拜託，放下你的情懷，去賺錢吧

前言：

為情懷做咖啡？因為愛而從業咖啡？拜託，醒醒，你不是百萬富翁。

從開始專欄到現在不長的時間，但是每天的點贊、關注、評論、私信一直都沒斷過。

我特別喜歡這種氛圍，所有的私信和評論中，有一些爭議的言語但是並沒有攻擊的言語，我感到特別意外。

每個地方都有一個江湖，那麼咖啡師呢？不……我們是一個圈子。

我從業咖啡師時間不算最長的時候，我從10年開始接觸咖啡師這個圈子，從2012年正式進入咖啡師這個圈子。

我很慶幸，我遇到了三個好師傅，他們教會我的不僅僅是咖啡還有為人處事。

A師傅：CBC深莞賽區前六、咖啡培訓師、機器維修師、貿易商。

B師傅：韓國認證的Q導師、中國區評委、SCAA的很多種認證。

C師傅：CBC全國前三、咖啡店老闆。

不算師傅的師傅W：義大利籍的台灣人，是我最欣賞也是最討厭的導師。

我曾經問過他們同一個問題：你為什麼做咖啡這一行業？

A說：因為當初賣衣服和做網路行業的，就突然間我自己對這些行業沒什麼追求了，偶然間在一家咖啡廳感覺到溫暖和咖啡的多變性，就來挑戰了。沒想到入了這個坑，出來不容易，就沒打算脫坑了。

B說：我接觸咖啡在千禧年的時候，那時候咱們國內的咖啡文化不高，我在韓國旅行的時候覺得韓國的咖啡文化發展很快，而中國的發展會比現在更好，就做咖啡導師了。

其實我沒做過咖啡師，更多的是品鑒把控、培訓、標準這些。

C說：我做咖啡的目的就是因為我能用我的能力在這一行賺錢，我弟弟也是因為我進咖啡行業的。（他弟弟曾拿過全國冠軍。什麼比賽就不說了）

而義大利籍的台灣導師W則說一個很長的故事：

在八十年代末，台灣是非常亂的，我學歷不高，初中左右就沒讀了，我是個孤兒，在孤兒院長大的，到了16歲的時候，我就離開了那裡，我也沒有什麼可以做的，我就去幫人家收賬；也是高利貸吧。

那時候我每天都是吵架、打架度過的。

然後到了90年代 我20來歲的時候我在收賬的路上碰到一個跟我在孤兒院的夥伴。

我記得他在10歲不到的時候就被領養了，去了哪裡，我也不知道。

那時候他認出我來了，他跟我聊了很久。

他最後苦口婆心的跟我說：W，你這樣收賬下去沒前途的啊，說不定你哪天去收賬都會被人家砍死，過著的生活真的不是非常的好啊。他說你跟我去義大利吧。我在義大利開了咖啡廳，你去幫我管理管理就好了。

就這樣入行了，走到了今天這樣。

我入行咖啡單純就是因為我想要自己拼出一個前途和過上安穩的生活。

這個故事，我沒有去考證真的假的，但是我選擇相信。

而從A到W所說的，都是因為挑戰、發展、賺錢、前途。

而現在我面試過，接觸過的人大部分都是因為情懷、因為愛咖啡。

說句不好聽的話：情懷？你對咖啡的情懷就是一堆狗屎。

愛咖啡？國內咖啡行業發展到現在只不過短短數十年間，也許在你聽到咖啡師這三個字之前，你都沒喝過速溶，談何愛咖啡？

我為什麼成為咖啡師？

很簡單，一開始我不愛咖啡，我就是單純覺得在咖啡廳工作有免費咖啡喝，有工資拿、可以認識很多妹紙。

入坑走到現在，基本每個城市我都有免費咖啡喝，好的咖啡廳也有，壞的咖啡廳也不少。

但是特么的妹紙我都沒認識到（扶額表情）

說了這麼多，我想表達的就一個。

普通咖啡師，工資低，上班時間不穩定，別拿著你的情懷去。

如果你想要為情懷，你可能一直呆在咖啡師、中級咖啡師這一行列，情懷不能當飯吃。

因為情懷開一家小小的咖啡廳？

兄弟，別鬧了，某森這本書害死了多少有夢想的青年？

先不說房租，就單純管理和出品夠你砸錢了。

春節我們請你喝咖啡：

在本文評論你為什麼喜歡咖啡？文字在100字以上，收穫認同最多的前四個人我們送你

一盒無廣告標識的咖啡掛耳及3個神秘禮物（目前國內很少人做的東西）

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