原來，野餐只是有錢人的遊戲

大家好，我是小暖。最近雨季好鬧心，周末和朋友約好的野餐，也黃了無數回，不知道什麼時候才能實現野餐的願望。

野餐最初是怎麼來的？它究竟有著怎樣的意義？如果你對這項從15世紀的貴族到如今年輕人都熱衷的活動的定義還是「到戶外吃飯」，那你就大大地落伍了。最粉紅、紙醉金迷、充滿叛逆的故事都可能發生在它身上！今天小暖就來和暖寶寶們聊一聊「野餐」。

下一次天氣晴朗，就出門野餐吧，這是你與城市短暫分離的最好方式。

14世紀-16世紀

有錢的貴族才野得起！

《野餐史》的作者沃特利維說，在野外大家一起吃吃喝喝的行為，其實應該從遠古就有了，只是沒有一個正式的名詞去稱呼它。光從書面記載來看，野餐最早的起源，就是貴族狩獵後的宴會。

14世紀末，法國菲比斯伯爵就在《狩獵之書》向我們我們證明了——沒幾個錢，野餐？你真的野不起！

貴族們在野外進一次餐，僕從們一般都要累哭：

• 清晨出發前，廚師就要開始準備半成品，如火腿餡餅等

• 貴族狩獵時，僕從就要在開始在野地里搭桌子鋪檯布擺餐具

• 飛禽、走獸的飼養人要選好動物宰殺，交由專門的野味大廚烹調

• 席間的酒水也得先用山泉冰著，確保入口清涼

• 貴族打獵完，還得保證他們坐下就有食物吃。

17世紀-18世紀

17世紀後，除了在野外的狩獵狂歡，野餐已經和下午茶一樣，成為貴族與上流社會最重要的社交活動之一。優雅的庭院，考究的餐具，穿行的僕人...戶外的音樂會、舞會、酒會滔滔不絕，在花園裡的高雅消遣成為了魯本斯這樣著名的畫家們手下的「游宴畫」（Fête champêtre）。

△Peter Paul Rubens, The Garden of Love

隨著18世紀的中產階級的出現後，享樂開始不只是上流社會的貴族專利。終於...

中產階級也要開始浪啦！~

英 國

在英國，戶外宴會成為了鄉紳社交的最佳場合，也成了青年男女暗送秋波，眉來眼去的集散地。

要是看過簡·奧斯汀小說與戲劇，就會發現，無論是《艾瑪》，還是《傲慢與偏見》，野餐的場景都不勝枚舉。

△電影《艾瑪》劇照

要是各位暖寶寶不幸穿越到18世紀的英國，記住這條真理：「要戀愛，去野餐！」

法 國

而在法國，法國大革命後，貴族的私人收藏室和庭院都變成了博物館和公園，原是禁地的皇室園林也開始對公眾開放，自行車的普及也讓遠程郊遊變得可能。

法國公眾開始帶上麵包和葡萄酒去公園裡與朋友分享，順便發表演說或吟詩，野餐成為最時尚的活動，風靡一時。

以至於那時的映像派畫家多半都有幾幅作品是在描繪公園中的遊客，馬奈的代表作《草地上的午餐》裸女與紳士同席，讓人羞羞遐想的同時，也宣告了野餐成為一種民主自由。

19世紀

△《亂世佳人》里，16歲的郝思嘉

曾計劃著在野餐中策反艾希禮與自己私奔

「野餐」(picnic）這個次出現在更現代的時候，《野餐史》考證，picnic一詞是從法文Pique-nique而來，原指每位參與者應自備食物與酒水茶飲，因此野餐沒有主人一職。

後來這個詞傳到19世紀的英國，一群熱愛法國文化的時髦倫敦人組成了「野餐社團」，定期約定大家在萬神殿前聚會，參加的人帶著各自食物，並準備好助興節目，一起吃吃喝喝，讀詩演戲。

