啡品鑒活動。葡萄酒或者啤酒的品鑒套餐很常見，咖啡我倒是見得比較少，更何況是品嘗三種不同的Flat White，一定要過來看一看。

2009年，一位Hawkes Bay的咖啡店主Richard Corney創立了Flight Coffee，為了提升咖啡的品質，他召集好友並前往眾多咖啡豆原產地尋找最好的豆子，並在2012年成功於惠靈頓開店。如今的Flight Coffee，在哥倫比亞和盧安達擁有完善的咖啡種植園，並在無數比賽中屢屢獲獎。

走進Flight Coffee的Hangar（機庫），半工業半極簡的裝修風格，以及滿牆的滑板就很吸人眼球。店內的年輕店員也非常nice。雖然是工作日的十點，但來往店內的客人很多，倒是像我們這樣專程來用早餐和咖啡的不多。

Flight of Flat White是我最期待的，三種來自不同地區的咖啡豆製作而成的Flight White很適合朋友間分享，並體會不同咖啡豆的風味，店家還很貼心的標明了各種參數，讓品咖啡就像品酒一樣有趣。早餐雖不如咖啡來的驚艷，倒也無過。

在惠靈頓，像Flight Coffee這樣有個性的咖啡店比比皆是，足以體現咖啡首都的名號了。如果有時間，不妨多體驗幾家，而Flight Coffee，一定不容錯過。

Craft Beer

Little Beer Quarter

惠靈頓也是紐西蘭的精釀啤酒之都。除了葡萄酒外，紐西蘭的精釀啤酒絕對值得一試，事實證明紐西蘭的啤酒花相比精釀發源地美國並不遜色。尤其是以美式淡色艾爾APA為模板釀造的紐西蘭淡色艾爾 Aotearoa Pale Ale讓我陶醉（Aotearoa

是紐西蘭的毛利語名字）。惠靈頓除了咖啡館外，還擁有無數高質量的精釀酒吧。市中心的這家Little Beer Quarter便是我探訪的小館子。

LBQ對於喜歡精釀啤酒的人來說是相當酷了，隱藏在小巷內的酒吧並沒有幾個服務人員，供應的啤酒種類則十分豐富，雖然我是奔著本地精釀而來的，但冰箱里那至少上百種的瓶啤也在積極的誘惑著我。如果想做一次惠靈頓的精釀酒吧之旅，我是很推薦LBQ的，如果不想太累，也可以像我一樣在這裡坐一晚上，享受一下熱鬧但不喧鬧的氣氛。