蛋黃酥鬆餅乾，簡單易做，成功率百分百

蛋黃酥鬆餅乾

食材：

黃油、糖粉、蛋黃、玉米澱粉、鹽

做法：

1.黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻，滴入幾滴檸檬汁

2.蛋黃打散，每次少量加入黃油中，攪拌均勻了再加下一次，這樣不容易油水分離

3.低粉和玉米澱粉混合篩入，拌勻

4.揉成均勻不粘手的麵糰（因為麵粉吸水性不同，這裡如果發現太干，可以再加點黃油，太濕稍微加點低粉，以不粘手為標準）

5.分成16個小麵糰，搓圓擺在烤盤上，用叉子壓出花紋

6.叉子轉90度在原來的花紋上再壓一次

7.在餅乾表面薄薄地刷一層蛋黃液（需要用方子以外的蛋黃液，沒有可不刷）

8.烤箱170度，中層上下火，18分鐘左右，烤至餅乾微微上色即可

9.出爐晾涼，很酥鬆哦

小貼士：

有人覺得蛋黃有蛋腥味，所以加入幾滴檸檬汁可解腥。

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