美味升級，快來學習終極宮煲大蝦

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宮煲大蝦

食材：

大蝦、油炸花生、雞蛋清、鹽、料酒、蔥花、澱粉、醬油、醋、糖、高湯、干辣椒、花椒、蔥段、蒜片、色拉油、胡蘿蔔、青豆

做法：

1.把大蝦仁取蝦線洗凈。

2.切成小塊。

3.加入料酒，蔥花，腌十分鐘。

4.蛋清加澱粉調勻，均勻裹在蝦仁上。

5.花生米油炸後放涼。

6.紅椒和青豆先泡一下。

7.蔥白切段。

8.把醬油、料酒、糖、醋、鹽和高湯調成汁。

9.起鍋熱油下入花椒炸香後撈出，下入蝦仁滑散，油最好多一些，這樣蝦仁滑的好看，然後把多餘的油倒出來。

10.鍋中留底油，下入胡蘿蔔丁，青豆和干紅椒煸香。

11.倒入蝦仁。

12.倒入調好的料汁，炒勻。加入蔥段花生出鍋。

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