看看三明治在全球的72般變化（下）

01-26

昨天說到三明治，不少人問為啥木有中國的肉夾饃？今天繼續，除了肉夾饃，還有驢肉火燒，還有世界其他國家的美味三明治。

法國Croque-monsieur

法國三明治Croque Monsieur翻譯過來就是三明治先生或女士，加個單面熟煎蛋的就是女士，因為很像女性的胸部（被雷到，(⊙﹏⊙)b），這款三明治在法國當地非常火爆。三明治中夾著烤火腿和芝士，外層也包著芝士，並且在黃油中煎到焦黃酥香，吃起來香酥鬆軟，這就是浪漫的法國美味。

荷蘭Broodje Kroket

荷蘭的這款三明治無論是從外形還是材料來看，都不太像傳統意義上的三明治，不過卻是荷蘭的招牌三明治呢！兩片麵包里夾著一根裹了麵包屑的春卷，這根春卷是由土豆泥拌上碎肉、魚、乳酪和調味醬炸出的，在麵包中間還會塗上大量的芥末醬。

丹麥Smorrebrod

這是丹麥很典型的午餐，也是丹麥的國菜，非常小清新，Smorrebrod的意思是「黃油麵包」，是一種開放式的三明治，只有底層的黑麥麵包，上面根據每個人的口味放置各種肉類、海鮮、雞蛋、蔬菜、乳酪和調味醬。

葡萄牙Francesinha

Francesinha翻譯成中文是「法國小女孩」的意思，這是到葡萄牙旅行一定要品嘗的著名三明治料理。這款三明治就是在兩片吐司麵包中間夾入火腿、牛排、熏豬肉腸，再塗上濃濃的乳酪和特製的番茄啤酒醬，通常會在三明治最上面鋪一層雞蛋，一個美味可口的葡萄牙三明治便做好了。

波蘭的Zapiekanka

這是波蘭最受歡迎的快餐，選用法式長棍麵包，在裡面按照個人的口味放上肉類、蔬菜、蘑菇、乳酪，番茄醬和韭黃。外形很像Subway。

芬蘭Porilainen

這款三明治在芬蘭街頭到處可見，備受追捧。是用白麵包夾入豬肉香腸、洋蔥、腌黃瓜、大蒜醬、番茄醬、芥末醬或者蛋黃醬，簡單、樸實而又餡料豐富。

土耳其 Doener Kebab

Doener Kebab是在土耳其以及中東地區都很流行的快餐，做法是把牛羊肉、雞肉和其它肉類一層層地疊放在一個豎起來的杆子上，然後烤制這個巨型肉塔幾個小時時間，就是國內我們常說的土耳其烤肉，等肉烤好了，把肉片下來，夾在麵餅中，再配上腌黃瓜、西紅柿、洋蔥、沙拉醬、芝麻醬和當地特有的鷹嘴豆泥，這款烤肉三明治就做好了，又方便又美味。

俄羅斯單片三明治

俄羅斯的三明治幾乎都是單片麵包的，而且都會淋上少許伏特加，最經典的做法就是在麵包上放置芝士片或火腿片，由於當地也有大量的海鮮產出，所以各種海鮮也是俄羅斯單片三明治上的搭配，比如鯡魚小黃瓜三明治、紅魚子三明治等，非常原生態。

日本Katsu-sando

很多外國人都知道日本的Katsu-sando，這是一種由日式炸豬排和碎捲心菜，再加上炸豬排醬做成的小型三明治，麵包就是普通的白麵包，延續了日本健康的生活理念，外形簡單，但口味相當不錯。

新加坡 Kaya Toast

新加坡的Kaya Toast就是用烤白吐司塗上奶油跟 Kaya 醬（用椰奶、雞蛋和糖做的東南亞醬料），有時麵包里還會加雞蛋，搭配咖啡或奶茶，是早餐的絕好選擇。

馬來西亞Roti John

馬來西亞的三明治選用的是法式長棍麵包，在裡面夾上雞蛋卷和洋蔥，在根據口味搭配醬料（蛋黃醬、番茄醬或辣椒醬），當然如果你覺得太素了，還可以加入肉沫（羊肉、雞肉、牛肉等）、沙丁魚等，讓口感更豐富。

印度Vada Pav

Vada Pav因為選料簡單，曾經是窮人的食物，後來逐漸打入主流社會，成為印度非常熱捧的「快餐寵兒」。Vada Pav外形看起來和美式漢堡很像，就是在兩塊麵包中間加入油炸馬鈴薯餅（有時候就是個土豆麵糰，不知道的還以為是蛋蛋呢！），值得一提的是油炸馬鈴薯通常由大蒜和生薑等香辛料調味，所以吃起來很辣，此外還要再混合印度特有的酸辣醬，味道更加勁爆，薯餅外酥里嫩，讓人回味無窮。

越南Banh Mi

傳統的越南三明治又叫Banh Mi，在越南的大街小巷隨處可見這種「越式三明治」，是當地人最喜愛的街頭小吃，也是旅遊者一定會品嘗的特色小吃。其實就是在法國長棍麵包中間夾入肉類（豬肉、雞肉、火雞肉）、雞蛋、蔬菜、黃油、生菜、腌蘿蔔、香菜、花生碎等等，裡面的醬料也可以根據口味做出調整，另外Banh Mi的外皮烤得相當酥脆，裡面的麵包和餡料柔軟，搭配一杯濃郁香醇的越南咖啡，簡直是人間美味。