開放式廚房好不好，用過的人才知道

我們來自山川湖海，最後都囿於廚房，晝夜與愛。

而廚房怎麼做，封閉式or開放式又是中間繞不開的坎兒。」

所以這次我們採訪了家的要素6位使用開放式廚房的屋主，聽聽他們與開放式廚房的相處之道。

▼屋主@吞吞

她的家80後設計師的三層小樓，這應該是最令人羨慕的家了

Q： 當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：一直憧憬著有一個大的開放式廚房。因為以前的房子就密封的廚房，應該很少人會給廚房單獨裝一個空調，而且因為廚房油煙大，基本也是關門作業，或者根本密不透風，每次在裡面做飯，尤其夏天都是一種煎熬。

另外如果很多朋友來玩，聚餐什麼就顯得更委屈，大家在外面談天說地，時不時只有人進來端東西，哪怕朋友想進來幫忙，也沒有辦法插手。然而現在開放式廚房，大家可以說說笑笑就完成做飯這事情，而且大家都可以幫忙，那麼很融洽也不辛苦。

▲吞吞家餐廚全景照，堪稱完美側顏。

Q：關於開放式廚房，您覺得風格上應該有什麼要注意的呢？

A：個人比較喜歡簡約整潔。廚房其實整潔了乾淨了就怎麼都好看，這就涉及到一個收納的問題，所以在打造開放式廚房的時候，多一些櫥櫃或者收納的空間，很重要。

▲廚房證件照

Q：不止一個人說開放式廚房油煙很大，這個問題您怎麼解決呢

A：當然是靠一個好的抽油煙機啦。廚房的油煙很大，這是大家為什麼想擁有卻望而卻步的重要原因，然而現在科技很發達，其實好的抽油煙機，真的能解決油煙的味道，並不是大家想像中，油煙灌滿整個房子。

Q：您怎麼看待開放式廚房的收納呢？

A：最後儘可能把東西都收納進柜子里。跟封閉式還是有區別的，個人的理解是，因為傳統的封閉式，就宛如一個比較隱私的地方，客人來了很少進去觀摩，開放式廚房是大家可以看到的地方，為了讓自己住的舒適，以及客人來了不顯得亂糟糟，所以收納就成了視覺很重要的一方面。

▲家裡瓷器和餐具太多，把最常用的收納在抽屜里，開放式廚房更要好好收納。

Q：如果給自家開放式廚房打分，你會打幾分呢，原因是？

A：總的來說，我給自己的的開放式廚房打了7分，因為建造的時候是租來的房子，所以缺少了嵌入式的一些設備，但是總的來說還是很滿意的。

▼屋主@安和

安和的家一個人的93平米安靜之家，在薄荷味里慢慢等花開

Q：當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：就沒考慮過封閉的廚房，熱且孤獨。做飯應該是一個家的愛，而不是一個人像傭人一樣關起門來流汗。一個人悶在廚房，外面的家人也好朋友也好在外面熱鬧，與世隔絕著一個人忙活，流汗，孤獨，不是家的味道。再者，我媽媽多年的經驗告訴我，廚房不裝門也並不會油煙不得了。

▲晚上的開放式

Q：關於開放式廚房的風格，能否分享下您的心得呢？

A：風格上，看自己喜歡為主。符合自家適應習慣和審美，就是最好。另外最好是做明亮一些，那樣做飯心情會更好。

Q：那 么您在使用中感覺 開放式廚房的油煙是否真的很嚴重呢？

A：至於油煙，首先我必須要說，我是湖南人，我每天都在爆炒爆炒爆炒，至少一天一次爆炒。廚房根本沒裝門，就連灶台和櫥櫃頂部都沒有啥油煙，更不用說廚房外面的空間了。油煙真不會有多嚴重。

現在抽油煙機技術也基本很普及了，再說還可以多花錢買好的機器，基本的吸煙水平肯定是沒問題的。與此同時，你必須要讓油煙機充分工作，而不要跟油煙機「搶生意」，比如，炒菜開油煙機的時候不要打開門窗透氣，那樣你讓油煙往哪跑呢？

做好油煙機的功課，好好利用好。做完飯要及時擦好檯面和油煙機周邊，定期清潔煙機，讓煙機下一次也輕鬆地好好乾活。乾淨的最關鍵在於：不懶。想著這也麻煩那也麻煩，就不要問「我喜歡白色，但我怕難擦，該怎麼辦呢？」這種問題了。

Q：如果給自家開放式廚房打分，您會打幾分呢，原因是？

A：滿分十分的話我覺得也就7分吧。還有些收納沒處理好，開放的隔板上顏值有點低。廚房電器和鍋具的收納工具也沒有置辦好，畢竟活在一個半成品的家哈哈哈～但廚房每天都有很好看的光影，每次進去都會有驚喜，拉回來一點分。

▼屋主@Mike

Mike的家10w搞定80m2loft硬軟裝， 他家的窗戶大到你不敢想像

Q：當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：考慮到我們兩個人住，只是度假用，只是輕度使用，所以想有個開放式廚房，空間也更大些！

