會冒泡泡的雞尾酒，才是夏天真愛
對我來說，夏天最美妙的時刻，是把汽水倒進杯里的那一瞬間。
晶瑩氣泡朵朵上浮，觸到水面，綻出細密歡脫的爆裂聲，聽著就特別喜人。冰鎮得到位，杯壁沒過多久就會泛起一層透薄的小水珠，讓人心痒痒地想摸，期待著那一份觸手生涼。
要是花點小心思，把蘇打水調成漂亮的雞尾酒，那殺傷力更是成倍上漲。一杯淺碧、淡粉或輕黃，一片汁水飽滿的青檸或西柚，幾葉搗碎的薄荷，冰涼液體帶著氣泡在舌面炸開，簡直能讓人愛上這個酷熱的夏天。
我們上次八卦汽水小歷史時就說過，蘇打水的流行，得歸功於某些藥劑師。為了讓苦藥變得好喝，他們用蘇打水、糖漿、椰子酒等各種原料，巧手調配出口味絢爛的藥劑，把病人迷得心跳加速，眼帶桃花：
「我感覺自己的病可能沒那麼輕，三杯，醫生，我可能得喝三杯才能好。你覺得呢？」
得感謝時代的發展，如今，我們不用再跑去藥店喝蘇打水雞尾酒，在這種大熱天，你甚至也不用去酒吧——只要在家備點蘇打水、常見的酒和柑橘水果，利用蘇打水本身的多變口味，再遵循一點點搭配的小技巧，就能自己調出各種雞尾酒了呢。
不相信？請看企鵝君準備的調酒公式：
其中，苦精酒的存在跟檸檬汁差不多，主要為了增加層次感，不加也沒有太大關係。其它原料，都可以在家裡常備，甚至就拿平時喝剩的酒來調，只要風味對路，就不容易調得難喝。
為了實踐這個公式，我們找來了各種口味的蘇打水，搗騰一番，還真試出了這麼幾種好喝的搭配。
手殘黨可以直接跟著以下配方來做，我們連搖壺都替你省了——在杯里攪一攪就行！
1. 湯力 Tonic Water
奎寧為基礎製成的湯力水，擯除了奎寧苦澀的藥味，更加溫柔緩和。微苦與清淡的香氣融和，獨具圓潤而飽滿的清雅口感。
金湯力黃瓜特調 Gin tonic served with cucumber （350ml杯型）
- 杯中加滿冰塊
- 將Gin冷藏以提升口感，取45ml倒入杯中
- 攪拌後加入一片黃瓜, 向杯中注滿湯力水
2. 姜味 Ginger Ale
生薑的辛辣與新鮮氣味，立刻喚醒味蕾，妥妥地征服口腔。生薑汽水也是調酒的理想搭檔，順滑自然的質地能乖巧地襯托出烈酒的豐富層次。
馬脖子 Horse』s Neck (350ml 杯型)
- 杯中加滿冰塊, 倒入白蘭地 45ml, 薑汁汽水100ml, 苦精酒 1ml
- 加入半個檸檬皮（在倒入冰塊之前可以擠壓檸檬片，將檸檬皮中的精油擠入杯中）
3. 辣姜 Spicy Ginger
普通的生薑汽水還不足以征服你？添上微微辣味的加強版姜味汽水，滿足了你夏日想尋刺激的慾望。
薑汁調和酒 Shandy gaff
- 將拉格啤酒冷藏，以充分增加啤酒的甜度與厚度
- 將辣姜汽水與啤酒按1：1的比例兌在一起，即成
4. 甘檸 Bitter Lemon
檸檬是汽水界的永恆主角，甘檸汽水微酸的清新氣味在細膩氣泡中充分釋放，是不會踩雷的好選擇。
檸檬青檸特調 Lemon lime Bitter （無酒精） 350ml杯型
- 杯中加滿冰塊
- 按順序加入青檸汁20ml、黃檸汁20ml，1：1 糖漿（或莫林糖漿）40ml，苦精酒 2ml
- 倒滿甘檸汽水，攪拌後即成
5. 西柚檸檬 Ultimate Grapefruit Lemonade
果香清爽，氣泡豐富的西柚檸檬汽水，再加入新鮮西柚汁、檸檬汁和Gin酒，酸爽香氣激活味蕾，為漫漫夏日解暑降溫。
西柚柯林斯 GrapefruitTom Collins 400 ml杯型
- 在杯中加滿冰塊
- 加入西柚汁 45ml、檸檬汁 15ml、糖漿 15ml和冷藏的Gin 45ml
- 加入100ml 西柚檸檬汽水，攪拌後即成
6. 芒果檸檬 Mystic Mango Lemonade
再沒有比芒果更熱帶的存在了！甜美濃烈的氣息，用清冽的薄荷葉和青檸汁加以平衡，足以抵禦40度的高溫。
芒果莫吉托 Mango Mojito 400ml杯型
- 將薄荷葉（10片）輕輕搗碎, 擠入半個青檸汁, 在杯中加滿碎冰塊
- 加入芒果糖漿 15ml，莫吉托糖漿 15ml，朗姆酒 45ml和芒果蘇打水 80 ml
- 攪拌後飲用
無論是一個人的狂歡，還是呼朋喚友看劇開趴，備上這麼一箱汽水就足夠了，每個人總可以找到自己喜歡的口味。
講情調愛搗騰的，就可以按照??方便易學的調酒recipe實操玩起來咯~
感謝知名調酒師 Mr.Tree 小樹先生 提供技術支持
感謝 Mingo 秘閣花園餐廳酒吧 提供場地支持
推薦閱讀：