真的，沒有比這個更簡單的中式甜品了！

以前說到中式甜點，小桌兒經常想起來的就是

桃酥、蜜餞、棗糕、糖麻花

這種毫無顏值、扛餓頂飽的傢伙事兒；

小時候過年經常爸媽給買一桌子,

桌兒一般第一天撲上去吃、第二天挑著揀著吃、

第三天完全想不起來吃、第四天不餓死絕不吃。

然後過完年一整年都不會再想起；

對啊，小時候，中式甜點在我腦海中一直就是「硬丑甜」的存在；

直到過年時候買了一盒稻香村回家，隨便打包了一個大禮盒，回到家挨個拆了挨個品；才發現，中式甜點好好做的話，完全不輸西式甜點嘛：

對了，這一盒子里，桌兒最愛吃的是標出來的這幾樣；

其中，山楂鍋盔一生推；

於是，桌兒就走上了漫長的嘗試製作中式甜點的路；

哦，才沒走幾步，你們現在跟上來的話，很快就能跟桌兒肩並肩啦~

中式甜品、不愛不是中國人~

最重要的，它們很多根本不需要用烤箱吶。

——牙疼桌兒上菜譜——

【低配版紫薯山藥糕】

必備原料：山藥、紫薯、牛奶

選用配料：細砂糖、蜂蜜或煉乳

其中山藥要用水分少、面軟的面山藥，鑒別方法就是：

你站菜攤邊上叉腰問老闆：老闆，買山藥，要面的不要脆的；

這樣你就不會買錯了，或者買錯了也有地說理去 ~

如果你是在減肥的寶寶，選用配料你就當沒看到吧。

來，我們開始吧；

山藥和紫薯洗乾淨；上鍋蒸；

可以對半劈一下上鍋蒸，也可以整個蒸；經過對比，對半的比整個蒸的省時大約一半時間；

筷子戳一下能輕鬆戳透就可以啦；

對了，先戳山藥再戳紫薯哦，不然山藥身上會留下一個紫色的肚臍眼......

取出來放涼，免得直接操作燙手；

放涼後去掉表皮，基本一搓就下來了；

注意，山藥和紫薯一起蒸的時候，建議分籠蒸或者隔得遠一點，不然紫薯超級能染色耶；

桌兒蒸出來的山藥削了皮外面都一層淡淡的紫色，也真是沒有定力；

分兩個碗、兩把勺子分別把他們碾碎；

這個時候，你會希望花5塊錢把這個活兒外包出去；

畢竟一下一下的碾真的好累；

紫薯會比山藥干一些，所以建議加些牛奶；

如果你的山藥也很乾，也可以加牛奶；

有條件的用攪拌機打一下，應該會更細膩；

喜歡吃甜的，在這個步驟可以拌一些白糖進去了，一般來說，紫薯本身就比山藥甜，所以紫薯少放糖，山藥可以多一丟丟；

然後桌兒取出讓你絕望的工具——慕斯模（某寶有售，幾塊錢一個）

先在模底下鋪一層紫薯泥（就是選兩者中間比較乾的一種，省得不好脫模），用勺子刮平，再用模具壓一下，讓它更為服帖；

再放一層山藥泥，一樣處理；

最後又是一層紫薯泥，壓實，（把四周淤出的部分悄悄抹掉）

小心翼翼取下模具。

一個（粗糙的）紫薯山藥糕就完成了；

你還可以在他的頂部做一些裝飾；

最後，可以擠一些蜂蜜、煉乳做調味and裝飾。

是不是很簡單呀！

簡單到桌兒頓時忘記了牙痛，歡樂的玩了起來~

玩了起來~~

等等，沒有模具的同學們你們先不要走，

沒有模具你總有個透明杯子吧？

來，桌兒教你做網紅酸奶杯的國產版！

紫薯山藥杯！

過程過於簡單就不詳述了，

總之就是一層山藥泥+一層紫薯泥有限循環；

高興的話，頂上加一個手動捏出來的小心心；

也不差么，對吧？

最後，必須要告訴你們的是：

其實，蒸熟的紫薯和山藥，直接，蘸蜂蜜吃，也很好吃......

快去買紫薯和山藥吧！

只需要蒸鍋/電飯鍋就能完成的中式小甜品，

怎能讓你不愛國！

小貼士：

1、紫薯、山藥帶皮蒸就好了，畢竟山藥汁容易讓你過敏，紫薯又容易染色；

2、太乾的話加牛奶，太濕的話，加點糯米粉吧（也許）；

3、桌兒這次做的很醜，你一定能做的更好看~

4、好看也憋吃太多，畢竟都是澱粉；

5、想用紅薯代替紫薯的同學，我等你的好消息！

——————————————

最後來一波中式甜品的強行安利

你說中式甜品不夠美？講真我是不服的！

——————————————