味博士：番茄燉牛腩，酸湯有營養

文|味博士

番茄牛腩湯

食材：

牛腩600g，番茄500g，姜10g，蔥10g，料酒適量，鹽適量，白糖適量，少許油

做法：

1、將番茄頂部劃十字刀，然後朝下放入開水中，去皮

2、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，姜切片，蔥切末

3、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用

4、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸炒香，然後放入番茄丁繼續煸炒均勻

5、將牛腩放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水

6、大火煮開後，將鍋內的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內

7、開蓋，出鍋

小貼士：

1、因為牛肉特別不容易煮爛，不容易入味，用高壓鍋又快又容易入味

2、在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香

3、番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，十分適合老人和孩子吃，能補充各種營養

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