白茶性清涼，卻又號稱「女人茶」，這不矛盾嗎？

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近日茶友「小莫茵茵」問了懂茶帝一個很奇葩的問題：「據說白茶有抗衰老、減肥等功效，而且號稱『女人茶』，可是白茶的茶性清涼，很多女士都是寒性體質，真的可以喝白茶嗎？」

小懂平時雖然也喝白茶，但真沒去多想茶性清涼的問題。其實，這個問題涉及到兩個方面，一是為什麼白茶適合女士喝？二是為什麼白茶性清涼，卻仍然適合女士喝？

白茶為什麼是「女人茶」？

先來看第一個方面。懂茶帝向來是反對過分誇大飲茶功效的，不過既然今天繞不開這個話題，我們就引用一些權威的研究成果來看看白茶的功效吧。不過，只是簡單聊聊哦，如果要展開就是個大課題啦！

多年前，白茶還沒被國人追捧，就已經在國外流行開了。歐美國家對白茶研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，常喝白茶，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍。（引自百度百科）

在國內，湖南農業大學茶學博士點領銜導師劉仲華教授及其團隊，曾經對白茶的養生保健功效進行過專項研究，結果表明，白茶在抵禦皮膚細胞光老化、美容抗衰老、降脂減肥等方面有較明顯的作用。

實驗證明，白茶獨特的加工工藝，不炒不揉、低溫長時萎凋，造就了白茶有別於綠茶和紅茶的兒茶素、茶黃素、氨基酸、咖啡鹼、黃酮類組成，奠定了其保健功能的物質基礎。

▲圖片來源於劉仲華教授研究報告

白茶通過抗炎、抗氧化和DNA修復作用對於細胞的氧化損傷有明顯的改善作用。白茶中富含錳、低分子量嘌呤鹼等抵禦輻射的元素。白茶中富含的L-茶氨酸，則是中樞神經系統的重要保護素，它在植物資源中為茶所獨有。

▲圖片來源於劉仲華教授研究報告

白茶可顯著抑制老年色素生成，具有美容與抗衰老的功效。在白茶對高脂血症小鼠體重、肝體比與血清生化指標、抗氧化指標的影響實驗中，白茶表現出明顯的減肥和降血脂效果，對肝損傷有很好的修復作用。

所以，從白茶的化學成分和各項權威研究看，白茶的確有抵抗自由基（抗衰）、抵禦輻射、降脂減肥的功效，而所有這些，不正是女士們想要的嗎？所以，才有人說白茶是「女人茶」嘛！

但是，又有人說白茶性清涼，而且是一個很確定的結論。而很多女士體質都是偏寒涼的。既然這樣，推薦女士喝白茶，豈不是要害了她們嗎？

中醫理論認為：人體是平衡的有機整體，體弱的根本原因是陰陽失衡。寒體性質是身體內部陰氣過剩，導致陰陽失調。具體的表現就是：內臟下垂，對營養物質消化和吸收功能減弱，以至身體對熱量吸收減少，身體呈寒性。

清代周亮工的《閩小記》記載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之聖葯。」 這句話，既肯定了白茶極高的藥用價值，同時又指出了白茶確實是屬於寒涼之茶。

為此，小懂專門請教了湖南農業大學茶學博士點領銜導師劉仲華教授，劉教授說，西方醫學對白茶功效的研究，主要考察其活性成分的功效，白茶在西方國家被認為是抗氧化、清除自由基、美容（美白、抗皺）、調節免疫的健康飲料。所以，西方醫學也是認為白茶適合女士喝的。

但中醫卻是另一套理論。劉仲華教授分析說，從傳統醫學角度看，經過日晒的白茶在中醫上屬於微寒性，隨著貯藏時間的延長，涼性漸弱，最後轉向老白茶的微溫性。因此，白茶與新鮮綠茶和清香型鐵觀音相比，涼性較低。女性喝白茶是合適的選擇，只不過宜避開生理期。

小懂還請教了供銷合作總社杭州茶葉研究院權威專家趙玉香女士，她認為：喝當年白茶會偏寒，適宜易上火，熱性體質的人群喝。女性在經期最好少喝白茶，其他時間應該問題不大。當然，還是要根據個人的體質，女性也有熱性易上火體質的。

懂茶帝、國家高級評茶師張婷婷女士說，白茶茶性偏清涼，如果腸胃不是特別好，或體質偏寒的人，建議還是不喝或少喝新茶，如果要喝新茶，在量上要進行控制，最好一天在15克以內。白茶隨著存放時間的延長，茶性會由清涼轉平，直至微溫性，所以建議女士們多喝隔年或三年以上的老白茶。

小懂平時也常喝白茶，只是每次就一兩泡，一般不會感覺身體有什麼異樣。其實，如果想喝茶，放心喝就是了，所謂的寒涼實在沒必要太惶恐，只要注意喝茶的量和其它一些禁忌就行了。

苦瓜、番茄、藕、竹筍、魔芋、空心菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉。

以上食物都是寒性的，你敢說你一樣都不會碰嗎？嘿嘿！

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