如何花最少的錢體驗全上海僅20個席位的威士忌配酒晚宴？

01-26

「如果你沒有喝過MICHTER』S，你不會發現原來美國威士忌竟會如此迷人。」

說實在的，我一直不是一個對威士忌有興趣的人，我也分不清蘇格蘭威士忌和美國威士忌到底有什麼區別，所以當美國知名威士忌Michter』s邀請我去參加在香格里拉的一個Whiskey Pairing Dinner的時候，我心情很忐忑。

如何才能在一眾專業寫美酒的公眾號和媒體人面前顯得不是太丟臉呢？

答案是，大方的說，「我不太懂威士忌」，然後請教前輩們啊。

事實上，後來坐在我旁邊來自烈酒志的大咖，非常的down-to-earth，很nice的一一的回答了我這個威士忌小白的各種各樣的問題。

我想很多時候，在生活中的很多場合里我們都會碰到「第一次」做某事，或者不熟悉某個領域的情況，但真誠，總是沒有錯的。

後來我才發現，不止我，大多數的美食美酒界的這些大咖們也都沒嘗試過美國Whiskey Pairing Dinner。

也正是這一次的經歷，讓我第一次開始轉變我對威士忌酒的印象，尤其是對於波本的印象。我也人生中第一次開始，想要更多的嘗試和了解威士忌。

如果你也和我一樣，還沒有開啟威士忌這扇人生中美妙的大門，那麼也許一場Whiskey Pairing Dinner會帶你開啟人生隱藏支線劇情。

那麼，這次我就先偷偷告訴你們一個好機會，就在2017年1月12號，在上次我吃晚餐的香格里拉1515牛排館，會再舉辦一場酩帝詩Whiskey Pairing Dinner，那麼，先帶大家來看看上次我們到底吃了些什麼吧！

上期回顧

酩帝詩X1515牛排館威士忌配餐晚宴 - 騰訊視頻 https://v.qq.com/x/page/v0363krciqk.html

視頻簡略地回顧了我們上次的晚宴，那麼接下來就細節地跟大家說說這次Whiskey Pairing Dinner的用餐體驗吧。

首先呢來看看菜單，這個晚餐由餐前小食配威士忌雞尾酒，開胃菜、前菜、主菜、甜品各配四杯不同口味的酩帝詩威士忌酒組成。

小食：拉丁檸檬汁腌魚生，青蘋果蓉、西柚

每一道菜上來的時候帥氣的小鮮肉主廚Jair都會親自前來介紹。Jair喜歡將各國美食的精華融合在一起，而同時喜歡攝影和繪畫的他，更注重每一道菜呈現出的樣式。他認為，每一道菜都是一副畫作，而這樣的畫作，除了色彩的豐富，更應具備味道的協調與融合。

1515牛排館明星主廚Jair Gudino Chavez

第一道小食給人的第一印象就是色彩豐富，且清爽宜人，檸檬汁、青蘋果、西柚酸甜的味道很好的掩蓋了魚生的腥味，吃起來爽口開胃，而這與所配的雞尾酒形成了很好的呼應。

小食配酒：Newton Apple Fallin

這杯雞尾酒是酩帝詩Michters的品牌大使John專門為晚宴所設計的，用酸麥芽威士忌和柚子蘋果汁及大黃糖漿所調配。這個酒的名字非常有趣，牛頓掉落的蘋果，Newton Apple Fallin，喝起來酸酸甜甜，卻實際力道不小，喝完一杯下肚，還有點微醺呢，讓人一下子就進入了狀態。

酩帝詩品牌大使John Ng

每一道菜都配有一杯不同的威士忌

開胃菜：鹿肉卡爾帕喬，煙熏桃子、咖啡水晶粒

配酒：酩帝詩US*1黑麥威士忌

這道菜第一眼掃過去，有點像常吃的生牛肉片對不對。實際上呢，是來自紐西蘭的鹿肉哦。鹿肉卡爾帕喬本身沒有什麼太多的味道，主要是突出肉質的原汁原味，保持其真實的味道。搭配的黑麥威士忌受到了在場所有人的一致好評，黑麥威士忌與菜品搭配的醬汁相稱，就突然讓這道沒有什麼太多味道的卡爾帕喬有了靈魂一般，實為點睛之筆。

精緻的特製威士忌酒杯

前菜：貝殼濃湯，波本醬汁、松露麵包粒

配酒：酩帝詩US*1波本威士忌

前菜是一道貝殼濃湯，配有波本醬汁，初入口時會有一點點苦苦的味道，緊接著就會被貝殼的鮮味和松露香氣所代替，非常適合配以波本威士忌濃郁的口感。你甚至可以倒一點威士忌酒在湯里，別有風味。

主菜：澳洲牛排，主廚現切

配酒：酩帝詩十年波本威士忌

吃到這裡，好像覺得吃了點什麼，可又不夠滿足，主菜來的正是時候。當主廚推著餐車上巨大的一塊牛肉出現的時候，大家紛紛拿出了手機。磨刀霍霍的主廚，熟練地切開了這塊巨大的經過數小時精心烤制的澳洲牛肉。你可以根據喜好來選擇熟的程度，肉質鮮嫩Q彈，配上度數較高的十年波本威士忌，一口酒一口肉，真讓人大快朵頤。牛排配波本威士忌，非常新鮮的體驗。