Q：關於開放式廚房，能否分享一下您認為最需要注意的問題~

A：廚房第一最重要的是從功能性出發，關係到使用習慣。

第二是動線是否順暢，我們兩個人都很喜歡做菜，希望有個良好的動線空間能一起做菜，所以在餐盤鍋碗、醬料瓶擺放區、爐灶、水槽、冰箱上檯面，都預留了些適當作業的空間。

第三是油煙清潔等的問題，櫥櫃是用來放餐具鍋碗瓢盆，因為考慮平時不常住，不喜歡把食器具悶在柜子里，一來強迫自己平時需要整理美觀，二來取用的時候非常方便，是現場製作的，依照現場尺寸定製，寬約100深36高200公分。

Q:關於開放式廚房的風格您是怎麼選擇的呢？

A：至於風格方面，考慮整個風格為工業風，所以就不想特別做了吊頂封起來，利用材質原本的特性加上鋼結構，顯得更粗曠些，另外也利用槽鋼的結構，安排了吊燈的軌道，可隨意調整位置以及角度的射燈非常的方便，後續可以根據自己的需求做調整。

Q：如果給自家開放式廚房打分，您會打幾分呢，原因是？

A：大概在8分，風格以及動線都很滿意，但是預算有限細節還不是很到位。

▼屋主@曉菊

曉菊的家70平拆掉一個衛生間，只為了更好的廚房體驗

Q：當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：我家廚房分為中廚和西廚，一個封閉式和一個開放式。把油煙大的燃氣灶放在了封閉式，開放式廚房只放了一台烤箱。因為廚房既要顏值又要乾淨還是挺難的，如果要顏值的話，還是把瓶瓶罐罐放在外面才好看，但不可避免的又會有油煙，所以最後採取的辦法就是把它們分開。

Q：關於開放式廚房，能否分享一下您認為最需要注意的問題~

A：如果不得以要把中廚西廚混合在一起，我會用玻璃牆、鋼板把燃氣灶這油煙大的部分單獨隔斷。中廚和西廚基本都是全白色，雖然清潔起來可能比較費事，但卻顯得很乾凈，每天下廚心情會很好，乾淨通透的環境讓整個身心都很舒服。

Q：如果給自家開放式廚房打分，您會打幾分呢，原因是？

A：打分的話就7分吧。一是空間還是不夠大，檯面也不夠大；二是檯面的顏色當時選得不是特別滿意。

▼屋主@英俊的寶哥哥

寶哥哥的家避開說不清道不明的裝修坑，寶哥哥167㎡婚房初落成

Q：當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：1、廚房小 2、油煙機好做完櫥櫃，放入冰箱以後，供我操作的地方不多了，如果再做一道門，感覺要窒息了。而且做飯我不能沒有空調。油煙機我選擇的是集成灶，他的吸入口離鍋近，確實抽油煙效果要好於普通油煙機，使用下來沒有油煙味。

Q：關於開放式廚房，能否分享一下您認為最需要注意的問題~

A： 整體風格方面，我覺得主要看廚房和外面的空間的敞開程度。如果是完全通透的，那麼從柜子顏色的選擇，到地磚的鋪設最好是統一樣式。我家的情況是比較普遍的，並不是完全通透，只是有2米寬的一個門洞，那這樣的情況我覺得廚房的設計可以獨立。

油煙的話，推薦集成灶。收納的話，推薦比較矮的女生可以把家中的柜子做下面一點，不僅增加儲物空間，還方便拿取。另外櫥櫃門的背面，也可以很好地利用起來哦。

Q：如果給自家開放式廚房打分，您會打幾分呢，原因是？

A：滿分10分的話，我打8分，萬萬沒想到完美的設計敗給了我們家的兩隻主子。我們家的貓老喜歡廚房了，沒有門防不住他們，所以扣2分。

▼屋主@棍兒爺

棍兒爺的家她在40㎡里的餐廚一體化，教你小戶型怎麼打造多功能的家

Q：當時為什麼選擇了開放式廚房，而不是傳統的封閉式？

A：因為家裡面積小，希望這種方式顯得大一些；另外也算是有種情懷吧，覺得開放式廚房比較洋氣。

Q：關於開放式廚房，能否分享一下您認為最需要注意的問題~

A：由於還沒有入住，我還沒有看到實際油煙的情況～收納上，在設計時就與設計師溝通了很多，覺得是比較合理的，也能容納我的餐具等廚房用品；風格的話我個人還挺滿意的，和整體傢具風格很搭配。

餐廚一體的我的小家，果斷用了吧台+吧台椅的組合～椅子是網紅款，有很多漂亮的顏色可選，但為了好搭配還是選了黑色～吧台高90，椅子坐高55左右。

Q：如果給自家開放式廚房打分，您會打幾分呢，原因是？

A：7分，扣分原因是面積較小，看上去略顯緊湊，使用起來應該也會感到有點施展不開～

以上，就是6位屋主和他們的開放式廚房，試著和它相處已是最好的開始，而至於為什麼他們無一例外都沒有給自己的開放式廚房打一個滿分，大概因為這裡面都是未完待續的柴米油鹽吧。

所以從用過的人屋主來看，開放式廚房真的不如大家想的那樣像一個油煙的妖魔。

好的油煙機可以解決這個問題；

然後注意整體的風格與家相配

並且做好家的收納就可以啦~

以上來自家的要素屋主的採訪，最後祝願大家也有一個美麗的廚房

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