單身食譜 | 溫潤養顏的紫薯銀耳糖水

時間過得真快，一轉眼這都九月份了。現在的帝都，早晚已經有點涼意了，空氣也乾燥起來，護手霜得用起來了。

上周周末，約朋友吃飯，朋友說我皮膚比之前好了一些，這可讓姐姐樂壞了。

本人皮膚超級差，油性皮膚長痘痘，我自己又不太喜歡護膚那一套，覺得太麻煩。所以，皮膚差也認了，畢竟沒有基因優勢，又不樂意付出精力時間。

朋友說我皮膚變好點了，姐姐想來想去，可能是因為它吧——銀耳糖水。

我有囤貨的壞毛病，前段時間在收拾廚房的時候，翻出來一包銀耳，標籤上面的日期是2016年5月，都放了一年多了。雖說銀耳是乾貨，放時間長也不會壞掉，但總囤貨卻不吃，這……

好吧，銀耳吃起來，糖水煮起來~沒想到意外的收穫竟然是皮膚好了那麼一丟丟~竊喜~

今兒，咱們來分享紫薯銀耳糖水的做法。夢幻般的紫色糖水，健康美味又養顏。正好現在秋天來了，一碗紫薯銀耳糖水，讓乾燥的你也滋潤滋潤~

紫薯銀耳糖水

食材

紫薯適量

銀耳半朵

步驟

1、半朵銀耳，放在較大的容器里，加入涼水，泡發8小時左右（一天或者一晚上）；

PS：一般在超市買的干銀耳是一朵一朵的。銀耳泡發之後大概是之前重量的十多倍，一整朵銀耳泡發之後會非常多，我們用不完，所以最好是泡半朵銀耳。（需要泡發的乾貨基本上都是吃多少泡多少，千萬別整多了）

而想得到半朵銀耳，要是直接掰，估計銀耳得碎成渣渣。因為銀耳的褶皺瓣片非常脆，很容易碎，但銀耳蒂卻比較結實，不容易掰開。所以徒手掰銀耳，並不是好辦法。

那怎麼得到半朵銀耳？解決辦法是用剪刀剪開。

銀耳蒂上有些裂口，用剪刀順著這些裂口剪開，只要銀耳蒂分開了，再輕輕一掰，一朵銀耳就成兩個半朵了。

如果你是在超市買的是零散的干銀耳，而不是整朵的銀耳，那你大概需要稱取10克左右的銀耳泡發。

2、用剪刀剪去泡發銀耳的銀耳蒂，然後撕成小朵，再沖洗乾淨；

3、紫薯去皮，切成小塊，和銀耳一起放進鍋里，加入大約1L的清水；

4、蓋好鍋蓋，選擇煲粥程序，煮2小時左右即可。

紫薯放的少的話，糖水的顏色會淡一點，有點點偏紫紅色，估計是因為銀耳的弱酸性↑

紫薯放的多的話，糖水的顏色會是深紫色的↑

飲食小建議

銀耳，是秋季的滋補佳品，據說具有滋補生津、潤肺養胃的功效。銀耳含有豐富的植物膠質，長時間的燉煮可以煮出略微發粘但又清亮的糖水，口感非常好。經常喝銀耳糖水可以滋潤皮膚，女孩子們可以多煮些來喝哦~（不過，也別把希望全寄托在銀耳上，要想皮膚好，還是要合理作息，早點睡覺別熬夜~）

紫薯，是非常好的粗糧，含有豐富的纖維素（清腸），花青素（抗氧化）和微量元素硒（抗癌抗氧化），都是對身體很好的營養元素。

紫薯，已經是姐姐食譜中的常客了，蒸包子用它、做甜點用它、做個沙拉也要用它……

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關於煮糖水，姐姐一般是在工作日煮的。（周末一般是處理烹調肉類，烤麵包）

那麼，工作日煮糖水該怎麼安排時間？銀耳需要長時間泡發，煮糖水也需要至少2小時。

一般我會在早起後，順便把銀耳泡上，到晚上下班回來，就可以用泡發銀耳煮糖水了。

食材丟電飯煲里，選好程序，我就該幹啥就幹啥去了。糖水煮好，電飯煲會自動跳到保溫檔。

早起就可以喝糖水了，溫溫潤潤的，不燙嘴（姐姐超級不喜歡很燙的食物），呼嚕呼嚕喝完，胃裡很舒服，心情也大好o(*￣▽￣*)ブ

雖然整個過程很長，但是其中並沒有需要很多時間來操作，也沒有需要等待的時間，還是比較省心的。

好啦，最後一點小建議，喝糖水不要加糖！！！嗯，最後這條建議是認真的。

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