探秘泰國清邁最難約的網紅餐廳，跟中國比起來，水平到底怎麼樣？

這裡是劉小順的不正經旅行和生活研究所。

前幾天我去了趟清邁，臨出發前通知了我在泰國的朋友Alex，他是我去年年底坐郵輪46天環遊南太平洋的時候在船上認識的。Alex在泰國生活了十幾年，對泰國這個國家輕車熟路，平時他常駐曼谷，因為清邁也有他的產業，所以也經常會到清邁來。這次我抵達清邁的時間，Alex正好也在清邁，我到的那天晚上，他和他的生意合伙人正好要去一家特別難找特別難約的清邁「網紅餐廳」吃飯，所以準備把我也一起帶過去「開開眼界」。

這家名叫「壞男孩山谷」的「網紅餐廳」實在太隱蔽，從清邁市區開車過去都花了差不多一個小時，Alex告訴我，這裡已經不是清邁市了，而是清邁府（有點類似於「省」的概念）下的另一個名叫「夜林」的城市，天色漸漸暗下來，車開到一片漆黑的「荒郊野林」終於停住，Alex說根據手機導航，應該就是這個地方沒錯，可是當我們下車後一路踩著逼仄小道穿梭在幽暗的灌木叢林里的時候，我心裡一直忍不住嘀咕，他這不是在「耍」我吧？況且，泰國清邁的「網紅餐廳」，水平到底如何？我特別好奇。

柳暗花明又一村，在艱難地穿過潮濕陰暗的深山老林之後，一棟明亮精緻的泰式小房子赫然出現在眼前，有點像童話故事裡那種一下子眼前出現了「仙境」的感覺。據說這家餐廳是由兩個泰國藝術家開的，每頓飯只接待兩桌客人，所以非常難約，Alex提前了將近一個月才約到，我這次算是運氣好，正好趕上了。

餐廳外面的小走廊擺滿了鮮花、植物、各種油畫和藝術品，還沒進屋就已經讓人有些驚艷。

各種藝術風格的混搭卻又意外地和諧統一，在這前不著村後不著店的深山裡，不得不說這家餐廳給我的第一印象已經遠遠超出了我的預期。

隱約覺得這樣的場景有些不真實，好像穿越到了某部懷舊的東南亞電影里。

這裡更像是一個靜謐的「世外桃源」，鳥語花香、遠離鬧市，在如今這個發達的互聯網時代，酒香不怕巷子深，哪怕是偏安一隅，也同樣能夠迅速成為一小部分同好者的關注焦點。

兩位泰國藝術家老闆，把開這家餐廳也當作是在做藝術，每頓飯僅僅接待兩桌客人，所有的食材都是他們自己在花園裡種植的，或者是在家旁邊純天然的小溪里捉的，每天的食材都不固定，根據每天收穫的食材來確定菜單，客人不能點菜，全都是聽從主人的安排哦。

餐廳內部同樣藝術氣息滿滿，各種花和植物塞滿了幾乎每一個空間，藝術品和精心布置的陳設能夠讓你非常真切地感受到餐廳老闆的用心，我們進來時，已經有另外一桌客人在享用美食了。

都說清邁是泰國的文藝小清新聖地，這下我相信了，據說這家餐廳沒有對外公開的預約方式，你必須找到老闆本人的聯繫方式，直接跟老闆預約才可以，所以如果你想到這裡來就餐，只能在清邁當地的旅行社或者向客棧老闆進行打聽，看能不能找到老闆的聯繫方式進行預約，當然，因為接待量實在太少，能不能真的約上就得看你的運氣了哦。

餐桌上精緻而充滿濃郁復古風味的餐具，讓你還沒開始吃東西之前，就已經放鬆心情，進入享受的狀態。

看看整個餐桌的就餐環境，客人都被鮮花包圍了，這太值得在社交網路上進行炫耀了，怎麼可能不成為「網紅餐廳」呢？

菜肴主打泰北風味，雖然我對此研究不深，但是我大概知道的是，泰北菜比較喜歡使用蔬菜與鮮花的食材，另外各種獨特的泰國香料也是扮演著重要的角色。

每一道菜果然都是顏值滿滿，分量不多，你可以慢慢品、慢慢吃，畢竟在這麼一個地方就餐，吃東西早就已經不是主要目的，享受當下美好的人生才是最重要的啊。

用鮮花做成的「鮮花沙拉」是當天給我印象最深的一道菜，不僅是顏值驚人，吃起來滿口花香，實在太特別，更重要的是，這裡面所有的鮮花食材都是餐廳主人自己在花園裡親手種植的哦。

這頓晚飯前前後後我們吃了將近三個小時，不是因為吃得慢，而是因為餐廳主人特意將每道菜的分量減少，前後分了十幾次上，你千萬不要著急，既然來了這家特別的餐廳，就盡情享受一個慢生活的夜晚吧，畢竟，好好吃飯，享用美食，對每個人來說都是非常重要的吧？那麼你覺得，這樣一家泰國清邁的「網紅餐廳」，水平跟中國比起來，差距有多大呢？

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