認識酢漿草

01-26

說起 #酢漿草這個名字，有人可能會覺得很陌生，但是只要看到圖片就會恍然大悟。哦！原來就是這個有3片心形葉子的小黃花，經常自己就出現在花盆裡。今天咱們就來說說酢漿草。

這就是我們最常見的酢漿草-by-Dinesh Valke-Flickr

酢（cù）漿草的酢字並不常見，經常會有人念成酢（zuò）漿草，還有人惡搞念成酢（炸）醬草。其實「酢」是多音字，也可以讀zuò，是客人用酒回敬主人的意思，多用於酬酢這個詞。念cù時表示酸味，通醋，所以我們可以知道一點：酢漿草就是有酸味汁液的草。不信你摘下一片酢漿草葉子，放到嘴裡嚼一嚼，那酸爽只有親自試過才知道。

酢漿草-by-Forest and Kim Starr-Flickr

小時候是不知道 #酢漿草的大名的，姥爺告訴我這種草叫酸溜溜（可以評論里說說看你們那裡都管它叫啥），葉子可以吃，是酸的，那是我第一次嘗酢漿草的味道。姥爺說他們小時候跟著家裡人去種地，渴得不行了又沒水喝就拽一把酢漿草的葉子放到嘴裡嚼，酸得一下子腮幫子就泌出很多唾液。現在見到長在乾淨地方的酢漿草我還時常摘一片葉子，放在嘴裡嚼一嚼，體驗這種樂趣。那酸味其實也不神秘，是含有較多草酸的緣故，同樣含較多草酸的還有 #酸模、 #食用大黃等，因此它們嚼起來都是酸酸的。雖然它們是酸的，但是喜酸的同學可不要多吃，因為過多的草酸會刺激腸胃，還會影響鈣的吸收。

酢漿草-by-Joan Simon-Flickr

酢漿草是酢漿草科酢漿草屬的。酢漿草科的植物大部分都是草本，但是有一個比較特殊，那就是楊桃（楊桃是酢漿草科的我剛知道時表示很震驚），它是酢漿草科鮮有的喬木。酢漿草屬大約有300多種原生植物，並有非常多的雜交品種。它們絕大多數都是低矮的草本，有相當一部分具有地下鱗莖，葉子通常是3小葉組成（很多都是心形），花都是喇叭形，花瓣有5片，花色很豐富，栽培品種可以非常美麗。生活中除了野生的酢漿草，還有一些酢漿草品種經常可以見到：

#紅花酢漿草（四季） ：野生比較多，也有用作地被的，葉子很大，花較小，花色較淺，是淡粉紫色。

紅花酢漿草-by-Forest and Kim Starr-Flickr

#關節酢漿草（四季）：園林中大量應用作地被的「紅花酢漿草」其實是這種關節酢漿草。它的花更大些，花色更深一些，是玫紅色。

關節酢漿草-by-Zachi Evenor-Flickr

關節酢漿草-by-q_ilex-Flickr

#三角紫葉酢漿草（四季）：這種葉片比較大，葉色是美麗的深紫色，經常家庭盆栽種植。

紫葉酢漿草-by-Martin Burrow-Flickr

紫葉酢漿草-by-Klasse im Garten-Flickr

酢漿草的品種豐富多彩，花友們根據酢漿草的生長習性，把它們分為秋植酢、春植酢和四季酢幾大類。秋植酢的種球秋季開始萌芽生長，冬季氣溫如果不低於5度可以保持生長，一直到來年的4、5月份開始枯萎(不耐熱)，最後留下休眠的種球度過夏天。春植酢的種球一般是春季4、5月份蘇醒萌芽，然後整個夏季生長（不耐寒），秋天枯萎，種球休眠過冬。四季酢則是沒有休眠的特性，氣溫只要不是特低，它們全年都在生長。

首先來看幾個顏值高的酢漿草品種：

#桃之輝酢漿草（秋植）：這是一個要密植才能看到它爆盆有多美的品種。