假裝在廣西
01-26
難度較高，獨沽一味
前幾天大概是江蘇那一集，留下的半個筍，用清水泡起來然後陰涼處放好
一周了吧，打開，豁~這味，跟旱廁一樣，成了。
喜得我趕緊泡一把米粉
螺螄，去泥沙法很多，滴菜籽油也行，放一塊鐵也行。都是用異味強迫螺螄吐沙。
把屁股鉗掉，然後換水換水徹底淘乾淨。這個之前炒螺獅發過了，不啰嗦了，整這點整了我一個多小時
豬骨一坨，先洗乾乾淨淨的
焯水後加半鍋水，燒
蔥姜蒜辣子花椒以及十三香的真身
下鍋炒香
再加螺螄爆炒，間歇性放兩坨霉豆腐，蚝油也可以，米酒也不是不行
全部倒進鍋里煮，上胡椒粉，再甩半碗油辣子進去，慢慢燉著
洗一把葉子菜，我用的空心菜
干黃花和木耳泡發
油酥花生n殺
再炸點腐竹，就是豆皮豆腐衣腐衣，愛咋叫咋叫
底油炒黃花菜和木耳
小蔥 酸筍 黃花菜 木耳 花生 空心菜 炸腐竹
腌辣蘿蔔 酸豇豆 空心菜
大鍋滾水煮粉
把所有材料加進碗里
下午一點半開始弄，吃上這碗臭名昭著的螺螄粉，天已經黑了。
我只能說，名不虛傳。
謝謝觀賞
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
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