北京在左，天津在右，夾在中間的廊坊到底有啥美味的小吃？

「京津冀一體化」是最近幾年我們一直關注的話題，在河北的眾多城市中，有一座城市坐擁天然的區位優勢顯得與眾不同，這就是廊坊。

左邊是北京，右邊有天津，與北京市政府新辦公地隔河相望，從廊坊三河驅車20分鐘就可以抵達北京東三環國貿CBD核心區。北京的朋友周末去廊坊逛吃遊玩，距離上甚至比去一些北京郊區還要近。

雖地處河北境內，但由於毗鄰北京與天津，廊坊的風味美食受到了三地的影響，形成了自己的特色。廊坊的小吃分散在轄區內的各個區縣，幾乎每個轄區都有自己引以為豪的小吃特產，吃貨們不要錯過喲。

香河肉餅

如果你漫步北京街頭，除了沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞米飯三大小吃之外，看見最多的就要數香河肉餅了。尤其是早餐，來一張肉餅蘸點陳醋，就著噴香的米粥和小鹹菜，簡直太滿足了。

香河肉餅在北方還是很受歡迎的小吃，顧名思義，香河肉餅起源於廊坊香河，歷史已經有幾百年的歷史。明朝初年，很多回族百姓遷徙到北京東邊生活，其中一戶回族人家在香河開了一家名為「哈家店」的小飯館，專門售賣牛肉餡餅，經過幾代人的研究和發展，終於有了美味無比的香河肉餅。

香河肉餅麵餅極薄，透過輕微冒油的幾近透明的餅皮，可以看到裡面紮實的肉餡。這肉餡也是很講究，正宗的香河肉餅一定要選用上好的牛羊肉手工剁餡，保證了肉質的彈性，各種蔥姜調料也按照比例加入其中。吃上一口回味綿長。

推薦餐館：

桐花鳳正宗香河肉餅大王(百年肉餅老店) ：五一路天琴灣小區斜對面

溢心園正宗香河肉餅總店：五一路與新開街交口南

京東肉餅

京東肉餅和香河肉餅可以說是兄弟。當時香河肉餅風靡之時，很多肉鋪也仿效香河肉餅做起了肉餅。香河肉餅與京東肉餅的區別其實是餡料。香河肉餅是回族食品，肉餡最開始使用的是牛肉，後來也可以用羊肉做餡。而京東肉餅除了牛肉和羊肉外，豬肉也成了餡料之一。隨著人們口味的變化，韭菜雞蛋等素菜餅也陸續出現了。

燉吊子

燉吊子是廊坊固安的特色小吃，用豬大腸、豬心、豬肺、豬肚等豬下水料加上各種調味料慢火煮熟的，味道濃郁，冬天來上一碗，保暖解饞。燉吊子與鹵煮在用材上很像，但還是有點區別。燉吊子一般是用砂鍋小火煮燉，裡面不加火燒；鹵煮一般是用大鐵鍋燉煮，裡面加上火燒，吃的時候加上蒜泥，味道更濃烈。

推薦餐館：

小雅美食村：永定南路回民飯莊旁

薛家窩頭

薛家窩頭全稱大城裡坦薛家窩頭。相傳清朝時，李蓮英回家省親時，在路上碰到了薛家人在賣窩頭，吃完非常喜歡，帶回京給慈禧品嘗，沒想到老佛爺也很喜歡，於是普通的窩頭竟成了貢品。薛家窩頭用糜子米和豆粉混合和面蒸熟，金黃小巧，味道香甜。在廊坊大城隨處可以看到。

一鍋鮮餅子

廊坊的一鍋鮮受到東北菜的影響，鐵鍋中放入各種葷素食材，趁熱將玉米麵餅子貼到鍋邊，菜熟之後將餅子起出，就著鍋中的菜一起吃，有菜有飯。不喜歡吃玉米餅的朋友可以還可以選擇花捲、饅頭。這樣製作的麵食，下面接觸到了菜的湯汁，很入味。

推薦餐館：

弘順一鍋鮮：開發區友誼路109號

古窪一鍋鮮：北蔡路夏威夷小區底商

三河豆腐絲

三河豆腐絲是廊坊三河的知名特產，這裡的豆腐絲清爽、有韌性，顏色偏黑，雖然不是很薄，但是卻很入味，無論是涼拌還是卷醬都很好吃。三河豆腐絲的美味其實是源於三河優質的水質和優質的黃豆。來到三河，隨便走進一家飯館，點上一盤豆腐絲，保准讓你流連忘返。

一塊豆腐

除了豆腐絲出名之外，三河的水豆腐也是不錯的。選好的水豆腐用開水冒一下，再淋上豆醬、醬油和蔥花，筷子一拌就是三河比較出名的「一塊豆腐」。一塊豆腐綜合了小蔥拌豆腐和東北的醬拌豆腐，口感更豐富，質地更加鬆軟。

推薦餐館：

吳府一塊豆腐：燕郊開發區行宮西大街

燒餅熏肉夾腸

燒餅熏肉夾腸是廊坊永清的特色小吃。吊爐烤制的燒餅酥脆可口，老湯熏肉味道咸軟，香而不膩，夾上幾塊肉腸，口感更加豐富。比起李連貴熏肉大餅，永清的燒餅熏肉夾腸選用的是小圓餅，更完整，而且餅身更薄，與滿滿的熏肉更搭配。

推薦餐館：

永清高台階熏肉燒餅： 光明西道街道永興路19號西

素冒湯

素冒湯是廊坊霸州的特色小吃，名中帶素，是因為做素冒湯的原料都是素食材，不含肉。用榨豆漿剩下的豆渣用水熬煮成糊狀，加上白菜、木耳、豆芽等食材，最後再加上豆渣炸成的丸子和油炸的麵疙瘩，就是這道大雜燴，吃起來酥脆鮮香，粘稠美味。來到霸州隨便走進一家早餐店或者小館子都可以吃到正宗的素冒湯。

小熏雞

小熏雞也是廊坊三河的特色小吃，選用一斤左右的小雞，老湯加糖熏制而成。熏好的雞身顏色鮮亮，吃上一口肉質嫩滑，皮很入味，沒到年節，買上一隻熏雞回家在以前也是一個風俗習慣呢。

推薦餐館：

謝記熏雞：燕郊102國道路北火車站正對面

老唐熏雞 ：鼎盛西大街

驢肉火燒

說到驢肉火燒肯定是河北的最出名，其實除了保定和河間之外，廊坊大城的驢肉也是很出名的。相比較前兩者的複雜工藝，大城的驢肉火燒有著一種原始的粗糙的感覺，不講究火燒的外形，掰開火燒，夾進去幾塊鹵好的驢肉塊，咬上一口，火燒酥驢肉嫩，非常好吃。

推薦餐館：

姚一刀大廣安驢肉：津保西路

南沙酥

南沙酥是河北的特色小吃，據說已經有著幾百年的歷史。南沙酥雖然原產於河北承德，但由於清康熙帝在圍獵回朝途中路過廊坊，腹中飢餓，屬下拿出從平泉帶回來的南沙酥，皇上吃完大讚，並且帶回宮中研究製法。與其他傳統糕點一樣，南沙酥用的也是青紅絲、白糖、瓜子仁等原料烤制而成，不過南沙酥極薄，吃起來酥脆掉渣。

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