靠譜配方丨Hin春天的菠蘿麥芬

濕潤綿軟的菠蘿麥芬，適合初學者！天氣漸漸暖起來，快讓菠蘿開啟你的春天吧！

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菠蘿麥芬

材料：（中號麥芬紙杯，10個量）

黃油100g、糖粉90g、鹽1.5g、低粉220g、泡打粉2小匙、雞蛋2個、牛奶100g、菠蘿果醬110g；新鮮菠蘿果肉40g

做法：

1、 切一些新鮮菠蘿果肉，如圖中這樣小粒一些，無需預熱，200℃烘烤8-10分鐘左右，把果肉的水分烤乾後取出備用；

2、 烤箱調整到175℃預熱；室溫黃油打散，加入糖粉與鹽，打至發白狀態。具體可看：烘焙入門丨零失敗黃油打發教程；

3、 分3-4次加入蛋液，打發至小羽毛狀態；

4、 將低粉、泡打粉提前過篩混合均勻，果醬與牛奶混合均勻備用；

5、 加入1/3低粉，粗略攪拌至剩餘一些乾粉的狀態，接著倒入1/3牛奶果醬混合液，攪拌至液體被吸收；重複上述過程，直至依次加完低粉與牛奶果醬混合液；

6、 做好的麵糊倒入模具中，再在頂部裝飾一些事先烤好的菠蘿粒；

7、 175℃烘烤25-30分鐘後取出晾涼；

8、 最近菠蘿正當季，喜歡吃的「菠蘿精」們趕快來試試！

添加了果醬的麥芬組織會更濕潤綿軟一些，特別少女喲！

好吃又新鮮的菠蘿麥芬，剛出爐就可以啃掉大半個，期待你們曬作業噢！

TIPS：

1、 麥芬要注意的地方就兩點，泡打粉不能放多，不然你會烤出「嘔吐狀麥芬」；還有就是別攪拌過度，會起筋；

2、 菠蘿果醬的做法之前已經發過啦！完整版視頻看這裡：

https://m.weibo.cn/5614539888/4080580414891562

靠譜配方丨菠蘿醬跟它的一百種吃法

不想自己做的胖友也可以買現成的，根據果醬的甜度調整一下方子里的糖量哈。你也可以做別的果醬口味，最近藍莓草莓也非常新鮮，大家可以多多嘗試！

3、其他麥芬配方請回顧：靠譜配方丨初秋橘子麥芬&香蕉巧克力麥芬。

加油，筆芯?~

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