那間凌晨開業的羊肉店裡，有一個叫大牛的少年
文|味博士
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公司樓下不遠處有家賣羊肉湯的店鋪，店面不大，客人卻是極多的，門外擺著的兩張木桌子也總是坐滿了人，幾乎每周我都會去光顧兩次。
想要吃到他家的羊肉湯，可不是一件易事。只能熬到凌晨時分，穿過前面那條大街，過紅綠燈直走100米左右，你會看見一個亮著紅燈的招牌，上面閃著大牛羊肉湯幾個大字。
大牛學歷不高，上到小學三年級就輟學了。16歲跟著親戚到了重慶打工，靠著2年攢下來的錢，又會做點羊肉面開了這間羊肉店。
白天上班經過他的店，總是能看到大牛在水池邊清洗羊肉，這時候走過去問他，大牛啊，什麼時候才能喝上你這羊肉湯啊？大牛總是頭也不抬，悶聲悶氣的說，你又不是不知道，我這店晚上才開的嘛，晚上再來吧！
到了夜晚，通常也要接近凌晨的深夜，大部分的餐館都準備打烊了，大牛的店才開始正式營業。
我每次必點的招牌菜是羊肉湯，大牛做的羊肉湯啊，一點膻味也沒有。剛端上來的時候，還冒著熱氣，湯呈乳白色，羊肉塊堆在碗里，上面灑著碧綠的蔥段子，細嫩的骨髓花附在碗的內沿。
裝湯的碗是青白的瓷碗，我也曾在大牛不忙時跟他吐槽過這個碗是哪個朝代的古董啊，讓他換個樣式新穎一點的餐具，他也不聽。不過說來也奇怪，這一點不妨礙大牛家的生意。
拿起湯勺舀起一勺送進嘴裡，湯順著喉嚨滑下去，香味瀰漫了整個胃。喝幾口，便放下勺子，捧著瓷碗就開始大口大口喝。喝完一碗後，覺得不盡興。便再來一碗，兩碗羊肉湯下肚，兩聲飽嗝，胃裡和心裡都十分滿足。
羊肉店的不遠處，有一家洗浴中心，半夜從這座洗浴中心走出來的年輕女孩們，是大牛店裡的常客。
偶爾能看到跟六郎差不多大的女孩，化著精緻的妝容，一邊補著口紅，一邊逗著不做聲的大牛：大牛再來碗羊肉湯，大牛你怎麼還沒有女朋友呀，大牛，你怎麼不喜歡說話啊？大牛......
這時候他總是笑：我一個燉羊肉的，誰會看上我一窮二白的小子。
來來去去，洗浴中心的女孩們換了一波又一波，而大牛仍然只在凌晨才開門做生意，洗浴中心的年輕女孩們依舊每天雷打不動地光顧。
我能想像出，在一個重慶寒冷的冬夜裡，熱氣騰騰的羊肉湯，一群從洗浴中心走出來的女孩們，以及20歲的少年大牛，那該是一番怎樣的美好光景啊！
我是味博士，一個會吃會寫的美食達人。對美食有著極致的追求，在重慶擁有一家自己的龍蝦館。
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