7種與巧克力有關的美食配方，看完立馬想動手做

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　　很多喜歡吃巧克力的朋友，應該跟我一樣，只要是與巧克力有關的美食，每每看到，不管是純巧克力，還是巧克力製成的蛋糕、甜品、麵包、餅乾、冰淇淋，都會垂涎三尺。今天，介紹7款跟巧克力有關的美食，想吃的時候就可以自己動手做啦!

　　巧克力糯米糍

　　用料：

　　糯米粉 100g

　　巧克力6小塊

　　糖 20g

　　可可粉 1大匙

　　冷水 80g

　　椰蓉適量

　　做法

　　1、將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻

　　2、揉成光滑的麵糰，分成6等分

　　3、取一份揉成球，壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，整形揉成球(如果巧克力的形狀太方，不好包，可以將一小塊巧克力掰成小塊後再包)

　　4、其他的麵糰也重複上一步驟，放在撒在了一層澱粉的平盤中(為了防粘，澱粉可稍微多撒些)，待蒸鍋里的水燒開後，將平盤放入蒸鍋中，蒸15分鐘

　　5、15分鐘後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，小心取出糯米糍，稍微整下形，滾上椰蓉即可。

　　杏仁片巧克力餅乾

　　用料

　　低筋麵粉 225克

　　黑巧克力 60克

　　黃油 150克

　　糖粉 75克

　　鹽 1克

　　全蛋液 38克

　　香草精 5-6滴

　　做法

　　1、黃油切小丁室溫軟化後分次加入糖粉打至顏色變淺，體積變大，巧克力切成碎屑放在開水鍋中，隔水融化。

　　2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻

　　3、加入5-6滴香草精，1克鹽打勻後，分次篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉，然後放入杏仁片拌勻。

　　4、將拌好的餅乾麵糰放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鐘即可。

　　朗姆酒巧克力杯子蛋糕

　　用料

　　黃油 150g

　　細砂糖 150g

　　低筋麵粉 150g

　　泡打粉 1茶匙

　　雞蛋 3個

　　黑巧克力 80g

　　香草精 1茶匙

　　鹽一小撮

　　朗姆酒 1茶匙

　　淡奶油

　　黑巧克力屑

　　做法

　　1、黃油室溫軟化加糖打發

　　2、分多次加入雞蛋攪拌均勻

　　3、加入隔水加熱融化的黑巧克力液，攪拌均勻

　　4、過篩後低筋麵粉，泡打粉，加入香草精，鹽和朗姆酒，拌勻

　　5、倒入模具，烤箱預熱180度烤25-30分鐘左右

　　6、奶油加入糖打發，裝飾至冷卻的蛋糕上，最後撒上巧克力屑和其他裝飾。

　　巧克力冰淇淋

　　用料

　　黑巧克力 130克

　　可可粉 2大勺

　　牛奶3大勺+100克

　　淡奶油 150克

　　細砂糖3大勺

　　做法

　　1、黑巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺放入小盆中，隔水加熱，慢慢攪拌至完全溶化，離火。

　　2、加入牛奶100克，攪勻成巧克力可可糊放涼備用。

　　3、細砂糖3大勺，淡奶油150克打至尚能流動的6分發左右的奶油糊

　　4、將完全涼透的巧克力糊與奶油糊混合拌勻

　　5、倒入密封容器里，冷凍至全硬約4小時左右

　　巧克力阿拉棒

　　用料

　　低筋麵粉 130g

　　糖粉 40g

　　可可粉 15g

　　雞蛋 1個

　　黃油 15g

　　做法

　　1、黃油軟化，和雞蛋糖粉混合攪拌，篩入低粉和可可粉揉成麵糰

　　2、鬆弛麵糰半小時

　　3、鬆弛好的麵糰擀成厚度約為0.5cm的長方形面片，用刀切成長條

　　4、放入烤盤，表面刷蛋液，中層180度烘烤20-30分鐘。

　　巧克力布丁

　　用料

　　吉利片 2片

　　巧克力一排

　　鮮奶 500g

　　砂糖約 50g

　　朗姆酒數滴

　　做法

　　1、吉利丁片先用冰水泡軟，然後濾去水。

　　2、小鍋不放水，放入巧克力，小火加熱直至完全融化。期間不停攪拌，然後將融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。

　　3、鍋洗乾淨，倒入鮮奶、砂糖和泡軟的吉利丁片，小火加熱，不停攪拌，直到砂糖完全融化。加幾滴朗姆酒可以去除吉利丁片的腥味。

　　4、將鮮奶混合液倒入裝有巧克力的小奶瓶或模具中。

　　5、稍微放涼後，放入冰箱冷藏格，待完全凝結(約4-5小時)

　　巧克力熔岩蛋糕

　　用料

　　雞蛋 2個

　　低筋麵粉 30g

　　細砂糖 20g

　　黃油 50g

　　巧克力 60g

　　朗姆酒適量

　　做法

　　1、巧克力黃油一起隔水加熱融化，順滑無顆粒，加入朗姆酒攪拌均勻(酌情添加)

　　2、兩個蛋打入盆中，打蛋器高速開始打

　　3、打到大量大泡沫出現，倒入細砂糖繼續打發

　　4、打發到細膩，會比較稠，顏色也會變淡，打發到差不多2倍的體積(牙籤插進去不會倒)

　　5、麵粉過篩，用刮刀攪拌均勻

　　6、將已經不燙手的巧克力醬倒入蛋糕糊中

　　7、翻拌均勻

　　8、模具內塗上些黃油(好脫模)

　　9、倒入巧克力蛋糕糊，8分滿就好。

　　10、放入冰箱冷藏半個小時以上

　　11、送到預熱好的烤箱里，220度烤8分鐘就好啦

　　12、脫模，篩上一些糖粉。