玫瑰大賞 | 嘮嘮幾所有名的調香學校

By 燃音Chelsea

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——寫在前面

調香師等在常人看來總是高大上吊炸酷炫的職業，今天我就嘮嘮幾所著名的調香學校，來，帶上一支玫瑰，一起氣味旅行。

本人目前就讀國內香精香料專業，大三學僧一枚。對香料愛得深沉，從小對氣味特敏感，自高中被母親大人兼閨蜜熏陶進了精油坑，自此再也沒出過坑——所謂長醉不起：）

調香學校主要有兩種——純學院派和企業開設的學校。從我的學校說起吧，現更名為上海應用技術大學，名字頭銜啥的我是不太care的，畢竟酒香不怕巷子深。

• 上海應用技術大學

其香料香精技術與工程學院設有輕化工程（香料香精技術與工程）、食品科學與工程和生物工程三個本科專業。香精香料是它的王牌專業，也是國內唯一的系統開設調香課程的學校，在全國甚至世界都具有很高知名度。專業分類最接近精細化工，但不只是化學。

調香一般分兩個方向，日化fragrance調香和食品flavor調香。就業除了做傳統意義的perfumer，還有評香、創香，分析，甚至感官測評等等。

北京工商大學、江南大學也開設了輕化工程相關課程，涉及皮革、紡織、造紙等，部分與香料有關。

• 法國ISIPCA香水學院

ISIPCA坐落在法國凡爾賽宮附近，於1970年由嬌蘭第三代傳人Jean-Jacques Guerlain創建。1984年，得到化妝品及食品香料專業院校的加盟，法國香水學院ISIPCA Group成立，並得到當地工商業聯合會的支持。

1993年與凡爾賽大學（University of Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines）建立合作，開設國際課程。學院校區佔地面積達到了10,000平方米，開設13種課程，每年接受400名左右學生，執教師資多達到220餘名，其中80%是來自業界的專家、大師，保證了貼近市場一線的師資資源和上佳的生師比例。

根據香水、化妝品、食品香料等行業運作的需求，ISIPCA下設五個部門分別開展專業教育培訓與研究：ISIPCA專攻產品研發與管理的培訓，ETC-PCA推進產品營銷與零售的培訓，FPC開展與原料、配方及技術相關的繼續教育和職業教育，CRES-IPCA是專註於產品研發與專業技術的研究機構，國際部則面向世界各國學生開設歐洲香水和化妝品碩士課程。ISIPCA與業界達成了廣泛的合作夥伴關係，樹立了學院在相關業內的特殊地位，成為世界各國學生學習香水、化妝品、食品香料專業知識的首選。

——據已從ISIPCA畢業的學長學姐反饋，這所學校地處偏遠，學校平台較小，不少課程是純法語授課，尤其招收的基本是法國人，重視應用型學習；也有英文的國際項目供申請，一般為三至四年。壓力大，同時得到很大鍛煉。建議打算申請歐洲國家的小夥伴一定學好第三語言，最重要的是full of passion. 熱愛或擅長是第一要義。

• Givaudan Perfumery School 奇華頓香水學校

奇華頓香料學校成立於1946年，堪稱調香師藝術家的搖籃。全世界的知名香水，有三分之一是出自這裡的畢業生手中。在這裡深造過的學生包括愛馬仕的聞香師讓—克洛德·埃萊納、香奈兒首席聞香師、「可可小姐」和「魅力」香水的研製者雅克·波爾熱。 在沒有通過任何廣告或積極招募的活動下，奇華頓每年都會收到超過3000份的就讀香水專業的申請書，最後一般錄取兩三個（數據來自法國fragrance部）。奇華頓並不接受培訓費，而是通過邀請的方式接納學員。按平均數目來算，奇華頓每18個月只選擇接收5個新學生，每個學生必須通過至少三年的學習才能成為一個初級的調香師。在學業完成之際（一般為五年），即將畢業的調香師都將有機會為世界上最受尊敬的香水公司創造香水。

奇華頓香水學校所擁有的熱情、技術和專業知識，培養和激勵了—代又—代引領世界的香水工程師。它是第一個在世界上擁有自己學校的香水公司，被普遍認為是芳香世界中的培養精英基地。

作為一個拔尖人才持續穩定的來源基地，奇華頓香水學校被公認為是奇華頓成功發展的基石之一。學校擁有70多位調香藝術工作人員，在整個競爭行業中被認為是規模最大，最具有多元文化的團體。同時奇華頓具有幾乎是在世界上每—個地區每—個不同芳香產品種類的開發能力。奇華頓的紐約工作室最近擴大了對於香水學院規模的建設，包括創立了一個為主要客戶更深入地了解和探索香水創作的特殊項目。

——去年10月份，Givaudan在新加坡開設了新的調香學校，致力於培養亞太地區卓越的調香人才，這將是繼巴黎、紐約後的第三家學校。同時上海分公司的招聘季剛結束（本文寫於2016年中）。新的一年裡，與逐夢的夥伴們共勉，方向比努力更重要——You deserve the best!

• 格拉斯香水學院 （GRASSE INSTITUTE OF PERFUMERY）

位於法國南部的小鎮GRASSE是香水的發源地，也是國際芳香產品市場的—個重要聚集地。格拉斯擁有60多家企業從事原料、香精以及香料的生產製作。這些企業僱用工人將近3000名，香水總產量超過了法國香水營業額的50%，占近6%的全球香水營業額。在芳香領域擁有30多年培訓經驗的ASFO-格拉斯依照專家的意見在2002年2月創建格拉斯香水學院。

格拉斯香水學院距離歷史悠久的市中心僅5分鐘路程，學校氣氛活躍，所有學術課程主要在大型實驗室中進行，並為調香師提供專業的設備。格拉斯香水學院擁有超過800種天然和合成原料供學生們使用。

學校的講座都由著名大型香水公司如奇華頓，IFF,QUEST（已被Givaudan收購）,TAKASAGO確認的調香師和技術專家進行授課。除了調香師課程以外，格拉斯香水學院還提供多種專業研討會：發掘香水世界的暑期學校和課程，這是專門為熱衷於香水的群體設計的。

• 另外高冷的幾所：

調香這個行業不論是在國內甚至世界， 圈子都挺小的，信息也是常不為人所知。再列舉另外的幾所：International Frangrance & Flavor公司開設在紐約開設的學校，還有在義大利、德國、日本奈良各自也有一兩所，最後是Condé Nast Publications Inc公司（說旗下Vougue雜誌大家都知道了吧）的時尚學院開設的香水課程，偏重香水和奢侈品方向。

Firmenich

Fragrance Resources

Givaudan

International Frangrance & Flavor

MANE

Symrise

TAKASAGO

我對工作和專業的定義是，實現理想，順便賺錢。沒有熱愛，再多的錢也不做；有了愛，錢是遲早的事情。人生短暫，青春和時間成本都很寶貴，不浪費在在渾身每一個細胞都為之震顫的事情上豈不可惜。願你早日找到dream job，呈現那個最閃閃發光的你，成為你自己。