自此，大眾將這種小型，沒有固定邀請對象的戶外聚會稱為Picnic，名副其實的「野餐」誕生。

△cottesloe picnic,25 july 1891

△1890s picnic

並不是如此。

就有這麼一場改變歐洲歷史的野餐！

1989年，不少東德人假借野餐露營之名，去到匈牙利和奧地利的邊境，趁機穿越邊境逃往西方，於是在泛歐聯盟的促成下，匈牙利與奧地利策划了一場「泛歐野餐」，在8月19日他們開放了3小時邊境，以「野餐」之名幫助了數百位東德人進入西方，後來匈牙利更是為東德人徹底開放了邊境。

後來，柏林牆倒塌。每年的8月19日，歐洲人都會在當年的邊境野餐，以此紀念這次和平行動。

野餐只是吃東西？

野餐更深層的含義或許是「自由」！

在東京，為慶祝野餐誕生200周年，捍衛民眾的「野餐權」，一群建築師、都市計劃師、圖像設計師、插畫家、攝影師、以及料理愛好者，發起了一個奇妙組織「東京野餐俱樂部」。

在東京，每人公園綠地面積只有 5.2m2，相對於巴黎的 29.1m2、倫敦的 26.9m2、實在是少得太多，於是他們開始在東京市中心非常高度商業化的地區，推動都市野餐活動，要求增加公共綠地。

2002年一開始很小一群人帶著精心準備的籃子，在一個集合地點野餐，而到了2008年，「野餐」在東京，也漸漸成為了一種社會運動，並成為了都市生活品質的風向標。

英國人簡單的三明治、法國人經典的棍子麵包佐沙拉、美國人的BBQ派對、阿根廷的「春天節」…公園、草地、野外、海邊…野餐發展至今，已經不存在標準只要提上野餐籃，你可以創造任何屬於你的風格野餐。

在最後附送上「東京野餐俱樂部」的15條萌萌的野餐守則:

ピクニックは社交である．

形式張らない出會いの場と心得るべし．

野外聚餐是種社交，

一種不拘泥形式的聚會．

屋外の気候を活かすべきである．

蒸し暑い日には涼風のナイトピクニック，

寒い日には陽だまりのランチピクニック，

適した時間と場所を見つけて楽しむべし．

是一種體現室外氣候的活動．

炎熱的夏日可以在涼風習習的夜晚，

寒冷的冬天可以在暖和的中午，

選擇合宜的時間和地點大家一同享樂．

思い立ったが吉日．

興緻來了就可實行．

ピクニックに統一性を求めてはならない．

思い思いに場を共有する緩い集まりであるべきである．

野外聚餐不追求統一，

是種共同分享其氛圍和場所的柔和聚會．

ピクニックにホストはない．

全ての人が平等な持ち寄り食事が原則である．

野外聚餐沒有主人，

參加者人人平等．

ピクニックで労働を課してはならない．

キャンプのような勤勉さとも無縁である．

野外聚餐很輕鬆，

沒有大的體力勞動．

料理は手軽さを旨とする．

しかし，安易であってはならない．

料理追求簡潔，

卻又可口．

煮炊きをしてはならない．

しかし，お茶の湯だけは例外である．

不必用鍋煮，

茶水卻例外．

道具にこだわりを持つべし．

ピクニックは生活様式の表出である．

用具個人攜帶，

體現各自生活情調．

ラグに上がりこむのではなく，

ラグを囲んで座るべし．

ラグは集まりの象徴であるから．

圍著檯布而坐，

不必坐在上面，

檯布是聚會的象徵．

ピクニックに事件は付き物である．

悪天候，池に落ちる，

食べ物が鳥にさらわれるなどのハプニングに遭っても泣いてはいけない．

野外聚餐總是會發生一些事情．

即使天變壞、跌落水池、

或是東西被鳥吃了，也不必抱怨或哭泣

ピクニックには三々五々集散すればよい．

途中で帰る人を引きとめてはいけない．

聚會三五人即可，

不必強留要走的人．

ゴミを殘して帰ってはいけない．

不可留下垃圾．

野営はピクニックには含まれない．

ケンカをしても戀に落ちても，

とりあえず帰路につくべし．

野外聚餐不包括宿營．

即使吵架、或是墜入愛河，

總要回家．

雨降りは新たな幸いと捉えるべし．

楽しみのかたちはひとつではない．

即使下雨，也當做一種幸福．

享樂也分許多種．

是時候提上你的野餐籃，宣示你的「野餐權」了!

走~出門去!~

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